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韩国年轻人有多爱吃麻辣烫？就跟炸酱面锅包肉和糖葫芦一样，麻辣烫在韩国也掀起了一股风潮。
此前就有一份韩国公布的数据分析结果显示，2017年至今，麻辣烫俘获了不少年轻人的心，尤其初高中女生对于麻辣烫的喜爱度已经反超韩国的传统小吃炒年糕。把麻辣餐厅附近叫做“麻势圈”，造句就是“即使不是住在地铁站附近，住在麻辣烫店附近也很幸福啊”；阴阳谁麻辣烫吃多了会说 “应该检测一下血液中的麻辣浓度”；还把麻辣烫变成货币单位，“时薪是多少？大概1.5麻辣烫的程度？”。甚至还为麻辣烫成立了后援会，一个叫“泛麻辣联合会”的组织，他们会吃遍韩国麻辣烫店并在网上写点评，在网上介绍麻辣烫如何美味，还通过画漫画发布在网络上以宣传麻辣烫。01
麻辣烫原本起源于四川，却在东北发扬光大。以杨国福和张亮为代表的东北品牌，对传统的川式麻辣烫进行了改良，以大骨熬汤，辅以麻酱调料，汤底奶白，口味普适性更强，成功突破区域限制，成为面向全国市场的头部品牌。韩国人钟爱这种改良后的麻辣烫口味，甚至想浑水摸鱼把东北式麻辣烫叫做改良后的韩式麻辣烫。
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当杨国福麻辣烫开到韩国后，就获得了不少韩国麻辣烫爱好者以及中国留学生的心。要知道，麻辣烫中“汤火功夫”、“辣火功夫”是较早进入韩国市场，门店数都超过了200家。根据韩国国土面积和人口密度等来测算，一个连锁品牌的门店只要超过了200家，就意味着在全国市场实现了充分覆盖和饱和。2019年，第一家在韩国开店的杨国福麻辣烫，疫情后依然坚挺，甚至到现在已经开了七家连锁，算是在韩国餐饮市场占有一席之位。
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但是众所周知，韩国是个喜欢把中国的文化偷过来的国家，要不怎么叫偷国呢。所以当杨国福麻辣烫要把店开到韩国的消息一出，不少中国网友们都会担心韩国人会把麻辣烫申遗。此前就有韩国网友用英文在外网发布“麻辣烫是韩国传统美食”、韩国主持人介绍外国人来韩国一定要试试韩国美食麻辣烫，甚至有韩国人觉得麻辣烫只有韩国才有等等。
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所以这波杨国福麻辣烫开到韩国，不怪中国网友们担心韩国人会把麻辣烫申遗。
其实把加盟店开到韩国，也不过是杨国福想要上市的一些小手段罢了。02
2022年1月，杨国福股份公司注册资本增至1.03亿元。2月，杨国福股份公司向港交所递交了上市申请书，冲刺“麻辣烫第一股”，到了8月，其招股书失效。申请港股上市的企业招股书失效并不意味着放弃上市，只是需要补充新的财务数据，2022年10月25日，杨国福股份公司在港交所发行H股的上市申请还获得了证监会核准批复，只是直到现在，杨国福股份公司未再重新递交招股书。今年10月，公开信息显示，麻辣烫品牌杨国福母公司上海杨国福企业管理（集团）有限公司（以下简称“杨国福有限公司”）发生工商变更，公司注册资本由约1亿元减至3000万元。
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注册资本大幅减少，又未重新递交招股书，冲刺“麻辣烫第一股”的杨国福怕是要中道崩殂？有业内人士表示，当前资本市场环境不佳，杨国福不排除上市计划可能延期，而且可能延期的不确定性强，所以才选择减资释放资金。根据第三方平台窄门餐眼监测的数据，截至2023年10月18日，“杨国福”在国内正常营业的餐厅仅剩5270家，餐厅数量甚至低于两年前。目前我国麻辣烫市场形成了杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫“双雄争霸”的竞争格局，但缠绵已久，想要更上一层，占领海外市场也许是破局机会。03
杨国福在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡等国家和地区都有布局。但韩国的机会似乎更大。因着韩国人麻辣烫的喜爱，再加上亚洲人口味相似，麻辣烫店在韩国有着一定的发展机会。而杨国福麻辣烫作为一家有着丰富经验和深厚背景的品牌，有着一套成熟的管理体系和独特的运营模式。此外，根据杨国福的官方账号上面的信息，杨国福韩国加盟店前15家免费加盟，同时由于韩国市场的需求旺盛，目前韩国的加盟商可以获得可观的收益。
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此外，杨国福最新的一家加盟店与庆熙大学签约，把选址定在学校也是一个不错的选择。学校是学生聚集的地方，学生消费市场潜力巨大。不仅有助于提高品牌知名度、还能够快速占领市场，加上品牌在中国留学生中有一定的知名度，把店开在大学里面，还能促进文化交流。
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但是，杨国福能想到，张亮就想不到？2021年，张亮麻辣烫正式进军韩国市场，在韩国京畿道首府水原市开设了第一家门店。随着韩国水源店的爆火，张亮麻辣烫在韩国开始正式扎根散叶。2022年，张亮麻辣烫又在韩国首尔陆续开设了两家门店，都受到了顾客们的热烈欢迎。只不过，张亮麻辣烫目前看来还未有上市打算。此前杨国福麻辣烫递交上市申请书时，张亮麻辣烫就表示暂无上市计划，“我们先做好自己的事，练好内功，再考虑下一步。”张亮麻辣烫在国内约有5800家门店，海外有30多家。相比杨国福国内门店的“缩减”，张亮麻辣烫的门店数量却是不减反增。所以，这两家麻辣烫从国内打到国外，谁才是“麻辣烫第一股”，让我们拭目以待。
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