3月8日，《消费钛度》获悉，乐乐茶更新了加盟政策，仅需35万元便可开设一家不超过50平方米的门店，并由总部“包干”，包含装修、设备、器具、软装等，超出50平方米的部分，乐乐茶每平方米补贴3000元。

根据招商信息，对加盟商的资金要求为能够提供个人名下100万以上合法资金或流动资产证明。初始团队至少拥有3名储备店员，年龄20-35周岁，有较强服务意识，服从管理，能够全职待店6个月以上。选址要求为面积30平方米以上，特殊户型可请公司协助现场测绘。

对于选址要求，乐乐茶要求店面面积在30平方米以上，特殊户型可请该公司协助现场测绘。合作经营费用包括品牌使用费1.5万/年，保证金5万元，一次性收取开店综合服务费3万元，培训费2.5万元。同时，乐乐茶还在“投资一家门店需要多少钱”时提到，35万-40万元左右，包含装修设备、缴纳保证金等各项费用。

此外，为吸引加盟商，乐乐茶的加盟政策也更加“贴心”。从设计到营业，乐乐茶根据门店情况会限制交付时间，超出时间则由乐乐茶总部补贴租金。同时，乐乐茶鼓励多店经营：开设3家及以上门店，根据年度实际订货金额，给予5-7个点的补贴。

值得一提的是，以江浙沪为大本营的乐乐茶，在未来扩展市场的选择上也更加放开。《消费钛度》从乐乐茶快乐合伙入口展示的加盟政策发现，乐乐茶合作热点区域为浙江、福建、湖北、江苏、江西、四川、北京、河南、重庆、山东、安徽。

2023年4月，乐乐茶刚刚宣布开放加盟，并在11月宣布品牌加盟开启2.0时代，推出比大店更加精简的街铺店加盟模型。据介绍，乐乐茶街铺店的店型面积将缩小至30平米，员工数量控制在6名左右，相应的加盟费用将缩减至40万左右。

据了解，乐乐茶的街铺店模式，在宣布开放加盟之初，就已经在布局。位于上海吴江路和淮海路上的两家乐乐茶店，就是街铺店的试点。有数据显示，两家店能够实现每天500-600的杯量，坪效相比大店高出2-3倍。

有市场人士分析，更优惠的加盟政策是新茶饮品牌拓展市场的重要手段，可以帮助品牌快速拓展市场份额，降低市场拓展的风险和成本。

实际上，新茶饮行业进入存量竞争时代的现阶段，各个品牌抢夺加盟商之争早已悄悄开展。

从直营转变到加盟，也是参与新茶饮市场新一轮竞争的关键一步棋。2023年7月，新式茶饮品牌奈雪的茶正式推出“合伙人计划”，进入“直营+加盟”新阶段。2022年11月，坚持了十年直营的喜茶开放了加盟。

喜茶发布的2023年度报告显示，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，其中事业合伙门店超2300家，门店规模同比增长280%。在加盟事业放开后的第一个春节，奈雪的茶已开业加盟店超200家，其中呼伦贝尔、龙岩、商丘等多地加盟门店单月营业额70万，成为当地茶饮品类消费地标。

2月初，茶百道更新了自己的2024年加盟优惠政策。提到为助力加盟伙伴降低开店成本，公司决定让利上亿元给予加盟伙伴支持。截至2024年2月29日，茶百道门店数已达到8274家。

沪上阿姨创始人单卫钧也曾解释过沪上阿姨的加盟模式选择，他认为中国茶饮行业出现了两种机会，一种是周黑鸭的模式，单店坪效很高，另一种则是绝味鸭脖模式，单店坪效没那么高，但是有万店规模，而中国三四线城市的消费能力正在释放，沪上阿姨果断选择了后者。截至2023年第三季度，沪上阿姨7297家线下门店中加盟商占比高达99.3%。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来：“2023年，新中式茶饮行业已步入一个竞争激烈、马太效应显著的阶段。展望未来，这一领域的竞争将是全方位和多维度的，涵盖了产业链完备性、产品品质、创新能力、食品安全、服务水平和客户粘性，以及数字化转型等各个方面。”

在新茶饮火起之初，价格战是新茶饮市场的主要竞争手段。各大品牌为了争夺市场份额，纷纷推出优惠活动和特价饮品，吸引消费者的目光。

相比于之前动辄三十元的产品，如今的新茶饮品牌都变得“亲民”不少。2022年2月，喜茶宣布将所有产品的价格全面下调至30元以下，且未来不再推出30元以上产品。2022年3月，奈雪的茶也宣布价格带整体下移：推出9-19元“轻松系列”，并首次推出10元以下的产品，门店已无30元以上的产品。价格调整后，奈雪的茶近六成产品迈入4-25元价格带。2023年8月，奈雪宣布启动“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”活动，主力价格带下沉至9-19元，随后喜茶、CoCo、沪上阿姨等纷纷入局。

红餐大数据显示，茶饮客单价近三年大幅下降的趋势明显，目前过半数消费位于10-15元价格区间。

随着喜茶、奈雪等中高端品牌降价后扩大消费圈，开启加盟模式打向下沉市场，新茶饮赛道竞争就更加激烈。其中，产品创新成为了新茶饮品牌的核心竞争力。各大品牌开始注重产品的研发和创新，推出了许多独具特色的饮品，如水果茶、奶盖茶、冷泡茶等。这些创新产品不仅满足了消费者的口味需求，也提升了品牌的形象和吸引力。

