最近有位广州的网友在社交媒体表示，突然发现贤合庄广州的门店已经全部关闭了。

我赶紧打开某团搜索了一下，果然，广州仅存的一家门店也处于歇业关闭状态。

对此贤合庄总部相关负责人也确认了该消息：贤合庄广州的门店已经全部关闭，去年合同就全部解约处理完了。

▶  图源：南都周刊

但相较于过往每每“贤合庄倒闭注销”的假消息登上热搜，网友集体失望“居然是假的”的魔幻，这一次在社交媒体显得格外冷清。

而上次听到贤合庄的消息，已是一年前陈赫官宣退出股东之时。

不得不承认，作为曾经红极一时的现象级网红品牌，贤合庄如今的境遇令人唏嘘：爆红过后，难逃一地鸡毛！

01

网红“失声”一年

一个“网红”品牌，可怕的不是负面消息满天飞，而是无人问津。

贤合庄就在遭遇这样的尴尬。

如今打开微博，输入“贤合庄”等关键词，出现的热门消息还停留在去年6月“陈赫退股贤合庄”、“加盟商集体维权”的旧闻。

遥想2019、2020年贤合庄最火的时候，在抖音等短视频平台上，“赫你一起吃火锅”话题的小视频频频登上热门榜，徐峥、黄渤、李宇春、高圆圆、郑恺等众多明星、网红打卡贤合庄一度成为风尚席卷社交网络。

网友吃火锅偶遇明星也一度成为贤合庄的引流利器。

▶  图源：贤合庄微博

与如今的惨淡对比显得格外强烈。去年6月至今接近一年的时间，“网红”贤合庄在互联网上都处于“失声”的状态。

全然没有了彼时全网热议的热闹景象，就连此次的关店亦是如此。

爱吃瓜的网友们不在关注一家没有了“明星”的火锅店，因为随着陈赫退出，失去了明星光环的庇佑，贤合庄不仅不可避免的走向平庸，也失去了谈资。

更尴尬的是，在贤合庄的官方微博下，零转评赞的微博比比皆是，偶有评论，也大多是网友的维权、嘲讽。

▶  图源：微博评论

当然，贤合庄的难题还不止失去了“网红”光环，就连自身的经营根基都在发生动摇。

数据显示，贤合庄巅峰期曾开出过800+店，截至2023年5月9日，贤合庄的门店仅剩262家。相比去年同期，店铺数量几近腰斩。

大批店铺倒闭的背后是众多加盟商的惨痛损失与悲惨经历。

▶  图源：时视频

随着陈赫、叶一茜和朱桢等股东相继全身而退，贤合庄只剩众多加盟商在泥潭挣扎。

虽然陈赫退出时明确表示，“对于贤合庄品牌，我会始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，永远跟大家在一起。”

但从如今的结果来看，仍是一地鸡毛。

02

“完美”的商业模式

“黑红”中崩盘

流量时代，明星股东+明星代言，无论从哪个角度来看，彼时的贤合庄都有着成为佼佼者的潜力。

但和大众想象的不一样，2015年成立的贤合庄前四年其实过得并不顺遂，始终在泥潭里挣扎，大众并不知道这个品牌。

直到2019年，遇到了四川至膳品牌管理公司，贤合庄才迎来了自己的春天。

▶  图源：天眼查

在至膳的操作下，贤合庄很快跑通了“明星效应+组合营销+成熟餐饮公司”的商业模式。

彼时看来，这一套玩法看起来极其完美，明星前台“唱戏”吸引客流量，至膳把控后台供应链及管理运营，通过快速建立加盟流程，以此实现明星品牌溢价最大化。

硬生生把餐饮这种重资产的模式玩成了轻资产。

加盟一家贤合庄，需要缴纳48万元加盟费、5万元保证金等，除此之外，还要缴纳月营业额2%的管理费。而加盟商在交完加盟费后，使用品牌的年限只有3年，到期后加盟商还要以每年2万元的价格续约。

这种生意模式简直是天才设计，不仅把经营风险转移给了加盟商，仅靠加盟费都能赚得盆满钵满。

但如今来看，这种模式也并非无懈可击，最大风险点在于将商业追求的确定性完全托付给了最不确定性的明星身上。

▶  图源：贤合庄微博

任何负面消息都会在明星效应下被无限放大，让品牌成为大众攻讦的活靶子。

从此后贤合庄遇到的各种公关危机来看，事实的确如此。

爆火之后的贤合庄总是在“黑红”中度日，任何风吹草动都能给品牌带来舆论的烦恼。

从2020年8月网友爆料火锅吃出蛆虫事件，到2021年4月杭州贤合庄某店天花板“塌顶”事件，一直以来，贤合庄的负面消息接连不断：在火锅店里吃出塑料、被质疑使用合成肉欺骗消费者、大肠菌群超标......

这些真真假假的消息使得贤合庄毁誉参半。

最终，众多加盟商的维权宣告了这一“完美”商业模式的失败。

而陈赫本人，也在贤合庄一次次的翻车中，消耗着粉丝的一次次信任，反噬着自己的商业价值。

03

明星开店，集体阵亡

曾几何时，明星开店成为一种风尚。彼时，“明星不在开店，就在开店的路上”不是一句戏言，而是一个现实。

从陈赫、林更新、郑恺到关晓彤、鹿晗，再到包贝尔、韩寒、薛之谦、孟非......半个娱乐圈都在餐饮、潮牌界打拼。

▶  图源：天然呆微博

但最近一两年，明星开店的风口开始收紧，当大潮褪去，方知谁在裸泳，“风口的猪”亦纷纷开始重重摔下。

不止陈赫的火锅店，杨颖、关晓彤、郭德纲、黄明昊等众多明显店铺开始集体进入“倒闭潮”。

成也明星，败也明星，或许是他们难以摆脱的宿命。

许多明星没有经商天赋是真，但更多的顶着人气与流量的明星品牌始终难摆脱被流量支配的命运。

可流量的“悲剧”就在于——注定绚烂而短暂。

任何商业的成功绝不止于流量，只要是生意最终也都会回到商业的本质——用产品和社会、用户达成交易，用品牌维持这种关系。

但明星品牌们往往违背了这个规律：他们往往跟风入局，核心消费者（粉丝）往往为爱发电。

其中的悖论在于，做品牌是个长期主义生意，用爱发电注定难以为继。

就像孟非所说：做餐饮能活下来的，关键就是大众和特色，弄到最后就是好吃！

▶  图源：微博

可见，商业从来不是粉丝对明星偶像的情感投射，而是抛开一切杂念后基于产品价值的双向选择。

再往上的品牌情感因素则一样建立在产品价值之上，而非对明星的喜爱之上。

一个明星品牌想要长期发展，必须降低明星个人媒体形象对品牌可持续发展带来的风险。

只是不知道在死亡线挣扎的贤合庄现在明白这个道理还晚不晚。

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