据了解,当前有不少网友表示,鸭脖越卖越贵。而“卤味越来越贵”的背后是卤味企业们面临的居高不下的原材料成本难题。
而依据早前绝味食品财报显示,受原材料成本上涨的影响,上半年营业成本增长了18.18%。煌上煌在财报中表示,原材料成本占公司主营业务成本的85%,2023年上半年,公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原料市场价格均大幅上涨。周黑鸭也提到,原材料价格虽有回落,但仍处于历史高位。
此外,而伴随紫燕食品在去年上市,卤味格局已更新为“四巨头”逐鹿。而四家半年报业绩显示,上半年营收排名为绝味食品、紫燕食品、周黑鸭、煌上煌,营业收入分别为 37亿元、17.43 亿元、14.15亿元、11.47亿元。
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上半年除了煌上煌营收下降了2.98%外,其余三家的营收均有所回温,相比去年同期,绝味食品、紫燕食品、周黑鸭的营收分别增长10.91%、 6.48%、19.8%。净利方面周黑鸭净利增幅最大,同比增长453.64%。
值得一提的是,随着王小卤虎皮凤爪等卤味零食加速渗透市场,如何抓住新生代需求成为卤味企业们需要面对的共同课题。
根据公开资料显示,王小卤已获得B轮融资,截至2023年3月,王小卤已经连续四年全国虎皮凤爪销售额第一,热卤食光、卤大妈、盛香亭热卤等品牌也纷纷获得融资。
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