中国饮品行业是我国改革开放以来发展起来的新兴行业，更是中国消费品中的发展热点和新增长点，饮用的东西，直接关系着消费者的生命健康问题。

几十年间，饮品行业内部迭代，期间不断地发展与成熟，逐渐改变了以往规模小、结构单一、无序竞争的局面，饮品企业的规模和集约化的程度也在不断提高，产品结构日趋合理。

随着国民经济持续稳定增长、居民消费水平的不断提升以及消费结构的升级，我国饮品行业呈现出良好的增长趋势，在飞速发展的情况下，已然成长为一个庞大、成熟的市场，形成了原料供应—制造—流通完整的产业链条和工业体系。

加之外资的进入，给我国饮品产业带来了急需的资金、技术、科学的管理思维和全新的营销理念，对我国饮品产业发展的推动力也是巨大的。饮品市场逐渐成熟，国内庞大的饮品消费群已经出现，市场份额也在逐年递增。

中国饮品在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有多家。

01

品牌纷呈

随着人民收入和生活水平的提高，饮品消费品市场需求巨大，众多国外大型快速消费品集团正在快速切分这块蛋糕，国内各大饮品企业面临着一个紧迫且意义深远的难题。

中国地域辽阔，果蔬等类的各种资源十分丰富，饮品消费人口众多，可见我国饮品市场的前景十分开阔，再加上饮品行业的技术含量不是很高，难以形成技术壁垒，只要有一定的资金，引进生产线就可以生产，虽有同质化的趋势，但仍有不少品牌脱颖而出。

我们将视野聚焦在明日举行的“第四届中国饮品营销大会”上，此次大会在河南焦作举办。

作为城市名片不是很“出圈”的焦作，这座城市这些年来始终把创新摆在发展的逻辑起点和核心位置上，集萃产业转型，再造发展新优势，抢占产业发展制高点，走出了一条以科技创新引领高质量发展的新路，这一点与此次大会的主题——“品牌战略与产业升级”不谋而合。

在饮品产业集群地中，拥有地缘产业优势的河南焦作，近年来获得了不错的发展，也孕育了多家走向全国的知名饮品品牌。如今河南焦作已经成为中国饮品产业集群地，在这里涌现了如名仁、三诺、栗子园、米奇、消食乐等优秀饮品品牌。

品牌战略定位是长期性的，需要为企业的发展确立核心的竞争优势，一经确定基本不会更改。一个品牌定位，都必须满足以下三点：长远性、差异性和可行性，缺一不可。一个伟大的品牌战略，必须具有战略的长远性和包容性，从长远性方面来谈，饮品品牌必须考虑到多类消费者，品牌定位必须要能很好的覆盖到所有人。

这么多的品牌在河南焦作汇集，形成百花齐放的意境，打造出中国饮品市场的微观景象，让我们可以感受到中国饮品市场的无限潜力。

02

多元构建

中国饮品市场潜力巨大，作为中原地区的饮品产业集群地——焦作，正在释放出独特且巨大的潜力，龙头企业群体规模不断壮大，为全国渠道、经销商带来优质好产品。

近年来，随着饮品市场细化以及大众消费习惯的变化，新物种苏打水饮料发展越来越快，作为饮品行业的细分品类，苏打水在焦作市明仁天然药物有限责任公司手上，变成了王牌爆款产品。

快速成长的明仁围绕以苏打水为主的饮品和快消品，以药品保健品为主的大健康产业，聚焦“一快一长”，获得高额营收；强大的产品势能以及全国范围广泛布局的销售体系，使得“名仁苏打水”成为苏打水的翘楚，是业内其他品牌争相效仿的标杆。

几年前，三诺以一款葡萄糖补水液颠覆了人们对传统饮料的概念认知，凭借敏锐的市场嗅觉、大胆的产品创新，在开辟出一片全新蓝海市场的同时，也吸引了上百家企业跟进布局。

历经几年的市场沉淀，“葡萄糖饮品”也已然成长为一个极具影响力的热门品类，在实现从畅销到长销品类升级的同时，也形成了“产业集群”效应，在中原大地汇聚了一大批实力企业，而三诺葡萄糖饮品作为行业前列的品牌，可谓是独领风骚。

作为中国领先的乳制品供应商，蒙牛经过20多年发展，不断延伸产业链条，仅在河南依托核心乳业主业，就已经成功打造百亿产业集群，中原奶业龙头巍然成型，构建出中原乳业的生态新格局。

蒙牛乳业焦作公司抢抓机遇，依托核心加工厂，延伸带动奶源基地建设、配套装配等产业发展，加快项目建设和应用场景的设计安装并尽快投入使用，着力打造自动化、信息化、智能化的高端奶生产工厂，推动企业可持续高质量发展，在进步的同时，也在不断地夯实饮品行业的底气。

红遍大江南北、在全球拥有多家门店的“蜜雪冰城”，最大的原料供应商在黄河北岸的太极故里——河南焦作。作为蜜雪冰城的中心生产基地，蜜雪冰持续加码供应链建设，包括大咖国际产业园二期、冷冻加工车间以及智慧供应链三个项目，为中国饮品行业提供源源不断的动力。

