这年头，碰瓷都成了行为艺术。2014年，沈腾马丽的春晚小品《扶不扶》，爆笑演绎了当今社会“马路戏精”的碰瓷行为，引发国人热议，结尾一句：人心要是倒了，咱想扶都扶不起来了，也成为春晚流行语。

你以为碰瓷只发生在马路边吗，万万没想到如今碰瓷行为已经蔓延到了餐饮界。

近日，一则#4人含碎玻璃碴吃火锅敲诈被刑拘#的话题冲上微博热搜。随后，海底捞回应更引爆了话题，蹿上热搜第一。

图源：微博

没想到一起由食品卫生引发的敲诈勒索问题，让海底捞成为了那个被碰瓷的“大冤种”。

01

麻酱调料里吃出玻璃碎渣

海底捞又被碰瓷了

事情是这样的，3月11日，三名碰瓷男士到北京平谷区的一家海底捞，其中一名男子对着餐盘吐了起来，从嘴里吐出一块碎玻璃渣，称是从麻酱调料里吃出来的。

麻酱里吃出玻璃碎渣，这种事听起来就让人毛骨悚然。

当晚他们消费了378元，出于歉意，海底捞门店除了进行免单外，另外还赔付了他们2500元。

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海底捞怎么也想不到，这是一次精心设计的“碰瓷事件”。

海底捞员工敏锐的直觉告诉自己，事情似乎有一丝蹊跷，因为这种威胁消费者生命安全的的错误，不太可能会出现在海底捞，于是报警查看了监控。

好家伙不看不知道，一看吓一跳，这竟是一起团伙敲诈案。监控显示其中一名同行男自在去调料台拿碗时，顺手就将碎玻璃渣放在了碗里，之后他又偷偷把一些碎玻璃渣撒在了麻酱桶里，制造了麻酱桶里有碎玻璃渣的假象。

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更令人震惊的是，经过警方的调查，这不是四名碰瓷人士第一次碰瓷了，在过去5个月里，他们先后在北京平谷、朝阳、昌平以及河北省作案5起，诈骗金额一万多元。且专挑海底捞下手，碰瓷手段如出一辙，每次进店前，其中一人都会把碎玻璃渣藏在嘴里，吃饭快结束时再伺机作案。

对此，海底捞法务部做出了回应，将持续筑牢食品安全防线，对恶意索赔、敲诈营利等不法行为勇敢说不，以法律维护企业和公众的合法权益。

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事实上，餐饮企业像这样被敲诈勒索的案例屡见不鲜，餐饮行业一直是被“职业索赔”的高发地带。

据中国连锁经营协会最新调查显示，2023年11家连锁零售、餐饮企业，以及1家前置仓线上平台、2家外卖平台，共监测到2.4万个“职业索赔人”用户发起了73万件索赔投诉。其中，以食品安全或食品质量为由的恶意投诉为22万起，赔付金额超7000万元。

根据我国《食品安全法》规定，顾客在食物中吃到异物时，可据此向商家要求赔偿，原本是为了更好地保障消费者利益，却没想到被“别有用心”的人钻了空子。

敲诈者正是利用了餐饮店担心食品卫生问题被曝光的心理，故意将虫子、异物、玻璃等物品混入食品中，以食品中吃出了异物为由，企图吃霸王餐或者索求理赔，甚至已经形成了一条灰色产业链。这条产业链中，有组织，有预谋地屡屡上演碰瓷事件，有人负责寻找目标，有人负责专业“演戏”。

不少餐饮店都抱着“花钱消灾”息事宁人的心态吃了哑巴亏。而像海底捞这样查出真相的只是少数，那是因为，海底捞的摄像头，多到可怕！

网友：是什么样的勇气，敢在海底捞这种全是摄像头的地方敲诈。

“论摄像头数量除了赌场就是海底捞”，“海底捞的摄像头比我科目二都多”

敢在全是摄像头的海底捞搞小动作，不仅缺了大德，还脑子缺根筋。

02

“霸王餐”成套路

揭开一条灰色产业链

这不是海底捞第一次被碰瓷了，早在2018年，有消费者称在深圳一海底捞吃出卫生巾。一个女性用品，为何会出现在这样一个连锁火锅品牌的汤底里？让人匪夷所思。最后在警方介入下，该消费者称是自己放入的。

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更离谱的还有一度闹得沸沸扬扬的海底捞吃出老鼠事件，2018年，郭某将事先准备好的老鼠放入海底捞火锅内，之后以食品安全为由，索要人民币500万元，后被认定犯敲诈勒索罪。

