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作者 | 廖一帆  

人们并没有完全放弃线下消费，而是逐渐转向了非传统商超的购物体验。他们更倾向于选择那些能够提供新颖、个性化服务的购物环境。

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传统商超告急

过去10年，传统超市企业基本上都是社区配套商业的标配产物，一方面房地产开发商需要商超企业，来抬高楼盘的市场溢价，另一方面传统商超企业也需要依附于房地产开发商，强化在社区场景的渠道布局密度。就这样，双方一拍即合，再加上包含社区居民在内因为是可持续的三赢关系，所以最后这种模式到现在还在流行。

但如今随着电商平台和本地生活平台的发展成熟，到店消费越来越不吃香。于是，最近几年闭店步伐从未停止，且愈演愈烈，从外资商超到国内大商超，可谓席卷了一遍又一遍。

尤其就在近日，据联商网曝出2024年上半年以来全国商超关店名单已超130家。

据《联商网》统计，今年上半年(1-6月)，全国至少有131家商超门店关闭(上海城市超市和湖北富迪超市因经营困难，门店几乎全关，因此实际数量远超表格统计的131家)。名单中不乏一些行业巨头，内资如大润发、华润万家、永辉等，外资如家乐福、沃尔玛、卜蜂莲花。

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还能坚持多久？

传统超市式微已是不争的事实。

从近十年的数据看，我国大型超市正在以平均每年关闭690家门店的数量缩减。2012年，我国大型超市门店总数为11947个，到2021年门店总数缩减到5340个，下降率达57.8%。

1995年，首家外资商超家乐福进入中国，相继在北京、上海开出门店；2002年家乐福一年在中国就开出了12家新店，发展迅速；家乐福在华发展的黄金期门店数一度超过了330家，其年度销售额也高达300多亿元。

2021-2023年的归属母公司净利润分别为-30亿、-25亿、-12亿元。门店数也从三位数缩减至个位数。有媒体报道截至6月底，家乐福在全国的门店仅剩4家，分别在上海和北京。

作为曾经的商超巨头，家乐福见证了中国商超的辉煌，也随着时代的洪流走向没落。这里面，有对手的冲击，有自身经营的难点，也有市场环境的变革。

值得一提的是，家乐福，也并非“孤勇者”。

今年上半年，沃尔玛就关闭了至少14家店。包括经营了20年的南京首店(新街口店)、江西首店(南昌八一广场店)、南充首店(南充五星店)等经营了多年的门店，也有暂时全面退出城市的门店，如荆州唯一一家门店(北京中路店)关闭。

5月28日，沃尔玛南昌八一广场店正式关闭，在2005年国庆期间，沃尔玛南昌八一广场店单日成交40621笔，创下全球销售第一。闭店原因是20年的租约到期，而面对高企的房租和物业老化后需投入更大的成本维护的两大痛点，即便有着辉煌的过去，也选择了结束营业。

外资商超艰难求生下，本土商超也未能幸免。

从上半年的闭店情况上看，一直以来是购物中心“标配”的永辉超市至少有29家门店关闭；华润系也有14家门店关闭；大润发至少有6家门店歇业，其在3月份更是一度陷入“闭店潮”而备受关注。

今年4月16日，上海城市超市Cityshop宣布停止所有门店业务，彻底退出市场。这家号称“上海精品超市样本”的超市品牌至今已经有29年的经营历史，除了扎根大本营上海外，也曾在北京开了2家门店，高速发展期有15家门店。

除此之外，已经有多家上市的老牌商超在财报中指出，由于实体店受到线上零售的严重冲击，加上此前疫情使得超市实体店业态发展受到诸多挑战，多家国内老牌商超业绩喜忧参半。

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如何自救？

传统商超关店有多种原因，除了经营不善出现的亏损之外，还有租约到期、租金及人力成本过高、商品力与价格力不足导致无法与电商竞争等。

想要自救，只能是把业绩不好亏损的、租金过高的、位置不好的门店全部关闭，然后选择租金成本更低、位置更好的地方开出新店。例如，2024年第一季度，永辉分别在北京、云南、安徽新开3家门店，新签约2家超市门店；家家悦新开直营门店12家，新增加盟店8家。

只不过闭店并不是商超的最优出路，部分传统商超、大卖场正在努力探索新赛道，加速转型、优化门店并继续开店。多家商超在财报中提到，零售市场发生转变，寻求转型是企业未来探索方向之一。

比如，仓储会员模式是业内最热门模式。典型例子就是山姆，就2023年的数据来看，截至今年1月，山姆上海嘉定店开业，山姆已在开设全国47家门店，而2023年营收就高达843亿！更是突破过往营收纪录，成为零售界焦点。

如果查找这些仓储会员超市的选址，你会发现它们大多开在远离市中心的城郊附近。以北京的山姆为例，其中4家门店都在五环附近，最远的一家位于北六环的顺义后沙峪。

位置极其偏远，按常理来说会鲜少有人前去购物。但以山姆为代表的仓储会员超市却一反常态，不仅出现了线下扫货大军，爆款商品一抢而空，还衍生出了跨城代购。在线上，也有一众信徒祈祷山姆、Costco等仓储会员超市开到自己门口，甚至出现了“山姆房”，成为房产销售的卖房新话术。

吸引这些人前往仓储会员超市，交上并不便宜的会员费的原因，就是它们可以包揽日常所需，且商品高品质、高性价比，别的地方还买不到，消费完还能享受到优质的服务。

从商品品质上看，以山姆为代表的仓储会员超市，多为高品质商品，少加或不加食品添加剂、香精等科技与狠活，配料表更干净。比如麻薯产品，山姆不使用预拌粉，且食品添加剂靠后。

另一层面上，仓储会员超市的商品价格看起来偏高，但换算下来其实更便宜。比如山姆麻薯平均一只仅需要1.24元，而大润发为1.49元，沃尔玛为1.6元。

高品质、性价比极高的商品本身就有极大的吸引力，更不用说仓储超市们还拥有的独一无二的商品，让人只能心甘情愿交上会员费。

另外，随着时代的发展，以“90后”、“00后”为代表的年轻人一代逐渐成为消费主力军。年轻人的消费观念往往伴随着对传统的反叛、对权威的解构，与父辈们过度追求实用主义不同，有时甚至还带点“情绪化”。

在社交网络上，经常看到网友这样的刷屏：“胖东来何时开到我家门口？”

成立近30年的胖东来商超，名字由其前身“胖子店”和其创始人于东来的名字组合而成。目前，胖东来13家实体店都在河南，其中11家在许昌，近年来凭借赶超景区的火爆人气频频出圈，被一些网友称为“没有淡季的6A级景区”。前段时间胖东来创始人于东来曾公开表示，原本去年（2023年）计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿元。

惊人的人气和成绩引发同行由衷的敬佩，而于东来在呼唤了几十年的“爱”之后，于东来终于等到了一群相信他，并帮助他“传播爱”的人。从今年4月初以来，越来越多的商业超市接受了胖东来的“爆改”。从江西本土连锁超市嘉百乐到老牌超市步步高再到青海一家亲，经过胖东来老板于东来“点化”的商超门店，无不“脱胎换骨”，实现销售额暴增。

这就给线下商超提供了新的思路：能否跳脱传统的商品供给思维，提供个性化、差异化的商品与服务，尤其是在这个过程中尽量去满足年轻消费者的情感需求。