本文系作者授权首席营销官发表，转载请联系该作者

身处钢筋混凝土铸成的现代雨林中，每个打工人都逃不过用外卖“续命”的日子。

最近在网上冲浪时，看到不少网友激烈争论着拼好饭的罪与罚，反方观点清晰明了，这么便宜的你都吃，多吃几次就老实了。正方往往面红耳赤，不好意思透露出自己是为了省钱不得已而为之。

甚至把拼好饭吵成了一个梗，化作低品质生活的代名词，所谓网购拼多多、出门拼车、回家拼好饭。

年轻人的这一生，爱“拼”就会赢。

从平台角度来看，拼好饭的本意是给生活拮据的消费者一个更低饱腹门槛，当然其中也有价格战抢占市场的意思。

其实自从拼好饭诞生之日起，各方的矛盾就激烈碰撞，支持者和反对者各站一派，抓马的是商家和骑手同样一肚子苦水，认为是“剥削”自己让步利益。

所以这个拼好饭，到底图了个啥？

01

几块钱的饭，到底谁在吃?

在“贵是原罪”的铁律下，拼好饭的生存逻辑就两字——便宜。

北漂一年多的谢科，在如何解决晚餐这件事上一直没找到答案，点外卖太贵而且来来回回就那么几家，在外面吃同样的问题，想自己做饭奈何10平米的小房间施展不开，最终在拼好饭身上找到了解药。

每周大概有两三天选择拼好饭下饭，起初网上流传的不卫生，以及商家不开心就送“口水套餐”也让其不放心，但尝试了几次发现体验还不错，用一分价钱一分货足够安慰自己。

的确，黄焖鸡米饭不到10元拿下，一杯奶茶低至5元，还有什么自行车！

公开数据显示，截至今年 8 月，已有 1.2 亿用户使用过拼好饭，接近美团外卖用户的四分之一。

在美团第二季度财报里，拼好饭是受到重点表扬的项目，日订单量突破 800万单，已经成为美团最强劲增长马车之一。

在传统印象里，拼好饭的受众往往是低线城市打工人或学生，但其实不少北上广深CBD里光鲜亮丽的上班族，同样离不开拼好饭。

图源：豆包AI

黄西是今年毕业后来到深圳的，刚开始解决中饭还跟着部门人一块，本着多交友不扫兴的原则，中餐贵一点也能接受，但之后有同事悄悄告诉他拼好饭很划算，不用介意其他人眼光，公司员工发现便宜又好吃的地方都会相互分享的。

