茶颜悦色小心翼翼地涨价，喜茶却大张旗鼓地降价，2022年开年，奶茶行业又继续卷了。

1月5日，长沙之光茶颜悦色通过微信公众号宣布了涨价，大部分饮品调价1元，部分涨价2元。看看这标题《上次涨1元，还是5年半前》，满满地求生欲，而整篇文章的措辞也显得小心翼翼。

茶颜悦色表示过去5年多没涨价不是因为情怀，而是依靠品牌红利和大规模采购的优势。

但原料涨价太厉害了，它已经扛不住了，只能小小涨价来确保品质。这话说的，不还是在打情怀牌嘛！

其实茶颜悦色原本不用这么谨小慎微，毕竟此次涨价幅度并不大，涨价后仍然处于客单价在16-20元的第二梯队，不至于明显造成原本消费者的摇摆。

但奶茶行业实在太卷了，稍有不慎，就直接被淘汰。而茶颜悦色这次，可能真的意识到前几年吃的红利快到头了。

茶颜悦色一直固守长沙，在疫情之前，湖南丰富的旅游资源，是茶颜悦色最大的发展优势。

那时候，很多人去长沙旅个游或出个差，不仅自己要喝上几杯茶颜悦色完成打卡，还得给亲友同事带上几杯。

要知道，茶颜悦色仅在长沙就有近500家门店，在网红步行街甚至布局了十几家，一点不给其他奶茶品牌活路。

疫情之后，旅游受阻、线上会议替代出差，长期依赖游客销量的茶颜悦色，自然会面临困境。

那是不是走出长沙就行了？并不见得。去年茶颜悦色曾在深圳开设了快闪店，一时风光无两，号称有5万人排队，黄牛代购价疯炒到200元一杯，但半年不到茶颜悦色便黯然退出了深圳。

要想在其他城市复制长沙模式的成功，茶颜悦色得烧不少钱，涨价自然也就更为合理了。

不仅如此，走不出去的茶颜悦色连长沙大本营也面临着危机，仅去年就经历了三次闭店潮，两次是因为疫情临时闭店，分别是年初“就地过年”期间和7月疫情反复期间。

而最近的这次，不仅关闭的大部分都是长沙的店铺，而且有些密集布局的区域闭店将成为常态。

这也很好理解，同一区域密集布局，虽然能在短期内抢占其他奶茶品牌的客流，但也导致茶颜悦色各门店之间的客流争夺，并不利于品牌整体的长期发展。茶颜悦色目前的状况，只能说是，成也扩张、败也扩张。

更让它尴尬的是，就在茶颜悦色语气诚恳地宣布涨价时，奶茶赛道第一梯队的喜茶却大张旗鼓地降价了，而且降价幅度达到了3-7元。

成本上涨、缺乏资金的茶颜悦色不得已要涨价，这很合理，但喜茶逆势降价，这是为什么呢？答案是，蛋糕不够分了。

喜茶、奈雪的茶、乐乐茶，一直是作为我国奶茶行业第一梯队的代表，所谓第一梯队，就是客单价超过30元。30元对很多消费者来说，是一个门槛。

根据艾瑞咨询对我国新式茶饮的调研数据，单价高于20的市场份额只有14.7%。

说得更细点，根据NCBD（餐宝典）发布的《2020 — 2021 中式新茶饮行业发展报告》，单杯奶茶10-15元对应的消费者群体最广，占比为57%，而15-20元则达到27%。

喜茶再怎么和奈雪的茶、乐乐茶争，也只是在分15%不到的蛋糕，还能有多少发展空间？要想继续做大做强，必须去分中低端市场的蛋糕。

你看，喜茶降价之后，推出了“要平价”、“要简单”两个类别，这里面最便宜的茶饮甚至不超过10元，用一杯CoCo的价格就能买到一杯喜茶，谁会不心动？

当然，喜茶这样的降价操作也引来了质疑——“你是不是过去定价太高了？”“以后是不是品质下降了？”

喜茶也给出了合情合理的答复，我们现在品牌大了，采购有优势了，所以能降价，并不会降低品质。

看起来和茶颜悦色涨价一样很有道理，姑且信它的话。但请你记住，喜茶降价不是为了给消费者送温暖、发福利，而是为了品牌更好的发展——和同梯队的奈雪的茶、乐乐茶比，它的价格优势能抢夺一部分客源；

同时，降价后的喜茶，也能和中低端品牌较量一番。总而言之，喜茶打的“价格战”是退能守进可攻，百利而无一害。

你以为这就完了？当然不是，其实早在降价之前，喜茶就布局了更多渠道，比如你在超市或者天猫旗舰店就能买到喜茶的瓶装茶饮。对！喜茶不光想抢奶茶行业二三四梯队的市场，连康师傅、三得利的瓶装茶饮市场都不放过。

坦白说，用瓶装茶饮进驻商超是一件有利有弊的事，利在扩大市场，弊在消费者观念，如果消费者形成了这样一种观念——

“我在超市几块钱就能买到喜茶，为什么要花二、三十块去买一杯？”就会对品牌发展造成很大的屏障。

但在担忧这之前，喜茶和茶颜悦色一样要面临着成本涨价，奶茶行业上游除了奶制品的涨价，白糖价格也在飙升。

这一系列的涨价，简直是蝴蝶效应的现实反馈，例如疫情影响下的海运费上涨、巴西旱及霜冻灾害导致甘蔗减产等，对奶茶行业来说都是客流减少之外雪上加霜的影响。

毫无疑问，2022年，奶茶行业将会越来越卷，新的洗牌即将开始。占据了大规模采购、原料成本相对能接受的大品牌尚可在洗牌中寻找出路，但小品牌们势必会面临闭店的悲剧。

喜茶一定会活下来，茶颜悦色也有能力苟延残喘，至于其他品牌，只能祈祷疫情尽快被控制在，进而一切都在可控范围内。

而消费者们，自始至终都是最最终的决策者。你会选择涨价的茶颜悦色，还是降价的喜茶呢？

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