要说有什么休闲食品堪称“国民级”，卫龙辣条和双汇火腿肠绝对有相当的话语权。

虽然不是每一个国人都喜欢吃辣条，但辣条却是每个国人童年的美好回忆，火腿肠显然也不例外。

曾经通过魔性的电脑广告营销，火腿肠也几乎成为了人们旅行、出差必备的食品，并且经常和方便面共同出现在超市的货架上。

但万万没想到，在多年之后卫龙竟然能够使同样处在漯河的老字号双汇“黯然失色”。

今年5月，属于一代人美好童年回忆的卫龙正式向港交所提交上市申请，发起“辣条第一股”的冲刺。根据规则如果6个月没有获批就会失效，于是卫龙在失效的前一天再次向港交所递交上市申请。

值得一提的是，就在上市前夕卫龙刚刚完成了一笔近5.5亿美元的融资，其中包含如红杉资本、腾讯等多家知名机构进场。而本轮融资完成之后，卫龙估值将会达到94亿美元，折合人民币超过600亿元。

这一估值也让刘卫平成为了新的“漯河首富”，双汇的掌门人万隆不仅丢掉了自己坐了多年的漯河首富宝座，而且还因为一场父子恩怨一度引发热议。

截止10月底，目前国内零食上市公司良品铺子、洽洽食品和三只松鼠总市值加起来也不足600亿元。如果卫龙能够以超过600亿元的估值上市，那就已经超越了A股目前三家“零食第一股”的市值总和。

如此来看，当下的卫龙食品几乎已经将火腿肠甩出了几条街。

好零食，漯河造

事实上，漯河还是有一些区位优势的。

除了贯穿的京广线，漯阜-漯宝线也在此十字交叉。与此同时，漯河还有京港澳高速及多条国道穿境而过，构成了漯河公路铁路的十字交通枢纽。

这样的交通条件在阴差阳错当中让漯河坐上了快车道，并走出了一条适合自身发展的道路，因此也成就了多个“闻名世界”的品牌。

早在上世纪80年代，苏州猪肉供不应求，而当地相关部门一项重要工作就是在全国找猪肉。机缘巧合之下，当时的漯河肉联厂厂长的万隆不但帮忙联系到了紧缺的火车运输，同时还亲自带人把猪装上车运往苏州。

从此像苏州这样的城市开始与漯河肉联厂结下了不解之缘，并成为其忠实粉丝，然而这只是漯河走向全国的第一步。

那个时候国内的计划经济还在进行中，漯河肉联厂以高出定价几分钱的优势开始从周边购买生猪，并且在1992年成功将第一根双汇火腿肠推向市场。

而就在双汇火腿肠风靡全国的时候，一位年仅20岁的湖南小伙子刘卫平来到了漯河，那个时候的平江流行这一种以面粉为原材料的麻辣味零食。

而林卫平恰恰也是看中了漯河便捷的交通和充沛的农产品资源，当然还有鼎鼎大名的双汇。于是千里迢迢从平江来到漯河建立辣条厂，而这个辣条厂就是后来鼎鼎大名的卫龙。

到了今年11月，卫龙计划在香港上市，估值超过600亿元。

而这个贴着强烈“爱国标签”的辣条，甚至一度打入到了洋人世界，并成为亚马逊上的出口小零食。

在海外，一包的售价折合人民币接近90元，成为老干妈之后的又一个“中国奢侈品品牌”。

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兄弟组合PK父子搭档

卫龙和双汇有一点是非常相似的，那就是他们都是名副其实的家族企业。

在卫龙食品，刘卫平是董事长兼执行董事，而弟弟刘福平则是执行董事兼总裁。上市前兄弟俩加起来持有卫龙超过90%以上的股份，也是公司的实际控制人。

不同于卫龙的“兄弟组合”，双汇则是“父子搭档”。

多年以来，双汇的发展过程都有些较为曲折，万隆本人的几次资本运作使得双汇的实际控制人在中间有多次变更。从国资控股到外商独资，再到以万隆为首的双汇员工的控制。

2013年，双汇国际斥资71亿美元并购了美国也是全球最大的猪肉企业；到2014年双汇国际正式更名为万洲国际，并且在整合了上百家公司之后在香港成功上市。

明面上万隆是万洲国际和双汇发展的掌门人，但是通过境内外层层注册的公司，依然无法清晰看到万隆家族对这两个巨头企业的具体持股情况。

在管理风格上，这两个家族也有很大的不同。

在双汇，万隆的态度非常强势，说一不二，甚至漯河人对万龙的评价都是：“头发少，但头皮硬。”

