陆正耀的咖啡梦又起飞了！

自瑞幸出局之后，瑞幸创始人陆正耀在餐饮业摸爬滚打了近两年，先后经历了「趣小面」和「舌尖英雄」的惨败之后，这次又杀回了咖啡赛道！

●图片来源：餐企老板内参

近日，陆正耀筹备数月的Cotti Coffee（库迪咖啡）首店正式落地福州IFC，而且还拉来了自己的老搭档钱治亚。日前，“师徒”二人同时在朋友圈官宣：“咖啡梦想家团队再启征程”。

01

杀回老本行

对于陆正耀的回归其实并不令人意外。

早在今年9月就有媒体释出陆正耀再战咖啡市场的消息，再加上其在餐饮赛道的创业并不顺利，所以回到“梦想起飞”的老本行也算顺理成章。

●图片来源：库迪官网

至于库迪咖啡首店为何会落地福州。那是因为福建可谓陆正耀的福地，不仅是他的家乡，当年瑞幸起飞的地方正是福建厦门。

虽然首店只是个mini店，但开张却异常高调。随着首店落地官宣的还有库迪咖啡正式成为阿根廷足球队中国区赞助商，剑指今年卡塔尔世界杯的意图十分明显。

按照陆老板的调性，想必到时候一定会有大动作。

●图片来源：库迪小程序

这风格很陆正耀。

资料显示，今年5月，库迪咖啡以1亿美元注册资本正式成立。彼时陆正耀的预制菜生意正风生水起，对于再入局咖啡市场，外界普遍解读为陆正耀的“咖啡梦不死”。

翻开库迪咖啡的品牌手册都是熟悉的身影，核心团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车。

除了一路从神州到瑞幸始终追随陆正耀的钱治亚之外，还有王百因的身影。两人关系非同一般，他是陆正耀在北京大学EMBA的同学，曾经宝沃汽车的交易就有王百因的参与。

王百因还拥有一家咖啡机供应商，公司就在瑞幸总部隔壁。

如今，老搭档再联手，又重返福地，似乎一切都是好兆头。

02

复刻另一个“瑞幸”？

提到库迪咖啡，瑞幸注定是一个绕不开的话题。

自陆正耀出局之后，曾经的“小弟”郭谨一接管瑞幸，经历过财务造假、破产重组的至暗时刻后，如今的瑞幸正迎来灿烂未来。

不仅盈利能力持续提升，把咖啡店开到了小县城与蜜雪冰城抢下沉市场，今年夏天还创造了椰云拿铁这个超级爆款，令许多人对“起死回生”的瑞幸充满期待。

如今陆正耀携库迪咖啡卷土重来，不免让人猜测是否瑞幸的“复活”让陆正耀眼红，想要复刻另一个瑞幸？

事实上，在库迪咖啡身上的确能看到不少瑞幸的影子。虽然仅有一家店，但品牌点餐、外卖小程序已在微信上线。

●图片来源：库迪小程序

小程序显示，菜单内共有阿根廷系列、人气拿铁、经典咖啡、燕麦系列等八大主打品类，当下的“网红咖啡”品种生椰拿铁、生酪拿铁等悉数在列。而这些正是瑞幸的王牌产品。

●图片来源：库迪小程序

价格方面，所有产品定价在18元至32元之间。而在试营业期间，所有产品优惠定价均为9.9元。这又很难不让人联想到彼时瑞幸咖啡采用的“新客户首杯免费再送5折券”、“五折进军轻食”等策略。

而且库迪「联营开店」模式也足以让人唤醒对瑞幸高速发展的记忆。

此外在规划中，库迪咖啡有迷你店和标准店两种类型的门店：迷你店面积小于50平方米，这与瑞幸咖啡即买即走的模式类似。此次开业的首店正是迷你店。

但陆正耀似乎又无意复刻另一个“瑞幸”。

这一点从库迪咖啡的名字就能看出，库迪Cotti源自意大利特色饼干Biscotti，是咖啡的佐食，也是咖啡概念的伸展和外延。所以库迪咖啡宣称从一开始就注定不是“又”一家咖啡店而已，而是一种全新的泛咖啡化的生活方式。

●图片来源：微博网友

“日咖夜酒，杯不离手，从早到晚，一直陪伴”，库迪咖啡主打全时段餐饮，早上为用户提供咖啡、意式饼干等佐食，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。

这也是库迪与瑞幸最本质的区别。

可以看到，陆正耀虽然极力想要做出差异化，但又处处摆脱不了瑞幸的影响。

但无论如此，“师出同门”的库迪注定摆脱不了与瑞幸比较的命运。

03

还有没有新故事？

对于兜兜转转，又回到咖啡赛道的陆正耀来说，与其说是对咖啡充满偏爱，不如说是迫不得已的选择。

首先是陆正耀all in的预制菜赛道火着火着就凉了。

彼时在资本的助推下，预制菜行业看似一片如火如荼。但怀揣着梦想进军预制菜的陆正耀的舌尖英雄进展并不顺利。曾有媒体报道，自面市以来，舌尖英雄3个月就签约了6000家门店，获得16亿元融资。

但很快就凉了。有加盟商称，全国400多个加盟商有一个群，里面几乎没有赚钱的。

在餐饮这块土壤上，陆正耀终究没能创造出“瑞幸神话”。

但始终火热的咖啡赛道自陆正耀走后，却屡屡有爆款出现。从咖啡新锐隅田川、Tims、manner，到最近火爆全网的T97，都在撩拨陆正耀的“咖啡梦”。

●图片来源：@融资中国微博

但此时杀进咖啡赛道的库迪却面临着曾经瑞幸不曾有过的困局。

一方面，彼时瑞幸崛起之时，国内咖啡市场一片空白，其互联网思维的玩法极其新颖，在资本市场也极具想象力。

但如今的咖啡赛道不止有诸多后起之秀，连新茶饮都开始入局，甚至李宁、中石化、万达等跨界玩家也纷纷加入。

整个咖啡圈，已经卷到了新高度。

被瑞幸“教育”出来的那一批消费者也有了更多的选择。

另一方面，库迪咖啡选择的“新故事”似乎并不好讲。

对于当下年轻一代消费者来说，类似咖啡、西餐和小酒馆生意糅合的场景并不稀奇，无论是奈雪的茶还是星巴克的臻选咖啡酒坊都有过类似的尝试。

●图片来源：星巴克官方

库迪咖啡想要做出差异化壁垒，给消费者带来独一无二的体验并不容易。

而且对于这种全时段餐饮餐饮的玩法，与单纯的售卖咖啡有本质区别，对供应链有着极高的要求。

对此，有业内人士指出，从前两次食品领域创业情况看，陆正耀在战略选择上忽略了供应链的难度，这次同样也是。

而一个可参考的事实是，传统餐饮、小酒馆、咖啡店都在尝试“餐+酒”的模式，这是一条大赛道，但目前还没有见到成功的案例。

而且更重要的一点是，从神州到瑞幸，再到舌尖英雄，陆正耀显然有了自己的一套爆款品牌逻辑：看准风口、巨额融资、烧钱扩张，迅速谋求IPO。

但对于一个发展越发充分的咖啡市场而言，资本似乎也越来越失去兴趣。数据显示，咖啡赛道的融资事件正在逐年减少。

显然，陆正耀的爆款品牌逻辑正在失去“市场”。

但问题的关键是，对于一个惯用资本伎俩的人来说，想让他沉下心来做品牌、做产品显然并不现实。

库迪的前景，并不明朗！