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如果你不知道沃隆食品，那并不足为奇，但若提到其主力产品“每日坚果”相信大多数人都听说过。

就在最近，每日坚果母公司沃隆食品提交了上市招股书，向着下一个坚果类食品公司IPO发起冲刺。

（图源：沃隆食品官网）

不过如今提起坚果类的品牌，大家脑海当中的第一印象往往都是三只松鼠，但实际上沃隆是比三只松鼠还要早的品牌。

据了解，沃隆食品主要产品品类包含混合坚果、单品坚果等，在这之中最广为人知的就是“每日坚果”系列。

凭借着“混合坚果”的概念，每日坚果红极一时，并在2019年时登上了行业第一的宝座。然而也正是从这一年开始，每日坚果的市场份额逐渐被其他崛起的巨头所一步步蚕食。

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第一个吃螃蟹，但没吃好

虽然是混合坚果的开创者，然而沃隆食品却是“起大早、赶晚集”。

沃隆食品创始人杨国庆最开始在2007年进入坚果行业，一直做的都是进出口贸易生意。

当时人们购买大包装坚果通常是在春节期间，旺季一过销量也会随之大幅度下滑。

于是在2015年，明显受坚果礼盒滞销所困扰的杨国庆，突发奇想通过改变包装的形式，创造了一个叫做“每日坚果”的新品类。吃坚果不再需要剥壳，而且小包装方便随身携带。

（图源：沃隆坚果官方微博）

2015年第一款混合小包装的每日坚果首次亮相，一经推出就迅速成为了当时的爆款单品，一度供不应求。

爆款单品的出现，也给沃隆食品带来了极高的收益。到2017年时，沃隆年销售额已经突破10亿元，并且占据到了每日坚果这一细分类别近50%的市场。

只不过，虽然在每日坚果市场中沃隆是第一个吃螃蟹的人，但似乎并没有吃好。

根据数据显示，2019年时沃隆在混合坚果类市场当中仍然以13%的市场份额占据第1名，但在随后的两年却出现了明显下滑。

2020年，三只松鼠市场份额为10.2%位居第1，当时的沃隆市场份额7.6%位居第3；到了2021年洽洽食品爬上第1，沃隆虽然继续稳在第3位，但其市场份额出现了小幅下滑至7.2%。

（图源：三只松鼠官方微博）

种种迹象表明，在每日坚果这一市场的竞争当中，沃隆依然有所掉队。

市场占有率的下滑也让很多人感到不解：为什么作为每日坚果的开创者，却把自己的先发优势搞丢了呢？

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先发优势不再，问题出在哪儿？

有人认为沃隆其实一直都在靠着几年前的爆款单品“吃老本”，一定程度上，的确可以这么说。

根据其招股书显示，2019-2021年间，沃隆食品营收当中混合坚果类占比分别为92% 、85%和75%，尽管有逐年下降的趋势，但整体收入占比依然很高。

（图源：沃隆食品招股书）

单一的产品结构，使得沃隆食品最近几年的发展颇为不顺。原本整个坚果行业的增速就出现了一定程度的放缓，新品牌还进一步蚕食自身产品的市场份额，最终使得沃隆食品的营收和行业当中不少头部品牌之间的差距变得越来越大。

毕竟，说的直接一点，每日坚果也只是把不同种类的坚果按照一定的比例混合在一起包装。

也许最初所宣称的“健康噱头”可以在短时间内受到消费者的追捧，但对于品牌方而言，只是包装上的改变称不上什么护城河，可复制性是极强的。

同时，对于沃隆食品来说，另一个关键问题在于其宣传营销费用远远高于研发支出。从2019年到2021年间，沃隆食品的宣传推广费分别从8000万到9000多万不等，然而其在研发方面的费用最多时也只有100多万元。

（图源：沃隆坚果官方微博）

宣传费用和研发费用之间的严重不对等，使得沃隆食品在创新方面几乎没有多少大动作。

毕竟，如今在新消费领域仅仅靠一个大单品就能够称霸市场的红利期早已过去，哪怕如饮料巨头可口可乐都在向多品牌的方向进行布局。

当然，渠道的变化也让沃隆食品腹背受敌。

三只松鼠作为国内坚果市场电商化时代的开拓者，其线上优势相当明显；而良品铺子在线下全国范围内则拥有超过3000家门店。对比而言，沃隆食品一直以来更多的还是靠线下经销渠道，错过了一波发展红利期。

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能否重回行业第一？

几年时间，每日坚果就成长为了一个千亿级的市场，而这背后其实是新一代消费群体的崛起。消费偏好的转变倒逼产品创新，每日坚果的火爆一定程度上也是因为这个原因。

三只松鼠相关负责人曾表示：“小包装的食品更容易控制摄入量，如果坚果类食品包装太大，储存不妥当会很容易受潮，从而影响口感。”

只不过从整体上来看，一方面坚果行业的成长性已经大不如前，另一方面市场也进入到了红海竞争阶段。

数据显示，中国混合坚果行业从2015-2021年之间，增速都处在不断下滑当中。尤其是到了2021年，我国混合坚果行业市场规模为115亿，但同比增长只有16%。

（图源：沃隆食品招股书）

除此之外，自从2015年沃隆食品推出每日坚果之后，不少坚果品牌都在相应的推出自家混合坚果产品。除了常见的三只松鼠、百草味、良品铺子等，如传统品牌洽洽食品也加入了这一赛道。

随着竞争对手的不断涌入，混合坚果行业市场的竞争也在逐步加剧。对于沃隆食品而言，市场份额更是从最初的13%下降到7.2%，目前排在行业第3位。

对于混合坚果的首创者沃隆食品而言，身上的压力可想而知。

对此，沃隆食品也尝试做出一些改变。例如本次招股书当中显示，沃隆食品计划募资7亿元用于生产智能化改造和智能仓储物流中心建设，在这之中还包括对全渠道销售网络的建设。

（图源：沃隆坚果官方微博）

毕竟，三只松鼠和良品铺子早已成功上市，2021年良品铺子和三只松鼠营收更是接近百亿，反观沃隆食品只有11亿元。

对于沃隆食品而言，上市只是第一步。未来如何能够在每日坚果的下半场重夺“龙头地位”，才是需要重点攻克的难题。