国家统计局数据显示，1-2月份服务业明显回升，其中住宿和餐饮业生产指数增长11.6%，餐饮收入达8429亿元，增长9.2%。烟火气的回归让店里生意好了不少，大概是过去几个月里餐饮人共有的感知。

不过要注意的是，餐饮是具有高淘汰率属性的行业。据有关数据显示，餐厅的平均寿命不到1.5年，所以作为餐饮人应有与时俱进的意识，能够抓住时代下新的营销阵地，会通过工具借力营销。

而要说起当今时代下新的营销阵地，非短视频不可了，特别是短视频生活服务业务对餐饮商家GMV的增长起到了巨大的促进作用。根据《短视频生活服务春节数据报告》，1月21日-27日期间，春节相关订单量累计超过2467万单，餐饮行业交易额同比增长112%。可见，不少餐饮商家在短视频生活服务行业取得了市场红利。

而且2023年，餐饮行业依然是短视频生活服务重点发力的对象，据36氪消息，短视频生活服务2023年的目标为1500亿，这一目标约为2022年GMV的两倍。具体细分到各条业务线，餐饮承担了一半的GMV目标。

那餐饮商家应该如何抓住短视频本地生活红利，做好视频营销呢？

找到靠谱的短视频本地生活运营者

想要在视频平台成功变现，就要求商家有一定的运营能力，如内容策划能力，视频拍摄、剪辑能力，产品组品能力，流量推广能力等，但是这对于很多商家（特别是中尾部商家）而言，无非是一件难事。所以对于这部分商家，想要在本地生活赛道长期发展，就要找到靠谱的短视频本地生活运营者合作才行。

短视频本地生活运营者，主要是通过帮助商家做一些运营服务，帮助商家入局短视频平台，以短视频或者直播渠道来获取流量，提高门店业绩和知名度。

达人曝光加持

与运营者合作后，运营者一般会考虑如何为商家做曝光。达人宣传无疑是最常用的方式，所以运营者一般都有与自己长期合作的达人。

比如有位本地生活运营者就通过达人宣传的方式帮助本地的一家自助餐厅，几天时间线上成功交易20W。刚开始运营者安排了1个6级达人和2个5级达人做宣传，后来，又多安排了几个5级达人助力曝光，快速起量！

差异化组合团购套餐

运营者根据自助餐厅不同的消费群体，特意设置了不同的本地生活团购套餐，以满足不同客户的需求。包括单人晚间自助套餐、两大一小晚间套餐、两大一小午间套餐、周一至周五午间套餐等。

可见，在短视频运营中，如何制定套餐产品策略，营造差异化营销优势，对拉动收入增长至关重要。

投流推广联动玩法

通过达人起量，运营者还配合了本地推为商家投流。本地推推广投放支持从门店附近范围定向，可以快速锁定店铺周边人群，使得推广更加精准，客流源源不断；通过设置短视频推门店、短视频推商品、直播推商品三大营销目标，增加门店人气，促进团购商品售卖，使商家销量上涨更快。

于运营者而言，本地推无疑是一个很好地帮助商家卖货的投流工具。

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