一份朴实无华的“围炉煮茶”套餐，动辄两三百元，且最多只能围着炭火炉子坐3个小时。想要加钟，只能加钱。“围炉煮茶”，到底给年轻人下了什么魔咒？怎么就火起来了？

图为围炉煮茶的部分场景

在小红书上，与“围炉煮茶”相关的笔记就有7W+。再看抖音，“围炉煮茶”的话题热度已经去到21.6亿次播放。对比下此前同样火得一塌糊涂的“热红酒”，抖音话题热度不过才5.3亿次播放。

所谓“围炉煮茶”，简单来说，就是桌子上摆上一个小炭炉，炭炉上再放置一个铁丝网烤盘，上面放着煮茶的瓦罐以及板栗、红薯、柿子等可以烤的食物，三五好友围桌而坐。

每家茶馆、茶室提供的小吃食品大同小异，环境才是个中门道。有静谧的归园田居风，有慵懒舒适的庭院风，也有逼格满满的书香水墨风。

“围炉煮茶”甚至搭上火热的露营，边露营边“煮茶”。除了各种常规点心和板栗等烤物，有些露营店家还会提供烤肉、水果采摘等消费行为。

等等，照这么发展下去，敢情“围炉煮茶”就是多了个煮茶步骤？假如佳佳在滋滋冒油的烧烤炉上架一个茶壶，也算是赶上这趟“围炉煮茶”的潮流了吧？

事实上，围炉煮茶源自中国传统饮茶文化。云南习俗中就有“糊米烤茶”（又叫火塘烤茶）一说，将土陶茶壶放在火炕上烘烤，先将糯米烤至酥脆泛黄，再置入茶叶烤至焦香，然后沏茶去沫。

可以肯定的是，如今的“围炉煮茶”发生了新变化，远不止于三五好友的“谈笑风生”，更是成为一种社交货币。

试问谁不向往冬日围炉夜话的闲情雅致呢？热气腾腾的小炉，红枣、花生、蜜桔等小食将烤盘填得满满当当，茶香四溢，身边还有三五知己好友，光是想象一下就幸福感十足。

那么，“围炉煮茶”当真是人间烟火气，浪漫又惬意吗？

你以为的“围炉煮茶”，可以是这样的：氛围感拉满，岁月静好。

图源小红书@西西瓜瓜瓜、@PengPeng

也可以是这样的：烟火过了头，煮茶变成了煮牛奶。

图源小红书@容易被种草的人、@猪崽饱饱

有人“柿子树下烤柿子，银杏树下煮普洱”，大有一番偷得浮生半日闲之意。

图源@走x琛

有人亲历大型“车祸现场”，小炉子冒着烟，红薯还是半生不熟，咕咚的奶茶煮着煮着就炸了壶，淅沥沥地滴了一地。

图源@温盍-

对更多人来说，“围炉煮茶”的结果或许并不那么重要，重要的是能否拍出好看的照片。毕竟，在流量时代，“高颜值”秒杀一切。

对于本就装修精美的茶馆、茶室来说，只要为顾客提供色彩丰富的小食、精致好看的茶壶，就能轻松营造氛围美感。顾客分分钟拍出好看的照片，即满足了顾客社交分享的欲望，还能给自己的茶馆招揽生意，简直一箭双雕。

照片是足够好看了，那么“围炉煮茶”的性价比高吗？

以大众点评上提供“围炉煮茶”套餐的茶室、茶馆为例，1~4人的套餐价格从188元~488元不等，店家仅提供茶以及青团、枸杞、蜜桔等寻常小吃烤物。

据佳佳观察，有些茶室、茶馆的“围炉煮茶”套餐还会标注限定人数和时间，最多2~3小时、仅限1~4人使用，而超时的价格更是达到每小时100元。

于商家而言，顾客消费时间过长会影响翻台率，限时、限人倒像是不得已而为之；于消费者而言，冲着体验“闲情雅致”而来的人，一边忙着拍照，一边忙着看时间表，还要忙着烤红薯花生，消费者比谁都着急忙慌。

突然蹿红的“围炉煮茶”，除了适合拍照，似乎并不那么受消费者待见：

服务挺好，就是卫生有点一言难尽。适合拍照、打卡。

体验感超差，栗子不新鲜，怎么烤都是硬的。番薯烤了一下午都是硬的。

120元两杯普通奶茶，地瓜、棉花糖等小吃还要另外单独付费。

自然地，家庭版的“围炉煮茶”顺势而起，不少人自己斥资买炭炉、烤网、陶制茶壶等装备。淘宝上，“围炉煮茶配件全套”的价格从几十到几百元不等，小红书上也有不少博主分享“百元搞定围炉煮茶”的经验贴。

不过，看似简单的“围炉煮茶”实则是个技术活儿，功课没做到位，食物焦不焦都是其次，小心茶壶弹射起步。

图源@蕾野香槟

年轻人追赶“围炉煮茶”潮流可能就是图个新鲜、寻个乐子，但让这股“围炉煮茶”风吹遍大江南北的商家，心思可没那么简单。

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前段时间冲上热搜的“热奶宝”想必大家还有印象吧？光看字眼，你会觉得那是什么？实际上，这其实是来自河南新乡的一种小吃，改良之后成了冒着热气的“冰淇淋”。

“糯叽叽”“奶香奶香”“治愈”“冬天的冰淇淋”等概念加身，一个街头小吃就成了网红食品，从河南新乡走到了上海、成都、南京等城市。

从秋天第一杯奶茶、入冬四件套（不是秋衣秋裤棉袜围巾），再到今年的围炉煮茶、热奶宝，商家可算是把“生活需要仪式感”这招玩明白了。

先制造一个足够新奇的“噱头”，再在小红书等社交平台上造势，达人博主强势安利。流量一旦启动，打卡的人越来越多，消费者的免费种草更是一波又一波。

“围炉煮茶”走红，依循的仍是那套流量法则。年轻人走进茶馆，可能是为了品茶，也可能是为精致的空间布景、氛围。但不管出于什么原因，能让消费者二次消费才是关键。至少现在，性价比不高的“围炉煮茶”还难以做到。

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