前两天，我们在《菜刀不能拍蒜？张小泉终于被砍了一刀...》说到，有人买了把张小泉的刀，拍了拍蒜就断了，客服的说法是“菜刀不能拍蒜”。

接着引发一场“专刀专用”还是“一刀走天下”的辩论赛，我以为大家舞刀弄剑，这事很快结束了。

但张小泉的公关明明可以装死，又跑出来装X，给自己补了几刀：

米其林厨师都不是中国人这种切菜方法。

来自微博评论热搜

就差说出“你不配用张小泉的刀”了。

原来比菜刀断了更可怕的，是张小泉脊梁断了，这才是一刀两断。

不怕神一样的翻车事故，就怕神客服和神补刀。

01

明明有拍蒜刀，却要单独研发 

自菜刀拍蒜翻车后，张小泉也没闲着，来看第一份声明：

来自张小泉官微

可以看到，张小泉强调了几点：

1、发生事故的刀，比较锋利。

2、客服不对，该赔的赔了。

3、刀能拍蒜，但不是所有。

4、路人盘很大，我懂中国厨房。

表面上是诚诚恳恳地道歉，但整个逻辑都是按照“先技术、后需求”来进行回应。

字里行间都透露着“我的刀很棒”，科普那么多牛的技术，但是消费者买的体验啊，而不是来听你炫技的。

而且，对于大家关心的问题——“到底能不能拍蒜”被动回应，没有关照到公众最敏感的情绪。

还有那句“更懂中国厨房”，更是打脸了后续的一系列骚操作。

后来又出了第二份回应：张小泉要研发专门用来拍蒜的刀。

来自微博热搜

传下去，拍蒜还要专门研发一把刀？

难道拍蒜刀是什么国家高精尖的项目吗？

难道中国的大蒜是金刚石做的？

难道中国的菜刀是豆腐做的？

原来张小泉成立400年到现在，还没研发出一把合格的刀能拍蒜。

老百姓买菜刀是用来满足生活需要，刀这东西，硬要结实，拍蒜不断，掉地不碎，这是一把刀的基本操守。

来自微博网友评论

明明一把刀就搞定的事，为什么还要专门买拍蒜刀…是钱没地方花了吗？

我都能脑补，到时候我拍蒜一把刀、切葱一把刀、切肉一把刀、切鱼一把刀，都可以直接开刀铺了。

这不就是典型的差生文具多。

02

明明公关可以装死，却要高调装X 

秀技术就算了，张小泉总经理还来秀文化，还是舶来文化。

“张小泉菜刀能不能拍蒜”这事还没整明白，总经理第三波发声，又让网友炸锅了。

米其林厨师不这样切＝中国人切菜是错的。

来自新闻晨报

怪不得你的菜刀一拍就断，因为你的脊梁是弯的。

菜刀断了，可以重新补发。

脊梁断了，那只能躺地下。

本来消费者还认可，拍蒜断刀是高硬度的原因。

你可以嘲笑我不懂菜刀知识，不懂刀的硬度和脆度的关系，但是你不能否定五千年中国文化。

脑子里灌了一些洋墨水，就对老百姓进行教育，指责中国人传承千年的手艺都是错的。

来自微博网友评论

好的我们老百姓记住了。张小泉总经理教训得是，这套理论真是太高级了。

建议卖刀页面标注“米其林厨师专供”，以后你家的菜刀，就卖给米其林，不要卖给我们这些不识货的老百姓好了。

是我们老百姓错了，毕竟洋人的知识体系我们不懂，实在是愧对你家的产品。而且买张小泉产品之前，还得先去考个米其林厨师证。

吐槽归吐槽，后来有人扒到视频是以前的，于是有了第四波发声。

来自钱江视频

我们是冤枉的：

有人断章取义，你们误解了。

我们发布断刀召集令：

五年内有断刀可以换，差点以为开武林大会。

最好笑的是，总经理还考古历史，对比张小泉、米其林的诞生时间，撇清跟米其林的关系。

首先我必须承认，张小泉的历史的确比米其林长。但中国人切菜的时候，别说米其林没诞生，卖剪刀的张小泉也没诞生。

再说了，如果视频是很久以前的素材，怪别人断章取义，那把原始完整版本放出来不就行了，用事实说话。

来自微博网友评论

这本来是一个关乎刀具技术层面的讨论，但这个历史视频被扒出，演变为文化自信的问题，让舆论走向越来越不可控。

‍张小泉的公关，接二连三地出来装蒜‍。

03

明明可以抄作业，却要自己乱发挥 

所以这绕了一大圈，张小泉好像公关了，又好像没有。

错了就要认，挨打要立正。但张小泉始终是没有直面是质量问题，而是站在消费者的对立面，还找各种理由回避，还不如找个新东方厨子来说。

来自微博网友评论

是中国的公关作业不会抄吗？ 

当时17元吃海底捞上热搜，海底捞一句不设置低消，把格局打开了。

来自观察者网

去年张家界因疫情闭园，市委旅游工作委员会办公室的公关回应刷屏了， 肉眼可见的真诚，吊打很多公关团队。

来自微博

明明可以抄作业，但张小泉非要自己乱发挥。

菜刀断了后，把锅丢给消费者。

发正式声明的时候，把锅丢给客服。

视频被扒了，又把锅丢给米其林。

事情发展到这里，总结起来就是：

客服捅了企业一刀，总经理怕捅的不够深，又补一刀。

一个客服一个总经理，一起跟断刀共存亡，联合干掉一个400岁的企业。

说是竞争对手的卧底，一点都不为过。

04

明明有一张好牌，却打得稀巴烂

张小泉本是一个400岁的老字号，创立了72道制剪工艺，而且剪刀锻制技艺还是国家级非物质文化遗产。

不得不说，百年历史本是品牌文化很好的背书，但张小泉却没有用起来，整成了倚老卖老的工具，一张好牌打得稀花烂，败坏了路人缘。

来自微博网友评论

究竟是什么刀，什么人，刀刀入人心。

这不是没有依据的，这几年的张小泉，压根儿没把钱投入到产品研发上，而是拿来做营销。财报显示，仅仅是2021年，张小泉的销售费用达1.17亿，是研发投入的5倍。

来自澎湃新闻

菜刀不好使是有原因的，没把钱用在刀刃上。

有一句话怎么说来着：消费者是上帝。

就算这只是甲方一笑而过的调侃，但消费者也不是弟弟。

要知道我国有4亿多个家庭、14亿人口，中国人几乎用中国刀做中国菜，米其林能买你多少刀。

每家每户厨房会做出多少盘菜，需要用多少把刀，我想张小泉这道数学题是会计算的。

一个中国老字号的企业，连文化自信都丧失，连中餐市场都抛弃的话，就不要怪中国老百姓抛弃这个品牌。

总之一句话，营销可以创造需求，但得让客户买单，既然想赚中国人的钱，就得把家门口的客户服务好，满足他们的需求。

客户才是衣食父母，这个要有自知之明。否则再华丽的故事，再高大上的包装，一旦脱离需求，在一颗蒜面前，一把刀也会塌房。

本文系作者授权首席营销官发表，转载请联系该作者

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