还有2021年6月，#男子在海底捞自导自演吃出蟑螂#登上热搜。广东深圳一名顾客连续两次前往海底捞火锅店用餐，声称自己吃到蟑螂，索赔1800元。

事后，海底捞自行检查了一番，发现加工、传输、就餐等过程中都没有存在如此大的纰漏，能让一只这么大的蟑螂飞进锅里。民警调查发现，这蟑螂是这男的自己放进火锅里的！事后因涉嫌敲诈勒索被行政拘留。

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为了蹭霸王餐徒手捏蟑螂，真是“富贵险中求”，不得不说是个狠人。

类似这样的蓄意敲诈新闻屡见不鲜，比如#7男子餐饮店吞铁丝碰瓷敲诈20万#、#沈阳一男子敲诈勒索37家餐厅被抓#、#不赔偿就差评勒索外卖商家被刑拘#、#男子为吃霸王餐在215笔外卖里放毛发#……

图源：微博视频

林子大了什么鸟都有，店大了什么顾客都能碰上。

“碰瓷”党们轻则往菜品里上放头发、放苍蝇、钢丝球等，重则直接往菜里放蟑螂甚至是老鼠、玻璃渣等异物，开口索要巨额赔偿……碰瓷手段一个比一个狠。

餐饮人苦“碰瓷”久矣。无论是海底捞这样的大企业，还是街头巷尾那些叫不出名字的小店，几乎都遇到过“碰瓷党”。可以说，做过餐饮的，几乎没有不遇到过碰瓷党的。

随着近几年消费纠纷的频频出现，安装摄像头也成了商家“自我保护”的一种手段。

根据专家意见，口含玻璃碴、蟑螂等异物“碰瓷”饭馆，向饭馆“索赔”，如果使用了威胁、恐吓、要挟的手段，则构成敲诈勒索，如果仅使用了虚构事实的手段，则构成诈骗。

因此，餐饮企业若遇到“碰瓷”事件，可以选择报警调看监控，别再忍气吞声吃“哑巴亏”了。

03

海底捞成碰瓷常客

离不开它的“变态服务”

人红是非多，作为火锅届的老网红，海底捞被碰瓷的事屡见不鲜。

海底捞总被碰瓷，离不开它的“变态服务”。

说到海底捞的服务，那可真是无微不至，面面俱到，有求必应。

甩面、带娃、辅导作业、免费美甲、免费洗头、无限量小零食、代打游戏、尬式过生日......

越来越多的人过生日时选择到海底捞点生日歌，当i人面对一群人围着唱生日歌时，“大型社死”场景由于太有喜感，在网络上迅速蹿红。

图源：小红书

此外，海底捞还有更多人性化服务，俘获了大量消费者的心，比如：

陪吃饭服务：即使是单身人士一个人去海底捞，也不会觉得孤独，因为有小熊的陪伴。

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大巴接送粉丝服务：针对追星族看演唱会，海底捞还推出免费大巴车接送服务，演唱会后直接将粉丝直接送至海底捞，延续狂欢气氛，谁不说一声海底捞实在太懂了！

i人e人区分专座：为不同性格的i人和e人提供不同的用餐体验，这波贴心服务大获好评。

图源：小红书

“科目三”舞蹈服务：还有颜值出众的小哥跳“科目三”。一时间，专门去海底捞点“科目三”的人越来越多。海底捞凭借“科目三”服务二次翻红。

辅导作业服务：不仅能帮忙带娃，还能辅导作业，比如前段时间，海底捞提供作业辅导服务的帖子在网上火了。

图源：小红书

不少网友在底下感叹，又能免费美甲、又能京剧变脸、陪客人下棋，辅导孩子写作业……海底捞也太卷了吧！

除此之外，海底捞门店推出的摆摊、夜宵等各类新业务、洗头服务等花式服务，频频将其送上热搜。

这些“花活”在给海底捞带来流量的同时，也带来了客流量。

个性化的服务可以有效提升品牌知名度和顾客忠诚度。但也正因为服务太好，被人拿捏住了。

专业“碰瓷党”们，就是抓住了海底捞公关的这个弱点，为了省出一顿饭钱，薅一根自己的头发放在盘子里，甚至为了敲诈，不惜放异物获得索赔。

同时也提醒了更多餐饮企业，遇到“碰瓷者”，提高警惕，拿出法律手段，免得吃了“哑巴亏”。