正所谓你永远不知道谁在跟你一块拼好饭，有可能是隔壁办公室里西装提臀的上级，也有可能是楼下忙碌的保洁阿姨。

但拼好饭也没有表面那么美好，那句“锅里的是堂食，桌子上的是外卖，地上的才是拼好饭”让无数打工人望而却步。

社交媒体上，有网友吐槽自己点的拼好饭份量严重不足，一问商家一个不吱声，就一句5块钱还要什么五荤五素能噎死你，即便是页面上明码标明的。

而网友们玩梗的“口水套餐”也照进了现实，前段时间有网友举报自己申请退款未收到商品，随后被骑手在退餐餐品中虚假摆拍吐口水视频，后续该骑手被永久限制接单。

所以说，低价的背后还是需要提心吊胆的。

而这份看似让多方都满意的“美差”，其实背后藏着不为人知的纷争。

02

拼好饭，让商家和骑手又爱又恨

经常光顾拼好饭的王昔，在收到餐后被骑手告知，希望他能将骑手拉黑，因为自己累死累活送的拼好饭配送费实在太低。

事实上，有类似经历的消费者不在少数，友善一点的骑手经常会要求顾客拉黑自己，避免在这个片区反复陷入拼好饭订单中。

还有的外卖员则更加直接，用各种方式抵制起了拼好饭。

社交媒体上，有网友分享骑手拒绝将自己的外卖送上楼，理直气壮的表示拼好饭没有送上楼服务，还有人家住五楼，骑手顺手给放在了三楼，更极端的还有扔在垃圾桶盖上的。

背后原因其实不难理解，对于骑手朋友们来说，拼好饭的配送费实在太低。

毕竟拼好饭的价格在那摆着，上限已经被决定了。

有外卖小哥表示，平时能拿到5块多的配送费，遇上天气和时间因素还会有些补贴，但拼好饭的单子接到就是噩梦，3块钱都算不错的，有些单甚至在2块钱以下。

有人拼好饭是压倒骑手的最后一根稻草，但还不敢拒单，否则会影响后续派单数量。

图源：豆包AI

同样的，当话筒递到商家哪里时，这位也有话要说。

首先好处是肯定的，商家接入拼好饭后最大的改变就是接单量剧增，深圳一家兰州拉面老板告诉我们，之前店铺每天只有30单不到，加入后稳定在了50单以上。

甚至拼好饭逐渐成了外卖业务的主力，这还是自己仅设置水饺、拉面和炒面三个品类的情况下。

但这个让送餐铃响声不断的美差，到了算账的时候就笑不出来了。

因为拼好饭的固定单价，所以利润是锁死的，一顿饭赚个3-4块是常态。

更别提有时候消费者搞来各种优惠券，商家能赚到的利润就会更低。

所谓羊毛出在羊身上，有时候咱们抱怨的拼好饭份量太少，经常性的迷你汉堡；餐具太惨，黑色软壳套装看着就心累等，都是各方面利益权衡的结果。

经营一家黄焖鸡米饭的阿池，空闲时间经常在和评论区消费者对线，苦口婆心解释份量少是因为自己根本不赚钱，到最后她干脆直接关闭了拼好饭。

03

一个顺势而生的新餐饮模式

在舆论中被四处拉扯的拼好饭，其实才刚刚走过第四个年头。

2020年，美团将拼多多的模式复刻，小范围试水拼好饭。直到2022年，美团开始在国内多地试点上线拼好饭，打着为消费者谋福利、为商家促增长的旗号。

在低价的利刃下，拼好饭很快杀出了一片天，据交银国际分析，2023 年拼好饭总单量已经达到 11.6 亿，占到了美团外卖订单的 6%，业务量呈现爆发式增长，这还是建立在美团并未大规模宣传的基础上。

到了今年，拼好饭渐渐在一线城市站稳了脚跟，截至 9 月 10 日，累计覆盖一二三四五线城市已超 60 个。

在拼好饭无差别入侵至人们日常生活时，一大批有关拼好饭的梗也开始发酵，而这些归根到底是对于这类商业模式的辩论。

拼好饭的出现，其实并不奇怪，拼好饭的成功，也不是个例。

当年拼多多从夹缝中破土时，舆论对于它多是有关假货的嘲弄，而更多的人是被砍一刀吸引。

但后来的事，让我们感叹商业场的变幻莫测，拼多多凭借低价武器，市值一度超越阿里，大幅甩开京东。

之所以会这样，是因为紧缩时代下，每一个行业都逃不过价格战的“侵略”，餐饮也不例外。

据国家统计局数据，今年整个餐饮行业的收入增速放缓明显，2024 年 1—8 月的全国餐饮收入为 3.5 万亿元，同比增长 6.6%，为近十年的最低增速（ 2020年、2022 年除外 ）。

具体来看，餐饮大品牌不断推出穷鬼套餐、低价模式，把目光投向下沉市场。

而拼好饭正是在这样一片浪潮中脱颖而出，所以说拼好饭的成功并不稀奇，其猜中了最具决定意义的风口。

毕竟吃口饱饭，是人们的第一诉求。

或许你不待见它，认为只是空有其表罢了，但可以肯定的是，如今的拼好饭仍在狂奔，还远未到尽头。