2022年都快过完了，每日优鲜才发布了2021年的财报。根据财报显示，每日优鲜在2021年净营收69.5亿，总成本108亿，计算下来净亏损超过38亿元，相比较去年同期扩大了133.5%。不仅如此，伴随糟糕的财报而来的还有每日优鲜的裁员风波。年报中显示，截止到2021年底每日优鲜的员工还有近2000名，然而到前几日递交年报的这天，公司在全国范围内的全职员工只剩下了55人。这个曾顶着“生鲜电商第一股”上市的平台，确实有点儿撑不下去了。上市不到一年半，每日优鲜就经历了从高光到低谷的全过程。根据公开资料显示，每日优鲜成立于2014年，在当时国内整个生鲜电商市场可谓风起云涌。据不完全统计，2014年前后整个市场上的生鲜电商企业涌入超过4000家，每日优鲜就是其中的知名平台之一。凭借其推出的“30分钟极速达”业务，每日优鲜建立了自己的核心竞争优势，在过去的数年当中击败了众多竞争对手，该项业务在每日优鲜的总营收中一度占比高达9成以上。一波又一波高速的发展，使得每日优鲜备受资本青睐。从2014年开始，几乎每一年都能够成功融资，截止到目前公司融资总额高达140亿。最终在2021年6月25日，每日优鲜头顶着“生鲜电商第一股”的光环成功在纳斯达克上市。对每日优鲜而言，上市就是顶点。一路狂奔过后也逐渐暴露出了自身的问题，最明显的就是其高效的配送所带来了高额运营成本，这使得公司连年亏损。钱，应该是真的烧不下去了。尤其是从2022年开始，每日优鲜的势头更是急转直下。今年7月每日优鲜在全国范围内关停了自身引以为傲的极速达业务，只保留次日达服务。而在随后包括北京、上海等多个地区，还出现了次日达服务无法下单的情况。关于每日优鲜遣散配送团队、彻底退出部分城市的消息更是不绝于耳。失去了最大收入来源的极速达业务，每日优鲜只会更加艰难。不仅如此，身陷困境的每日优鲜还在短时间内经历了大幅度裁员，全职员工从2021年底的近2000人缩减到最近只有55人，至今在北京只保留了一个80平的租赁办公室。连年亏损反应在股价上更是一路狂泻，甚至由于股价长期低于1美元，每日优鲜在早前还收到了纳斯达克的警示函。在整个生鲜电商行业，每日优鲜首创了前置仓模式，原本以为可以从根本上解决行业痛点，没想到最终却成为了拖垮自己的“罪魁祸首”。首先便是租金费用，为了能够提供30分钟送达服务，前置仓的设立必须要在城市的人口密集区域，这往往也意味着租金较高。其次和大多数商品不同，生鲜品类往往存在着保质期短、易损耗等问题，有数据显示国内生鲜果蔬的平均损耗率超过20%。对每日优鲜来说采取的还是前置仓自营模式，也就是平台直接买断商品，再根据消费者的实际下单情况进行配送，损耗程度可想而知。当然，还包括整个配送体系当中的履约成本。据统计，仅仅在2021年每日优鲜在配送团队和仓储上就花费了近14亿元，占到总营收的20%。曾有人对每日优鲜的运营模式进行过计算：一个前置仓每天接到1000笔订单，按照60元的客单价，也会有26%的亏损。这些还只是每日优鲜所要承担的固定成本，在流量日渐触及天花板的当下，获客成本越来越高，每日优鲜在营销宣传上的支出也是连年增长。如果能够获取到越来越多的用户，倒也能算一笔账。然而就生鲜市场来说，其实用户的忠诚度是相对偏低的，毕竟大多数平台如果都能够提供品质相差不大的商品，那肯定哪里便宜就去哪里买。当然，每日优鲜曾经靠疯狂的补贴也取得过亮眼成绩，只不过当促销活动结束，平台的订单量就会出现断崖式下滑，基本就是在花钱赚吆喝。这也是为什么随着市场进一步白热化，每日优鲜越来越难以拿到融资，拿不到钱，靠烧钱抢市场的目标就无法实现，最终被迫收缩战线，陷入恶性循环的局面。事实上，不只是每日优鲜，同样主打前置仓模式的叮咚买菜也面临着相似的问题。就在今年5月份，叮咚买菜相继退出了天津、珠海等城市，10月份还关闭了厦门市场。一连串的撤城确实让叮咚买菜的财报有所改观，今年前三季度叮咚买菜净亏损大幅收窄为8.57亿，要知道去年同期净亏损还高达50亿以上。与此同时，包括盒马邻里、兴盛优选等平台都在试图断臂求生。事实上，生鲜电商想要盈利确实非常艰难，因为在这之中总会陷入一个两难境地。为了满足生鲜品类的特殊性，通过前置仓的方式可以实现半小时极速达，为用户提供更好的服务，但成本却很难控制；但如果没有前置仓服务，则无法进一步提升效率，在争取用户和流量上显然也不会有多大的优势。这也是为什么哪怕是后来接连出现了社区团购、直采等新模式，业内人士依然将生鲜电商看成是“自杀式”经营的原因。与此同时，最近几年整个生鲜电商行业的竞争也日趋激烈。截止到今年上半年，国内生鲜电商相关企业的注册量达到27000家，相比2017年增长三倍之多。可以想见，一旦掀起价格战，淘汰率只会更高。不过，难道生鲜电商的未来真的如此堪忧吗？叮咚买菜或许给出了一部分答案。此前叮咚买菜曾宣布公司首次由亏转盈，二季度营收66.3亿，净利润超过2000万。采取的方式就是在接连撤退的同时尽可能多的留住更愿意消费的核心用户群体，而不是只考虑规模不追求效率。有消息称，早在去年12月，叮咚买菜就曾在上海市场实现了整体盈利。深耕核心市场，对生鲜电商巨头们而言显然更有意义。毕竟生鲜电商说白了，主要做的还是家门口的生意。先稳住盈利基本盘，再以此为基础逐步扩张，或许才是更好的选择。
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