中国3万亿的水果消费市场，风起云涌！

水果界历来有三大巨头，“南百果、北鲜丰、西洪九”，这三家企业都成立了20多年，但是这三家企业却没有一家上市。

根据市场消息，百果园今年3月以来，已敲定将于深交所创业板挂牌上市、预计4月正式向港交所递交招股说明书拟在主板挂牌上市。在百果园冲刺IPO的同时，其竞争对手鲜丰水果和洪九果品也在分别冲刺A股和港股。

这并不是百果园第一次尝试上市。

早在2020年4月，百果园就完成股份制改革。同年6月，百果园向中国证监会国际部递交“境外首次公开发行股份审批”材料，拟赴港交所主板挂牌上市。

之后，在2020年11月，百果园又与民生证券签订辅导协议，拟深圳创业板IPO，并在深圳证监局进行了辅导备案。

但是当时疫情爆发，整个社区环境发生了大改变，百果园作为社区商业的业态之一，也是受到了巨大影响，导致这件事一直没有下文。

到了现在，百果园再一次冲击IPO，展现出他强烈的上市欲望，但是能否成功上市，还是未知数。

这种直营模式，让百果园的线下商店快速增加。随后的7年，百果园开始全渠道扩张。在2015年，百果园收购了当时北京最大的水果连锁零售企业“果多美”，业务线从高端精品水果到大众消费水果一应俱全。

根据数据显示，2021年百果园新开门店数量超800家，目前全国门店数突破5000家，遍布全国90多个城市，全球建立200多个水果特约供货基地，市场估值已经接近600亿。并且前前后后已经经历了8轮融资，但是依旧没有迈出上市的“最后一步”！

其实水果店之所以难上市，主要是水果连锁企业始终不被资本市场所看好。

作为一门损耗率大、运输成本高、标准化困难的生意，水果生鲜的利润空间本来就相对偏低。同时，相对低频的商品交易属性，也很难拥有菜蔬、肉蛋等刚需生鲜产品的交易频率，大量的市场份额都分散于菜市场和个体水果店之中，水果连锁店品牌很难拥有较为明显的竞争力。

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生鲜赛道资本为王，

谁能笑到最后？

目前我国水果产业高度分散，大量的市场份额仍掌握在菜市场和个体水果店手中，品牌连锁店占比甚至不到5%。

传统菜市场的零售摊贩面向的是中老年群体，大型商超则面向中青年群体，而生鲜电商瞄准的是年轻一族，导致水果消费呈现出更加分散的趋势。

●   图源：线下拍摄

市场形态不一、损耗成本巨大，这些原因导致连锁品牌要想做成生鲜连锁的生意，必须迈过多道坎。而连锁品牌的上市融资，则是短时间内能达到理想效果的最快方式。

就生鲜赛道而言，以淘宝、拼多多、京东为代表的电商巨头，通过物流从产地直发水果生鲜。另一方面，是每日优鲜、叮咚买菜等前置仓，以及盒马等新零售可以即时配送到家。还有疫情之下兴起的社区团购“次日达”，都给水果零售商们带来了巨大的生存压力。

而百果园坚持走社区门店策略，将每一家门店开进社区当中，通过线上线下的融合，实现门店一体化管理。

谁能用产品为用户创造更多的价值，让用户吃得更好，更实惠，更便捷，谁就能造就超级产品成为头部企业。

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