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如今，创业是一件极为常见的事情。

不仅仅是初出茅庐的年轻人，还有不少已经取得成就的企业家，也会选择再次创业。

前瑞幸咖啡董事长陆正耀，在经历了瑞幸财务造假风波和高管内斗风波之后，他并不打算退休，还开始了自己离开瑞幸咖啡后的再次创业之旅。

人在，阵地就在。咖啡卖不好，咱们就去卖面！

他目前正在筹备一个名字为“小面日记”的餐饮品牌，计划于今年清明节前后启动，目前的策略是先在全国开500家连锁店。未来还将吸纳其他的小吃品牌，做成一个美食城，最终化身为线上App。

听起来就很厉害！

同时，不少老神州系（神州租车、神州优车）和瑞幸咖啡的原班人马，也加入到这个项目中，如原神州租车首席运营官刘承泽，目前就担任该项目的COO一职。

这些人大部分都属于此前在瑞幸高管内斗中失利的一方，还有不少已经从瑞幸咖啡离职的员工，也受到邀请，加入了这个项目，而且目前已经开启了培训工作。

陆正耀，这位曾经的瑞幸掌权人，在沉默了一段时间后，再次试图翻身。

或许，陆正耀希望通过创业来让大家相信“老陆不老、神州不土”，而他本人也希望能够再次得到行业的关注。

现如今，新消费品牌是投资热潮，但国产美妆和新式茶饮的格局已经基本确定。于是投资人开始把原本的街边小店品牌化，最典型的就是兰州拉面成为了投资热点。

去年，新冠疫情培养了更多人的健康意识。未来，干净卫生、健康很可能取代价格，成为消费者就餐的第一诉求。

所以，陆正耀要出来试试，做出一个线上版的美食城，抓紧餐饮线上化和小店品牌化的风口。

02

瑞幸内斗幕后黑手的帽子，终究还是戴到了陆正耀的头上。

就在今年年初，数十名中高层联名罢免瑞幸现CEO郭谨一，也被指是陆正耀在背后“逼宫”，但未能“如愿”。除了失去瑞幸的控制权，陆正耀还出售了核心资产神州租车，其一手建立的“神州系”帝国正变得摇摇欲坠。

有人说他不想放手要卷土重来，也有人说他得不到就要亏掉。不过，可信度更高的传闻是，他要另起炉灶，希望瑞幸旧部重新加盟，操作手段就与曾经瑞幸刚成立时，从神州系挖人一模一样。

事实上，在“逼宫”事件之前，就有瑞幸员工在社交网络上爆料陆正耀已经有所行动。

1月份，在脉脉上就有瑞幸员工爆料：陆正耀开始率旧部创业共享空间相关项目，而且该项目已经持续很长时间。

共享空间项目的商品，是一个占地面积约为5平米左右的智能小房间，按分钟收费，里面沙发、桌椅、电视、空调、无线网络等一应俱全，既可以当作客厅，还可以改造成自习室、会议室、贵宾洽谈区、茶室等等。通过扫码进门，分时租赁。

陆正耀本人表示，这将是一个与抖音媲美的千亿美金市值的项目，目标是一年铺20万台。

不过，尽管陆正耀把饼画得这么大，这一市场目前仍然没有形成规模，也没有值得关注的玩家和融资消息出现。

从汽车租赁、网约车到外卖咖啡，陆正耀的每一步都抓住了风口，而且让他收益颇丰。

这一次他要进军餐饮业，并做成一个线上美食城，能像过去那样顺利吗。

还是会像曾经的共享空间项目一样，半路夭折？

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我们现在在美团点评中搜索“小面日记”，唯一显示的一家店铺，在北京望京东煌大厦地下一层。这个地理位置可说不上优越，处于底层，而且还在角落里。

和当初瑞幸咖啡不刻意追求热门商铺的选址理念，如出一辙。

陆正耀拥有的领域，正在不断失守，可他却想要在这种时候主动开辟新的领地，就算能力再强，也不是一件容易的事情。

那么问题来了，卖面真的是一门好生意吗？

在过去很长一段时间里，投资人都对餐饮行业不太感冒。

但随着移动支付的普及，以及更加成熟食品科技和供应链，在商圈不断扩张的当下，连锁餐饮企业已经越来越多，而这些企业大部分都能很好地规避投资方的顾虑。

比如现金账太多、收入成本确认难、标准化难等等。

而从形态上来看，小面生意和最近几年的新茶饮极为相似，都是在街边小店的基础上，进行消费升级，以购物中心场景为核心场景，以年轻白领人群为核心客群。

在这样的基础上，完全可以把产品和场景高度标准化，实现可快速复制的商业模式。

投资人之所以看好小面这个细分市场，主要是因为在中餐市场中，单一品牌能够拥有万家门店的赛道并不多。即便是目前最成功的快餐连锁肯德基，也没有一万家门店。

而小面，绝对算是本土最有潜力的赛道之一。

所以，越来越多的面食品牌得到了资本的青睐，搭上了扩张的顺风车。

如去年11月，中式面食直营连锁餐饮品牌“和府捞面”宣布正式完成D轮融资，总金额达4.5亿元，创下2020年度业内最高融资纪录。

又比如今年3月，“遇见小面”完成数千万元新一轮融资，将用于品牌建设、门店拓展、数字化建设和供应链建设等等，遇见小面的市值也因此达到了10亿元！

尽管餐饮并不是陆正耀熟悉的领域，但开店则是陆正耀最熟悉，也是最擅长的事情。

于是，不甘心的老兵陆正耀决定再次启程，虽然道阻且长，但仅从目前流出的消息看，“小面日记”依旧是“元气满满”、且来头不小。

04

目前，瑞幸的基本盘还算很稳定，操盘团队也还在继续贯彻当初的商业路径。

但这一切，已经和陆正耀没有什么太大关系了，至少表面上看来是这样。

当初，他率领神州团队在全国开出了3000家直营租车门店。后来，神州系人马将这一套打法复制到了瑞幸。瑞幸成立一年，就在全国开出2000家店铺，第二年门店数就达到4910家。

而这套章法的主要步骤，主要是：

第一步，人海战术，大量社招有开店选址经验的人，无条件到处开外卖店，获取市场数据；

第二步，根据外卖订单建立数据库，制作消费者热力图，选择订单集中的地方开店；

第三步，关掉所有外卖店，在所有有生意的地方开快取店，让每位消费者伸手即可拿到咖啡。

现在的小面日记，正是在复制这套章法。

但受到瑞幸造假事件的影响，如今的资本市场，愿不愿意冒险再次投资陆正耀的新创业项目，根本不得而知。

所以，陆正耀当下最需要解决的一个棘手问题是：他不方便在台前直接出面，坐在幕后的他急需一位新的代理人。

会是谁呢？

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