最近，海底捞火锅联合蚂蚁森林推出公益“沙棘火锅”，并承诺，每售出一整锅1200克沙棘火锅，海底捞将向中国扶贫基金会捐赠一颗沙棘树种植在蚂蚁森林。将在大山里的沙棘果，变成了餐桌上的创新单品，这背后是两个品牌在绿色公益领域的创新探索。

沙棘是一种地域性较强的水果，大多种植在中国西北部。它在千万年前就起源于中国，是咱中国大地上土生土长的果子；它从不嫌弃土地的贫瘠，能耐受60多度的温差。一般来说，沙棘树的盛果期在第五个年头，可以说是来之不易。而在生态保护方面，沙棘可以防止水土流失，防风固沙。