03

且看未来

我国目前的饮品市场种类繁多，不断有新的产品和品牌推出，给消费者提供了不同的选择，目前，我国饮品市场也已进入全面竞争的时代，各种品类的竞争尤为激烈，占据绝大部分市场份额的饮品呈散点状，我们将视野放到全国来看。

国内饮品企业大多都实行分散经营，区域性的饮品品牌比较多，由于规模小、融资有限、同质化竞争等因素，长期可持续性发展的饮品企业其实并不算多，而产业基地在我看来是解决问题的利刃，重视产业基地就是武装自己的装备，这也是自身品牌硬的底气所在。

广东的饮品产业基地众多，衍生出的饮品品牌也数不胜数。随着红牛进入中国市场打开能量饮料市场，东鹏于1997年推出东鹏特饮，进军能量饮料市场。作为能量饮料的先行者之一，东鹏饮料推陈出新，成功构建“东鹏能量+”的品牌矩阵。

广东的健力宝，作为中国民族运动饮料之父，是一家以饮料生产销售为主导的产业，王牌产品“健力宝”是一款集口感、营养、微量元素补充等多种特点于一身的运动型饮品，比普通碳酸饮料的优势在于，当人体运动、大量出汗后，该饮品能起到补充矿物质的作用。

华南区域的王老吉位居领导品牌之列，三年前，王老吉最大旗舰工厂在华南开建，该基地将以“绿色制造系统集成项目”为龙头，为打造绿色环保生态产业发挥示范作用，为华南地区罐装凉茶的自主供应问题提供了一个完美的答案。

王老吉华南基地的建成，意味着王老吉产能的再升级和产业战略布局再前进，将极大地提高生产水平，提升华南凉茶市场的供给力度，并带动王老吉在粤港澳的区域化发展，为当地其他周边产业注入发展活力，实现地方与企业的双赢。

而随着中部的崛起和西部大开发的加速推进，中西部的经济正在增速，居民消费水平提高，对饮料的需求也进一步增加，中西部地区具备较大潜力，行业规模也在不断扩大。

在时代的洪流下，顺应现代化企业经营管理的西安冰峰饮料股份有限公司成立，主营橙味汽水、酸梅汤等饮料产品的研发、生产与销售。但显而易见，冰峰饮料有个明显的局限，那就是销售收入主要来自陕西地区。虽然在行业内冰峰饮品最终存活下来，但市场一直局限于西北地区。

从【中商产业研究院数据库】中我们可以看到，华南地区饮料产量最高，华中地区饮料产量第二，西南、华东产量占比居中位，华北、东北、西北产量占比较少。

04

写在最后

饮品作为一种既可以满足消费者的即时需求，又具有多种功能性的快消品，已然成为中国的新兴行业之一，为中国快消品带来新的增长点，在拉动经济、增加税收、带动产业上下游等方面都起着积极作用。

我们再来用另外的角度来看饮品行业的发展，为何东南地区饮品种类最多且产量、销量最可观，而中西部地区的饮品却主要集中在小区域，未能走向全国。

第一，产品本身的锻造。不同的产品具有不同的属性，符合各类人群的特殊需求，无论男女老少，总有自己中意的产品和品牌。面对不同的消费者需求，饮品行业势必要针对该群体塑造出让其满意的产品，这一点离不开技术的锻造，生产技术的进步及信息化应用加快行业发展。

作为沿海地区的东部、南部，这些地区的企业会不断引进新技术，在科技的支持下满足消费群体，反之，西部、北部地区因为各式各样的因素从而在这方面脚步略缓，这也导致了产品的单一性。

第二，消费需求的营造。饮品的细分市场整体呈现出“一超多强”的品类格局，饮品行业的竞争激烈，格局较为分散。从消费群体的维度来讲，每个人都有自己独特的口味和需求，如若市面上没有让人满意的产品，那商机就来了，各大企业会抓住机遇，尽全力地满足消费者的需求，从而营收。

从地区来看，南部、东部地区的人群收入高，这也促使他们对生活高质量的追求，从而导致了那些地区的产品层出不穷。

基于经济发展水平、人口总量和消费观念的差异，中国饮料在不同区域之间的生产、消费水平存在较大差异。总体来说，在经济发达、人口较多的地区，饮料的生产、消费水平都是高于中西部地区的。

但随着居民整体收入水平的不断提升、消费渠道的延伸以及消费观念的革新，中西部地区对饮料的整体需求将逐步释放出来，其饮品行业也是具备着更大的发展潜力。

中国饮品企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境，饮品产业基地的辐射度也会越来越大。

随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国饮品行业会继续保持增长趋势，也会向高品质、高质量的方向发展，呈现出品种多样、消费多元、方便快捷、营养健康等新趋势。

饮品行业内的竞争，不再单纯的是口味，而是多层级的裂变式选择。在未来，交叉市场会是饮品市场的争夺战场，饮品产业基地是底气更是企业发生质变的临界点。

本文系作者授权首席营销官发表，转载请联系该作者

作者微信公众号：全食在线（ID: iallfood）