最近消费品市场涨价声一片，海底捞、喜茶奈雪等齐刷刷涨价，很多人表示无法接受，但是我却觉得涨价是意料之中的事情，没有这次新冠肺炎，涨价可能会推迟，由于新冠肺炎，更多涨价会来临，为啥？

我认为主要有2个方面的原因：

1、成本端的上涨迫使企业不得不上涨

从去年开始CPI持续上涨，整个成本端价格在上涨，比如猪肉价格直接翻了2倍，牛肉价格也上涨近50%，其它的农产品价格也是持续上涨，成本抬升。

另外防疫物资比如口罩、消毒液等对于企业也是一笔不小的支出，

总体看成本端提升很快，企业不涨价不行了。

CPI走势

猪肉价格走势图

牛肉价格走势图

去年下半年开始网上报道各地餐饮小店也是涨价声一片，我楼下的粉店去年所有的品类也上涨了2块，幅度20%左右。

所以这次很多产品的涨价主要还是成本端累积上涨而被迫上涨，海底捞给的理由也是由于疫情和成本上涨而被迫上涨。

2、疫情导致客流减少，总体收入下降，依靠单价上涨提升收入。

疫情对整个餐饮消费影响非常大，深圳据我观察，大概75%的餐饮店铺开业，大量的店铺在转租，同时客流较去年下降一半左右，企业收入减少50%。

而房租、人工等支出刚性，只能通过涨价来提升收入，由于很多店铺还未开门，竞争不大，现在能在外消费的都是刚需，涨价也不会减少多少客流。总体收入会有提升。

来源：腾讯新闻（原标题：报复性涨价为何比报复性消费先来？数据说话）