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曾经凭借着“鲜”人一步概念出圈，创新鲜炖燕窝品类的小仙炖，在创办的第九个年头又有领先行业的新动作。近日，小仙炖联合京东健康召开了“鲜炖燕窝营养科普行动”发布会，正式开启中式滋补行业内首创的“科学滋补+专业养生”健康服务，并宣布携手百位营养师开启鲜炖燕窝营养科普行动。

燕窝所代表的中式滋补文化，一直以来根植于国人心智。“京东健康消费数据显示，当前消费者对健康滋补产品的要求日趋多元、细分，其中鲜炖燕窝品类因为新鲜、营养、便捷等品类价值，广受消费者青睐。”京东集团副总裁、京东健康营养保健事业部总经理杨叶在活动现场表示，京东健康将与小仙炖加强合作，通过精细化的用户运营和线上线下相结合的场景拓展，不断提升鲜炖燕窝产品价值。

京东集团副总裁，京东健康营养保健事业部总经理杨叶

不少消费者发现，通过小仙炖不只能购买鲜炖燕窝，眼下还可以为自己“量身定制”一套养生方式，覆盖“日常居家燕窝滋补——到店专业健康评估——滋补方案调整”全流程。

据介绍，基于首创的“科学滋补+专业养生”服务理念，小仙炖进一步升级线下门店健康服务，为消费者提供从科学的HRA健康评测、滋补顾问专业滋补建议到“养生下午茶”等深度滋补养生服务在内的一站式科学滋补养生解决方案。

公开资料显示，HRA健康评估服务是由小仙炖科研团队携手权威机构为用户专属定制。该设备是清华大学“国民健康云数据计划”指定设备，通常应用于解放军总医院等三甲医院。HRA健康评估系统运用生物技术检测器官功能状态，仅需五分钟就可以完成全身检测并出具报告，可以直观地看到全身九大脏器系统的变化趋势，通过二百余项指标来判断早期疾病，从而科学完整的对人体健康状况作出评估，识别“未病”风险。此外，“养生下午茶”是小仙炖携手米其林一星、黑珍珠三钻餐厅美·大董共同打造，倡导“顺时而食”。

小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树现场发布

小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树表示：“小仙炖鲜炖燕窝希望能履行好为用户提供高品质燕窝滋补的责任，我们遵循科学、专业的原则，为用户提供一套完整的‘评估-咨询-养生体验’健康服务，让消费者感受东方养生文化魅力的同时，体会燕窝滋补带来的健康体验。”

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在业内人士看来，全新一站式健康服务的推出，对于小仙炖乃至整个燕窝行业来说，都是鲜炖燕窝的一次重要价值创新——

国燕委理事长马增俊指出：“小仙炖首创‘科学滋补+专业养生’全新健康服务，为整个行业的发展树立了标杆。无论是鲜炖燕窝品类的开创，还是渠道、创新，科研等方面，小仙炖从未停止过创新的步伐，不仅实现了自身的高速发展，更带领行业不断拓展边界，为行业的高质量发展做出了突出贡献。”

小仙炖鲜炖燕窝定制HRA健康评估服务

以新品类开创者姿态进入市场的小仙炖，自创办以来便经常为燕窝行业带来“首创”实验。2014年品牌诞生起，小仙炖创新了鲜炖燕窝的品类，解决了传统燕窝滋补用户面临的原料难鉴别、不知如何炖、不知如何吃以及没有时间坚持的四大痛点。

行业数据显示，自鲜炖燕窝推出后，燕窝业的天花板不断被打破。2010年，燕窝行业规模不足40亿元。在小仙炖高速发展的2017年，行业规模达129亿元，2020年达400亿元。里斯战略定位咨询高级顾问冯华青公开表示，小仙炖崛起的原因是在燕窝品类中开创了鲜炖燕窝新品类，实现了对原有碗燕品类的进一步升级，并通过大量传播成为了消费者心智中的品类首选，短时间内即收获了数量可观的原点人群。