而从今年的6月份开始，随着万隆和自己的大儿子矛盾的公开，曾经被视为接班人的大儿子被免除了职务，随后二儿子万宏伟获得重任。

相较于万隆的强势和父子间的重重矛盾，卫龙的兄弟组合则显得非常有默契。

在公司内部，刘卫平负责公司的整体战略，而刘福平则负责公司的经营管理。有媒体报道称，主抓业务的刘福平对于市场极为敏感，光是手机上面的打车软件就下载了好几个，目的是为了体验当下的新产品来寻找灵感。

一根辣条撑起的百亿赛道

作为90后的共同记忆，辣条虽然主打“下沉市场”，但受众人群也极为广泛。即便是当下国民追求健康饮食时期，依然也是年轻一代最受欢迎的零食之一，甚至可以独自撑起一条完整的赛道。

卫龙几乎就是辣条的代名词，这背后是一对来自湖南的刘氏兄弟带领家族走上致富道路的故事。

在2001年，仅有高中文凭的刘卫平带着自己的弟弟一路北上，在漯河开了一家小作坊，这就是卫龙的前身。

而在零食行业，卫龙的辣条也实在太能打了。

根据招股书显示，卫龙的产品组合其实非常简单，仅仅包括调味面制品、蔬菜制品和豆制品及其他三大类。

2020年，卫龙调味面制品和蔬菜制品的年销售额均超过了10亿元人民币，其中最知名的几大主打产品，如大面筋、魔芋爽、亲嘴烧和小面筋的零售额均超过5亿元。

数据显示，卫龙的调味面制品在销量上依然占据着绝对的优势。得益于调味面制品售价的上升和产品组合的改变，公司的毛利率更是在逐步增加。

高毛利的卫龙，确实能够称得上是辣条当中的“扛把子”。而事实上，能够让多家知名投资机构同时看上，高毛利确实是其中重要的一点。

除此之外，资本更在乎的还是当下逐渐成为消费主体的年轻人。数据显示，卫龙超过95%的消费者都是35岁以下的群体，有一半更是集中在25岁以下。

成功俘获年轻消费群体，也让卫龙在辣条界坐稳了“头把交椅”。

辣条VS火腿肠，谁赢了？

早在2005年，漯河就被评为了中国第一个食品名城，而当时卫龙还没有发展壮大。在这个时候为漯河的称号做出最大贡献的显然是像双汇、南街村这些企业，双汇更是漯河最闪亮的那颗星。

但在2011年受到“瘦肉精”事件的影响，再加上产品结构升级不及预期，肉制品的销售一蹶不振，作为火腿肠当中的“王者”双汇突然就没有那么香了。

接下来的发展双汇将自己的重心转移到了屠宰业务上面，在总营收当中占比超过65%。而曾经打出名堂的肉制品业务已经不是公司的核心，但公司的主要利润依然来源于肉制品，毕竟肉制品的毛利率要远远高于屠宰业。

最近几年来，双汇的肉制品销量几乎停止了增长，而屠宰业由于受到猪周期的影响，表现也极为不稳定。

如果说双汇代表的是漯河的过去，而卫龙则代表的是漯河的现在。

作为辣味休闲食品细分领域的龙头，卫龙在一开始就被众多知名投资机构所看好。但从销量上来看，过去三年间卫龙的销量增速也在逐渐放缓。

毕竟当下国人的习惯正在逐渐往健康上进行转移，选择越来越多，不管是辣条还是火腿肠对于人们的吸引力都已经不像从前那样。

或许从商业上来说，卫龙已经将当下的双汇所远远甩在了身后，但在食品之都，两者的比拼还远远没有结束。

双汇在10月份公开表示公司的肉制品消费需要进行升级转型，而新产品将会围绕餐饮主食进行工业化转型，并开发出国内传统的美味佳肴，包括如当下非常火热的火锅食材超市等。

而卫龙除了自己的主打辣条之外，也开发出了各种各样的产品，像麻辣土豆片、泡椒凤爪、小鸡腿等。

显然，双方都意识到了自己的不足和未来切入的重点，于是都开始朝着自己认准的方向转型。

如此来看，在未来究竟谁能够成为漯河最具有代表性的城市名片，或许当下还不能过早下定论。

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