在原料方面，新茶饮品牌也开始注重原材料的质量和口感。一些品牌选择与优质的茶园和果园合作，确保原料的新鲜和品质。同时，对于添加剂的使用也更加谨慎，以追求更加健康和天然的口感。

喜茶一向善于做用料的口碑，目前已率先在行业内公开60多款产品的配方原料信息、超70种真茶、真果、真奶、真糖等原料溯源信息，产地涉及全球10多个国家和地区，以及国内超20个省份40多个市县，上线了60多份产品营养成分权威检测报告，并成为所有产品标配。

朱丹蓬认为，喜茶作为新中式奶茶的第一品牌，率先公开整个茶饮的配方无疑值得肯定。“整体来看像喜茶这样的头部品牌，敢于把茶饮的配方公开，对于整个行业的规范化、专业化的运营有着非常好的加持作用，也在不断倒逼跟推动整个新中式茶饮行业往健康化发展”，

从价格战到产品创新战，再“卷”到原料，有业内人士认为新茶饮市场的内卷现象确实可能对整个饮品行业产生了影响。盘古智库高级研究员江瀚对《消费钛度》分析称：“具体来说，内卷现象可能导致市场竞争更加激烈，品牌间的差异化变得模糊，以及产品质量和服务水平的同质化。这可能会削弱品牌的竞争力，降低市场的创新动力，甚至影响消费者的选择。为了应对这种内卷现象，饮品品牌需要更加注重产品创新、品质提升和消费者体验的优化，以在市场中脱颖而出。”

冲刺上市则是新茶饮品牌发展的一个重要里程碑。

1月2日，港交所信息显示，继茶百道之后，新茶饮品牌蜜雪冰城、古茗于同日向港交所递交主板上市申请。2月14日，沪上阿姨正式向港交所提交招股书，成为近期第四家将要冲击港股IPO的新茶饮品牌。

在业内人士看来，通过上市，品牌可以获得更多的资金支持，进一步扩大市场份额和提升品牌影响力。同时，上市也是对品牌实力和运营能力的认可，有助于提升消费者的信任度。目前，茶百道已获得证监会备案通过，下一步将于港交所聆讯；蜜雪冰城和古茗因用户信息安全问题，被证监会要求补充材料；沪上阿姨刚递交招股书，暂未有最新反馈。

4家新茶饮企业同时IPO，与市场规模持续扩大有关。灼识咨询数据显示，我国现制茶饮店的市场规模，已从2017年的556亿元增至2022年的1680亿元，年复合增长率达24.8%，预计到2027年将达4513亿元。而现制咖啡饮品的市场规模，从2017年的270亿元增至2022年的1348亿元，年复合增长率达到37.9%，预计到2027年将达3715亿元。

GeoQ Data品牌数据也显示，截至2023年12月初，县域连锁茶饮店已超过了3.2万家。近一年来看，2023年1-12月初，全国县域新开连锁茶饮门店超过9000家。

市场规模不断扩大，也催促着新茶饮品牌迈向更深度的全方位发展。江瀚分析认为，未来新茶饮市场的发展趋势可能会表现为以下几个方面：一是产品创新将继续成为市场竞争的核心，品牌需要不断创新以满足消费者的需求；二是数字化转型将加速，品牌需要利用大数据、人工智能等技术手段提升运营效率和服务质量；三是健康、绿色、环保等理念将更加深入人心，品牌需要关注产品的健康属性和环保属性；四是跨界合作和联名将成为品牌拓展市场的重要手段。

近两年，各个新茶饮品牌跨界联名频频“出圈”。2023年，喜茶与FENDI的联动、喜遇原神2.0，以及与喜剧之王、芭比、周大福等联名进入了喜茶“年度联名榜”。此外，茶百道联名剑网三、《长相思》，奈雪的茶和乐乐茶联名《名侦探柯南》……新茶饮的联名对象包含影视、动漫、游戏、奢侈品等诸多领域。

联名活动已然成为茶饮品牌的流量密码。有媒体统计，以包括蜜雪冰城、喜茶等在内的十余个新式茶饮品牌为例，2023年下半年起至今，各个新茶饮品牌联名活动的微博话题阅读量累计突破10亿。其中，奈雪的茶的联名频率最高，已开展过10余次联名活动；新茶饮品牌与游戏及小说IP合作的联名活动最受网友关注，至少有5次活动的话题阅读量突破1亿。

与此同时，布局咖啡市场也成为新茶饮品牌吸引更多年轻消费者关注的举措之一。早在2017年，蜜雪冰城就创立了独立现磨咖啡品牌幸运咖，产品同样定位平价，价格在5-10元；2022年，沪上阿姨开始在部分门店售卖沪咖；2023年，古茗也在部分门店开始售卖闪萃咖啡；今年1月，茶百道正式开出首家独立咖啡品牌店——咖灰。

江瀚预期：“在这种趋势下，内卷现象可能会得到一定的缓解，因为品牌需要更加注重产品的差异化和消费者的体验，而不是仅仅追求市场份额的扩张。预计新茶饮市场的下一步将更加注重品质和服务，以及健康、绿色、环保等属性的提升。”

也有消费者表示：“在大家都很‘卷’的情况下，新中式茶饮市场正朝着更高质量、更高标准的方向迈进，受益的总是我们消费者。”

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