长期以来，燕窝行业最大的痛点是缺乏业界共同遵守的标准。重资打造规模化工厂、持续深耕供应链和科研的小仙炖也尝试填补这块空白。2021年，小仙炖将自身成果进行行业共享，先后联合中国产学研合作促进会、中国标准化研究院、中国食品工业协会等权威机构及上下游头部企业，在行业内率先发布《鲜炖燕窝良好生产规范》标准和《鲜炖燕窝质量要求》标准。

为了改观中式滋补门店开在超市门口、商场地下的老印象，使其回归应有价值，小仙炖开起了行业“样板间”。2021年9月7日，小仙炖鲜炖燕窝首家沉浸式中式滋补体验店暨北京旗舰店正式开业。据介绍，作为小仙炖鲜炖燕窝迈入线下的第一步，小仙炖鲜炖燕窝北京旗舰店集产品展示、销售、社交空间于一体，被标榜为“行业样板”和企业的“第二征程”。在成立八周年的节点，小仙炖于去年宣布将进一步入驻位列全国购物中心前列的高端商场。

有分析指出，小仙炖围绕新鲜，从原料、工艺、配送等方面全面构筑鲜炖燕窝新鲜体系，并率先定义了鲜炖燕窝标准；在一条基于品类创新、模式创新、服务场景创新、供应链创新以及科研创新“五维一体”的道路上，开启了鲜炖燕窝新时代。

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“首创”不停，始终围绕一碗鲜炖燕窝进行价值创新的小仙炖，也将在“科学滋补+专业养生”基础上为更多消费者科普燕窝知识。苗树在现场宣布，小仙炖与100位营养师达成深度合作，启动“鲜炖燕窝营养科普行动”。据悉，小仙炖将邀请一系列权威营养专家走进线下门店为用户答疑解惑，并根据用户的身体状况、营养需求，定制燕窝滋补解决方案。与此同时，小仙炖也将在线上为更加广泛的用户提供1v1线上健康营养咨询、燕窝营养科普直播等服务。

小仙炖鲜炖燕窝养生下午茶

中式滋补领域的繁荣和价值不仅受到广大消费者、行业产业的关注，也获得了来自学界的高度关注。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽在活动现场分享到：“中国滋补养生文化是几千年来长期实践经验的总结，按照中医'辨证论治，性味归经'的观点，燕窝味甘、性平，通胃经、肺经和肾经，对人体健康、提升免疫力发挥不同的重要作用。”

“三分药，七分养，以燕窝为代表的中式滋补品在后疫情时代的健康保养过程当中发挥了非常重要的作用。”中国农业大学食品营养与人类健康高精尖创新中心郭慧媛教授对燕窝滋补表示肯定，并从现代医学的角度进一步分享了现代医学研究中鲜炖燕窝含有的关键活性蛋白成分，“依靠现代高精尖的分析手段，我们发现除了唾液酸之外，燕窝当中还含有很多的特征性、功能性蛋白质，尤其以LOXL3和MUC5AC为代表的关键活性蛋白，这些蛋白在人体中发挥重要的作用。在人体中，LOXL3有助于维持机体的胶原蛋白的稳定性和弹性，在维持正常生长发育、皮肤、免疫系统等的健康中发挥重要作用；MUC5AC是肺部粘液层的重要组成部分，可通过先天防御缓解急性损伤，能够帮助保护我们的呼吸道和消化道，阻挡病原菌的侵染并抗炎。”

兰州大学药学院戴建业教授指出，“实验结果表明，小仙炖创新的专利鲜炖工艺在活性蛋白的留存方面具有更高的优势，能够释放燕窝中的活性蛋白，并有效的对活性蛋白进行留存。小仙炖专利鲜炖工艺炖煮的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC等为代表的关键活性蛋白含量更高。”

活动现场，小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮从配方、工艺及对“新鲜”的追求三个方面，进一步解读了小仙炖的专利鲜炖工艺，用现代技术还原古法炖煮的冰糖燕窝的过程。

对于推动行业步入鲜炖燕窝时代的小仙炖而言，也将进一步推动中式滋补新时代的到来视为目标：“让鲜炖燕窝成为主流的健康生活方式之选，助力中式滋补文化归回主流。”

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