填补市场空白，安慕希常温活性益生菌酸奶引领行业创新
这几年我们迎来健康消费的大时代，根据艾媒咨询发布的《2023新时代大健康消费洞察报告》显示，这届消费者日益重视自身免疫力的提升。
这其中益生菌类营养膳食补充，无疑是当下功能性食品赛道最为火热的品类之一。相关数据显示，2023年中国益生菌市场需求将超过1100亿元，其中奶制品的占比逼近80%。这也不难理解，当下益生菌市场的产品培育已经越来越成熟，消费者食用益生菌产品的日常消费习惯已经养成，因此这个市场大有可为。尽管我国益生菌市场起步较晚，但至今依然没有跑出一个真正意义上的超级大单品，且市面上的活性益生菌酸奶大多数是低温酸奶，更符合中国人饮食习惯的益生菌产品市场相对空白，这为具备科研和创新优势的乳企提供了机遇，我们也看到有品牌抓住风口顺势而为。正如笔者最近留意到，行业首款常温活性益生菌产品——安慕希常温活性益生菌酸奶正式上市，与此同时，安慕希召开益生菌健康计划暨新品上市发布会，携手权威媒体人民健康，邀请多个健康及益生菌领域的专家学者到场，共同探讨益生菌相关议题。
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发布益生菌行业倡议
强化“常温活性益生菌酸奶”认知
在发布会现场，伊利集团副总裁张轶鹏、人民网战略委员会委员人民健康董事长万世成、科汉森中国区总经理Mark Johnston等均出席发布会并讲话，一起为益生菌、全民大健康发出倡议，强化大众对于“常温活性益生菌酸奶”的认知。
伊利集团副总裁张轶鹏在致辞时，提到一直以来伊利对于科技创新战略的坚持，为消费者提供营养健康产品，提前布局益生菌领域所取得的技术突破，以及介绍这次新品的亮点。安慕希邀请人民网战略委员会委员人民健康董事长万世成先生，科普合理膳食行动的普遍性以及呼吁健康生活方式，让大众意识到健康生活的重要性。
此外，安慕希特别联合党媒人民健康，邀请来自益生菌、营养学、肠胃道医学等多个领域的专家，展开了主题为《全民健康专家研讨会》的圆桌会谈，就益生菌在中国的推广、益生菌对于改善健康的作用进行讨论。
诚然，一款再有权威、突破和颠覆性的新品，如果不能让消费者切身体会到产品的功效，那么产品教育就做不到位。基于此，安慕希在发布会现场和人民网共同发起的【益生菌21天健康计划】，针对“安慕希产品体验官”和消费者分别推出体验官和消费者玩法——按照产品的最佳饮用时间和方式体验和打卡，记录肠道和身体状况变化，为更多消费者提供真实的产品体验，引发大众关注益生菌之于健康的作用。02
洞察常温益生菌酸奶市场空白
打造首款常温活性益生菌酸奶
虽然当下消费者对于益生菌概念并不陌生，但并不是所有的菌种都是益生菌。所谓的益生菌，是指活着进入肠道，有足够的数量作为肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，对宿主产生健康贡献的乳酸菌。而目前市面上大部分的活菌产品是无法耐受胃液环境破坏的，因此菌种无法充分到达肠道发挥有益作用。
结合益生菌的定义分析安慕希常温活性益生菌酸奶，就会发现亮点频频：
首先添加10亿LGG活性益生菌。LGG具有耐酸耐胆汁特点，可以活着直达肠道，在酸性和胆盐环境下存活率超73%，能够活着通过胃酸直达肠道；良好的肠道粘附性，增强肠道内存活地持久性。
其次是减蔗糖不减营养。蔗糖为必要的碳水化合物，安慕希常温活性益生菌酸奶生产过程中仅保留发酵所必须含糖量，防止益生菌过量繁殖导致口感偏酸；拥有35%的高蛋白质——优质牧场奶源，醇正生牛乳发酵，蛋白质添加量比国家风味酸奶标准最低要求多35%。
最后是做到温和美味。安慕希研发团队为产品针对性地迭代了无菌后添加(ADI)技术，常温实现更多活菌，更高存活率；且作为一款常温活性益生菌酸奶，更适合中国人饮食习惯，更适合老年人和儿童。
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突破技术瓶颈，
打造中国人的常温活性益生菌酸奶
诚然，深究安慕希能够以颠覆式的创新，打造一款适合国人饮食习惯的常温活性益生菌酸奶产品，背后并非偶然，离不开安慕希对于益生菌酸奶市场的洞察，以及安慕希着眼于科技发展前沿进行不断地创新探索。
安慕希的研发团队有着“狂人”特色，擅长挖掘消费者的需求结合点，落实于具体的产品。安慕希研发部门，5年筹划、2年研发，组建20余人的顶尖研发团队，从实验室设计到产线测试验证，历经上百次实验，通过产品原料、配方、工艺、设备等全方位创新，突破常温长保质期产品活菌数量保持、口感后酸等技术难题后，通过专利无菌后添加技术，让常温益生菌酸奶实现更多活菌，更高活菌率，才打造出更适合国人健康营养需求的安慕希常温活性益生菌酸奶。左右滑动查看图片↑具体来看，以白领人群为例，生活在快节奏的一线城市，工作压力大、办公室电脑前久坐不动、长期油腻辛辣饮食等是常态，这容易引发肠道动力不足等问题，LGG益生菌临床验证可帮助肠道健康，为肠道增添活力。又比如老人肠胃动力不足，抵抗力下降，有增加抵抗力的需求；而孩子日常饮食存在挑食、消化不良、肠胃脆弱等问题，安慕希常温活性益生菌酸奶常温更温和，给老人、儿童提供了健康酸奶选择。04
打破常温益生菌酸奶天花板，
引领行业创新发展
不可否认，在看到安慕希为中国人肠道健康做努力之余，我们更要审视背后的行业意义：从市场的角度分析，安慕希切实洞察国人肠道痛点，通过推出行业首款常温活性益生菌酸奶，填补了市场空白，丰富了消费者健康饮食生活的选择。
从行业的角度来看，安慕希通过攻克常温保存中菌种存在发酵后过酸、活菌数量衰减过快等问题，打破了常温活性酸奶产品的天花板，对于引领行业开发其它常温酸奶、益生菌创新产品，打开了更多的想象空间。从安慕希的角度来说，这次是对安慕希科技成果和创新思维的一次实力验证。安慕希通过抢占常温酸奶前沿技术实现技术引领，进一步抢占行业的话语权，再次夯实了自身在酸奶领域的地位。
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