店里只有一种味道可选择，只用一种鱼；只有一种辣度，不加辣也不减辣；一张桌子最多只允许坐四人；鱼每天到店，卖完就提前结束营业......这家“任性”的网红餐厅就是「太二酸菜鱼」。

正是因为特色鲜明的个性，使得太二酸菜鱼红遍北上广，最近，太二酸菜鱼宣布进军东北，在沈阳万象城开了首家东北店。

太二酸菜鱼进军东北

推出地道的「容易上头语音包」

为庆祝东北首店开业，太二还推出东北特别纪念款周边「容易上头语音包」。「容易上头语音包」内含「上头青年帽」一顶和「上头东北话指南」一份，让街头型款和东北话一步到位。

上头青年帽分为白色和杏色两款，采用的是羊羔毛材质，既保暖又时尚，帽子正前方“上头青年”的标志，为帽子增添了个性化标签，是冬日潮搭单品。

而上头东北话指南，更是包含多个上头语录贴纸，比如“贼拉带劲”、“招人稀罕”、“杠杠滴”、“憋墨迹”、“可拉倒吧”，哪里不会贴哪里。

你知道东北话怎么说吗？来看看这份东北话教学指南吧

当酸菜鱼的酸爽遇到上头的东北话，这后劲…让人欲罢不能！

不光有东北话教学，还有《全国东北话四六级上头考试》，考验网友对东北话的掌握情况。

你答对了吗？

一直以来，地域话题总是能在社交网上刷屏，比如《深圳人，你凭什么不骄傲》、《和北京人谈恋爱》、《我想有个上海朋友》......这些地域爆款文，总是能轻易引起某一地域圈层的共鸣，在地域性社交圈形成裂变式传播。

究其原因，是地域性的话题天然与人们生活密切相关，更能让他们有代入感，有情感共鸣。而运用当地方言是品牌谋求地域化表达的最直接途径。

一提到东北，我们往往就会想到东北话，太二酸菜鱼结合东北方言进行传播，一方面借助趣味的营销向外地人科普了东北地域文化，另一方面也建立了太二与东北消费者的情感连接。

而「上头青年帽」和「上头东北话指南」等趣味周边的推出，也激发年轻人的购买欲望。

近年来，推出周边产品似乎已经成为各品牌的共识。周边作为品牌的衍生产品，能够提升品牌附加值，提升品牌在市场上的竞争力，持续占领消费者心智。

趣味好玩的周边也能为品牌创造话题，打造社交货币，塑造品牌社交谈资。

通过推出「容易上头语音包」周边和东北话考卷等地域化营销，太二用年轻、有趣的玩法吸引年轻消费者的目光。

在入驻东北前，太二酸菜鱼还发布一则漫画，邀请网友看图猜地名。

机智的网友很快便猜出了沈阳。

这种充满悬念的玩法，一方面能够勾起受众好奇心，引发网友猜测和讨论，另一方面也为入驻沈阳制造话题度。

深谙年轻化营销

堪称“一家被卖鱼耽误的设计公司”

随着90后以及Z世代人群成为主流消费人群，越来越多的品牌将目光锁定了年轻人。

根据KANTERZ世代消费力白皮书预测，Z世代到2020年将占据整体消费力的40%，毫无疑问，如今他们已经逐渐取代千禧一代成为消费市场的主力军。

Z世代消费者崇尚个性化消费，更愿意为高颜值、有个性、有社交感的产品买单。

餐饮行业瞬息万变，“得年轻人者,得天下”是营销界的行业共识，而太二酸菜鱼作为一个深受年轻人喜爱的网红酸菜鱼品牌，更是踩中了年轻人的消费需求，将年轻化营销做到了极致。

提到太二的年轻化营销就不得不说太二的「设计」，太二在品牌视觉层面，和普通的酸菜鱼可以说千差万别，光是品牌logo和整套VI的设计，太二就做到了独树一帜。

太二的VI设计配色不超过三种颜色，黑白金，这是专属于太二的黑白版画风格。

门店的装修风格也是如此，店内的工作人员统一的黑衣黑帽，看起来酷帅十足。一有客人进店，便高声齐喊“吃鱼改变世界”，看起来十分中二。

社交媒体时代，品牌愈发重视自媒体营销，通过精细化的内容营销，打造私域流量。

太二的公众号也极具个性化，因每道新菜品的四格漫大受欢迎，更一度被戏称为“被卖鱼耽误的漫画公司，比如，这次针对东北推出的四宫格漫画，就用趣味生动的对话展示出地域文化的差异。

打造差异化定位

以个性化营销不断圈粉年轻人

除了设计之外，太二还通过差异化定位、个性化的营销方式，吸引着年轻人前去消费。

一般的酸菜鱼都是宣传酸菜鱼好吃，而太二的宣传标语则是，“酸菜比鱼好吃”，一瞬间就能勾起人们的兴趣。

这个宣传语正是洞察到鱼做不到差异化，于是将重心放在酸菜鱼的酸菜上，用传统工艺腌酸菜，模仿重庆地窖环境，把酸菜做到最好，通过掌控腌酸菜的技术，太二树立起了独一无二的产品壁垒，因此打出“酸菜比鱼好吃”的宣传口号。

在产品命名上，太二也做到了个性新颖，比如“二哥爱鸡翅”、“　前任红糖冰粉”、“现任椰奶冰粉”，这些极具网感的名称，赋予了产品个性化标签和灵魂。

品牌要想有个性，就离不开人设，而太二的人设正是“二”，品牌故事便是老板专心做鱼,忘记开门，觉得自己太傻，因此取名“太二”。还号称“全宇宙认证第二好吃”，是不是很中二？

老板很“二”，店内的规定也很“二”。

超过四人不接待、不拼桌、不加位、不外卖，店长是本店最好看的.....

太二自成立以来，就一直通过一系列反常规的场景化营销，吸引消费者眼球：二周年开酸菜博物馆，听酸菜坛子的发酵声；三周年开中医馆，专治“不二”；四周年开酸爽探索基地，推出酸菜雪糕；五周年打造酸菜澡堂，声称“搓洗灵魂，酸爽做人”，反正没有一样是跟酸菜鱼有关。

酸菜澡堂开在上海、广州、深圳、杭州四个城市。虽然名为澡堂，但它冲洗的不是我们的身体，是我们的灵魂。搓澡环节也非常讲究，“冲、泡、搓、歇”，一个步骤都不能少。

餐饮品牌改行开澡堂，在话题性上就足够新颖，通过快闪店的形式来提升关注度和吸引力，相比于线上的传播内容来说更容易拉近品牌与消费者之间的距离。

这些看似沙雕的年轻化营销，源自对年轻消费群的洞察，它打破了大众对酸菜鱼的传统认知，赋予太二独特的文化价值。

正是通过各种新奇、有趣的做法，吸引了大量年轻粉丝，让太二在年轻人中的人气节节攀升。

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