“不认识的雪糕别随便拿!”如今,那些潜伏在便利店冰柜里、看起来其貌不扬的雪糕,被网友们调侃为“雪糕刺客”,因为价格上涨在他们的意料之外。而这之中,钟薛高也凭借一己之力“挑“起了”雪糕刺客“的大梁,频频冲上热搜。
7月2日晚,钟薛高又上热搜了——“钟薛高31度室温下放1小时不化”的话题登上热搜第一。众多网友质疑:是否因添加剂放得太多牛乳含量不够导致融化缓慢。截至目前,上述话题已有数亿次阅读。
去年,因钟薛高创始人林盛的一句“成本就40,爱要不要”,迅速在3天内被广大网友骂上6个热搜。虽然此言最终被证实是平台的恶意剪辑,但还是让钟薛高经历了一场实打实的消费者信任危机。
在服务经济的时代,消费者与品牌两者之间不再是简单的买卖关系,而是经济生态中的一对紧密合作的伙伴。放眼整体市场,网络从来不缺乏昙花一现的爆品。抛开眼下的质疑,如何防止一时大快朵颐,最终泯然众人,是钟薛高、林盛需要认真思考的。
或许,钟薛高的创始人和高管团队会感到委屈——我们开发有特色的产品,会做客户的细分选择,会找有实力的合作伙伴,因此,客户一定会喜欢上我,如果还不喜欢,那么就是他们不识货。
这听起来就像小孩子找伙伴一样,不选择我就是你的错。可问题是,创业通常在这种赌气中以失败收场。
为什么客户必须选择我?这是所有企业经营者必须认真回答的一个问题。换句话说,如果没有给客户一个必须买的理由,就应该向内看,调整自己的产品,而不是向外看去拓展更多的销售渠道,寻找更多的钱,否则无论融资多少都会被烧光。
凭什么这么贵?
不少消费者吐槽钟薛高:吃之前心疼钱包,吃之后心疼智商。不少网友评价,虽然雪糕的味道还是够纯的,但是着实不值这个价格。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示:通常来讲,雪糕的实际成本价格不会非常高,但网红雪糕之所以能卖到20几甚至80几元一片,更多是因为产品本身被赋予了社交属性、情感附加需求等。
但在关键的生产环节,钟薛高却被人扒出使用的还是代工模式。而在中消协发布的《2021年“618”消费维权舆情分析报告》中显示,点名钟薛高存在虚假宣传,比如,在其销售产品酿红提雪糕宣传页面中显示的“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提,零添加,清甜不腻”,实则为“红葡萄干规格等级散装/一级”。
消费已成为中国经济增长的第一拉动力,消费升级仍是未来十年不变的主题。像钟薛高这样的新品牌仍会不断应运而生、积势发展,在经济增长的温床上持续被引爆,同时,新老品牌的竞争大时代将来临。
随着人口红利消失,在存量博弈的定性环境下,服务营销的作用显得更为重要,得人心者得天下,人心红利才是最重要的生产力。
同侪劝说的力量:一种特殊的反馈
《让顾客购买》一书中,作者提出了一个名词,同侪劝说,指的是客户对彼此的影响。
社交网络时代,这种影响通过社交媒体放大后,既是客户资本的一种形式,也是客户资本的副产品:客户不仅与你一起创造了客户资本,还额外为你创造了客户资本,尤其是与你的品牌相关的客户资本。
管理学大师德鲁克有句名言:每个企业存在的目的只有两个,创造客户和留存客户。
工程:要掌握卓越的技术并杜绝浪费材料、时间和精力,不要让你和客户耗费额外的精力。
但在服务经济的时代,光有这些是远远不够的,消费者与品牌两者之间不再是简单的买卖关系,而是经济生态中的一对紧密合作的伙伴。放眼整体市场,网络从来不缺乏昙花一现的爆品。抛开眼下的质疑,如何防止一时大快朵颐,最终泯然众人,是钟薛高、林盛需要认真思考的。
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