茶饮行业发展至今，哪怕是出现茶咖整合趋势，依然改变不了行业横向创新空间收窄的局面。

只有在纵向上深耕，依旧存在机会。这对相关企业的产品创新开发能力提出更高、更专业化的要求，不仅仅是早期单纯的原物料供应商角色，还要为下游企业提出体系化的出品创新解决方案。

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 从茶园购茶到自研金奖茶  

    桔品研发战略中心

近日，桔品茶业位于福建福州的研发战略中心完成升级改造并正式启用。

站在新茶饮行业角度看，这是饮品供应端企业开始向茶与茶饮相结合作研发生产的开始；也代表这个行业从传统茶向茶饮研发、营销多维度、全方位转变。

茶饮行业发展超过10年时间，从传统奶茶使用茶粉或单一的茶叶为茶底，到现在使用原叶茶。经过数年发展，即饮茶赛道新出现的茶底中，已经形成大红袍、鸭屎香、铁观音等主要品类。

根据华经产业研究院统计估算，国内新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨，直接带动茶产业增值超100亿元。具体到茶底应用方面，原本以红茶、绿茶、乌龙茶为主的茶底，也逐渐开始出现细分。

    桔品研发战略中心

几年时间，仅红茶就细分出锡兰红茶、阿萨姆红茶、红玉红茶等，乌龙茶则延伸出金萱乌龙、四季春、白桃乌龙、桂花乌龙等多个爆款品类。

而作为近期爆发的高香茶品类在经过“鸭屎香”爆款的市场催化后，仅奈雪的茶一个品牌的茶叶年采购量就激增到900吨。

“鸭屎香”之后的高香茶，又可能会培育出哪些新的代表性产品？作为茶叶供应端的代表性企业——福州桔品茶业一直在探索茶底风味的创新。

经过二十年的发展，桔品茶业从茶叶制作工艺与原产地的溯源，从原来单一基础的茶叶供应，到现在甄选供应六大茶类茶，以及一些小种茶叶的发掘。

    左-武夷雀舌(茶叶)、右-黄玫瑰(茶叶)

桔品现已自建寻茶团队，在大江南北找寻符合茶饮行业的高香品种茶，数年来的跋山涉水，已经寻到武夷雀舌、五指山红茶、黄玫瑰、信阳毛尖等品质优良的茶源。

在茶的香型调制上，桔品利用茶叶品种优势以及创新工艺打造自然茶香，来迭代部分调香茶。

通过不同茶类的拼配，科学配比，调配出新的特殊风味，如“栀子飘雪”，采用栀子绿茶与金萱乌龙拼配，打造出的差异化栀子绿茶。

    左-紫金肉桂(茶叶)、右-梅占红茶(茶叶)

桔品新上市的“梅占红茶系列”，就是针对茶饮高香化流行趋势，开发的具备较强记忆点的全新产品。

新品在今年上海第11届潮饮大赛上大放异彩，全国5个赛区的选手分别选用这个产品参赛并成功获奖。

2023年，桔品茶业出品的肉桂、梅占红茶等茶在第二十届“闽茶杯”乌龙茶评审中，分别获得金奖、一等奖。

    获奖证书

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除了茶叶品种，不同的制茶工艺，也会带来不同风味体验。

市场上常见的即饮茶，大多是使用现代化工艺设备，通过高温或低温萃取所得的。在这样的背景下，市场上相继推出水牛乳焙茶、传统柴火煎茶。

10年前的奶茶，还停留在“奶茶既无奶又无茶”的加工水平，那时的原物料供应能满足各种粉浆剂的生产就行。现在，随着消费认知的升级，奶茶所使用原料已经变成鲜奶、鲜果、原叶茶。

    桔品茶业制作茶饮产品

消费水平的提升，必然要求原物料加工能力的提升。

如喜茶以《茶经》为灵感，通过不同的茶底制作工艺，为乳茶类产品带来风味差异化体验。市场需求的变化，引导供应端企业的研发生产技术上作相应变动。

成立于2003年的桔品茶业，刚开始涉足茶叶、茶饮板块时，还仅能给客户提供茶叶原料的供应；随着品牌对原料的品质也越来越高。

    桔品茶业提供全案服务

桔品扩大布局产业链，从单单的茶叶供应到茶叶应用全案服务商，完善的全案服务体系。

从原料到应用，再到产品包装设计、营销板块，为客户提供全方位的服务。

    桔品对茶产品进行严格检测

在生产方面，桔品在福州与广西横州、福建安溪都建立茶叶工厂，引进日本fuso的全自动检测和包装设备，可智能化检杂质、微生物检测等，以确保茶叶从鲜叶到成茶的品质及食品安全等。

    桔品广西茉莉花茶研发生产中心

新茶饮行业由于原料天然、新鲜和优质，供应链管理和库存管理难度较高，因此对于供应链上游供应商提出了很高的品控要求。

桔品更加重视精细化管理，不断提高物流仓储能力，不断探索如何实现智慧物流、数字物流。

    桔品福州工厂

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桔品的茶叶原料从早期的国内主要几个产茶区，经过十多年建设，已分布国内外数十个国家、地区的茶园基础。

仅国内，就布局全国八大茶区：福建武夷山、安溪、福州、云南凤庆、西双版纳、台湾、浙江杭州、广西横州。

国外包括印度 、斯里兰卡、德国、肯尼亚、印度尼西亚、越南等六大茶产区。并且与印度、斯里兰卡、肯尼亚等地签署战略合作协议，建立海外茶叶拼配基地，保证茶资源的供应与品质。

    桔品茶叶研发中心

越来越多茶饮品牌开始自建基地，也是茶饮行业发展的必然，茶饮赛道竞争日益激烈，以及对原料的品质要求也变高，所以控制成本是关键。

其中，供应链的建设至关重要，所以面对这些趋势，桔品不管是团队的建设还是生产资源的把控，都在不断地优化中，打造属于属于自己的差异化产品，拥有了产品壁垒，以及抓紧行业发展的方向，相信一定能够在行业内脱颖而出。

    桔品茶叶研发中心

随着茶饮企业集体出海，桔品作为茶叶原料供应商，也跟紧品牌的脚步，从去年升级了全球清真国家出口的Halal认证资质以及欧美国家出口资质，同时在前几年就开始开拓海外市场，为茶饮品牌出海做供应链配套服务。

“二十年如一日，深耕茶饮行业：初心纯愿未改，只为一缕茗香。”这是从桔品官网上的一段话。

回首新茶饮10年，桔品茶业凭借着对初心的坚守、也表露了企业创新的追求以及对社会责任的担当。未来，希望桔品茶业在下一个10年继续引领潮流，为消费者带来更多惊喜。