前脚价格下去了，后脚满减也没了，算一算我都不知道自己到底赚了还是亏了，这不妥妥地糊弄我们打工人吗？

01

联合抵制，冲上热搜

日前，一则#多家茶饮品牌联合抵制外卖满减#的词条登上微博热搜，引发网友讨论。怎么，难道以后不能愉快的凑满减点奶茶了？

不看不知道，一看吓一跳，这个抵制满减的茶饮品牌联盟中，喜茶、奈雪、茶百道、书亦烧仙草等一众知名茶饮品牌赫然在列，甚至连奶茶届的拼多多“蜜雪冰城”也不甘寂寞，参与其中。

▶  图源：微博截图

果然，在这种赚消费者口袋里钱的事情上，它们总能出奇的保持一致。而看到蜜雪冰城身影时，更有网友惊呼，“雪王，你变了……”

不过话说回来，这个抵制外卖满减到底是怎么个抵制法呢？很简单，就是直接取消满减，或者改成满50-1、满70-1等规则。

“你自己听听觉得离谱吗？满70减1，满50减1，这还不如不减！”

简单粗暴，干净利落，完全让我等消费者没有漏洞可钻。

写到这里，小编也打开了某团，搜索下喜茶、奈雪、蜜雪冰城等茶饮品牌，果然如预料中那般，“满减”已全部沦陷。

这大家能忍？本来奶茶一杯几十块就不便宜，现在满减也没了，这还怎么让我等打工人实现“奶茶快乐”？

一些网友也在评论区疯狂输出，“建议15块钱以上的奶茶请滚出中国”。当然，咱们也不要这么偏激，万一人家茶饮品牌有苦衷呢？

▶  图源：微博截图

据新闻报道，有奶茶店店主在采访中表示，“（抵制满减）从11月1号开始，是公司统一要求，包括古茗、喜茶、奈雪都统一了”，此外，他还称“现在生意难做，没什么利润”。

对对对，你们没利润，我真的信了。

这话一出来，网友也炸开了锅，“一杯奶茶二十来块钱，怎么不算利润多呢？”、也有网友冷静分析，“只能说外卖利润比顾客到店里低，没利润是不可能的”。

▶  图源：微博截图

而诸多茶饮加盟店则表示，“满减额度是由公司统一调整的，加盟店对此没有过多关注。不过，满减活动是有期限的，额度也不是一直固定的”。

合着这意思是，以前有满减是以前的事，现在时间到了就没了？

02

没利润还是变相涨价？

这件事刺痛消费者的一大原因，还是在于品牌一边减少消费者利益，一边哭诉自己没利润。但大家毕竟都是九年义务教育的受益者，一眼就发现了问题，钱让谁赚了？

消费者一杯奶茶几十块，肯定没赚；奶茶商家觉得没利润；它也没赚；外卖平台天天喊着赔钱，肯定也没赚。

那钱呢，莫非真就房东是最大赢家？

当然，玩笑归玩笑，咱们也得认真看看奶茶品牌们到底有没有利润。

▶  图源：奈雪的茶官方微博

数据显示，2021年，新茶饮第一股奈雪毛利率达到了67.4%，这数字可一点也不低，比起蜜雪冰城的31.73%翻了一倍还多。

但在营收上，却反了过来，奈雪全年营收42.97亿，远不如蜜雪冰城。同时，2021年，奈雪亏损还达到了45.25亿元。毛利率高，亏损更高。

因此也有网友为商家喊冤，认为消费者不能只看食品本身成本，其他的房租、人工、平台费以及平台抽成、营销推广等也都是成本。

但是，把这些成本尽数转移给消费者真的对吗？与过去能够凑满减，更加便宜的点一杯奶茶相比，取消满减后，消费者所付出成本确实增加了，也难免消费者认为此举是茶饮品牌在联合变相涨价。

就像另一位网友所言，“看到现在也没有看到哪家奶茶店说出具体利润，只说平台抽成高，平台抽成高你找平台，转移到消费者身上干啥”。

▶  图源：微博截图

本来是一场奶茶品牌VS外卖平台的大战，如今却成为了奈雪们“痛揍”打工人的画面。

归根结底，这场风波的本源无外乎奶茶品牌们觉得赚的钱少了，因此搞了一个“价格联盟”，团结起来。即避免了各品牌互相降价内卷，又把外卖平台拉出来当做替罪羊。

借用知乎里该事件相关问答下的一句话，“这就好像很多年前电视机厂商搞得（的）价格联盟，和电器卖场抽不抽成没关系，就是为了行业利益，减少彼此的竞争，共同获得利润！”

03

低价茶饮新格局

事实上，如果不看此次茶饮品牌们联合抵制外卖满减事件，新茶饮赛道早已在疯狂内卷了。

今年年初，喜茶、奈雪率先开启降价模式。其中，今年2月份，连续2天时间内，#喜茶承诺今年绝不涨价#、#喜茶告别30元#的词条先后登上微博热搜，这也意味着喜茶全面告别30元时代，其还承诺“2022年内不再推出29元以上的饮品类新品。”

▶  图源：微博截图

3月份，#奈雪大幅降价10元#的词条也登上热搜，经典产品大幅降价10元，力推9-19元“轻松”系列，并承诺每月至少上新一款“1字头”产品。

此后，包括乐乐茶等品牌逐步跟进这场降价浪潮，这也基本意味着新茶饮再也没有价格在3字开头的饮品了。

不过，随着价格的下探，茶饮品牌对消费者吸引力进一步增强的同时，其利润空间也被进一步压缩。今年上半年，奈雪的茶营收20.45亿元，经调整净利润为亏损2.49亿元，同比转盈为亏。

或许也正是茶饮品牌们在亏损之后，才想出了“抵制满减”等开源节流之法。但想要增加利润，或许从经营管理方面着手更有意义。

一如奶茶届的拼多多“蜜雪冰城”，尽管客单价远比喜茶、奈雪们更低，但在后者亏损的同时，雪王却赚的盆满钵满。而究其原因，蜜雪冰城不参与分成的特许加盟制才是核心。

▶  图源：蜜雪冰城官方微博

就在月初，或许是业绩承压，一直坚持直营的喜茶也终于松口，宣布将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务，加盟费用在50万元以内。此外，喜茶也砍掉了其中低端茶饮品牌“喜小茶”，来为主品牌让路。

对于这些茶饮品牌而言，即便业绩承压，但选择深耕供应链、提升管理效率或许都是自救的办法，而一边降价、一边又把成本分摊在消费者头上，往往并不是个明智的选择。

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