一个蛋糕，撕翻山姆？
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作者微信公众号：品牌头版（ID：ceozhiku）
仔细一看，原来是同款蛋糕在杭州卖165元，上海卖95元。这个相差近一倍的价格，令不同城市的网友意难平。自从被贴上了“千元店”、“炫富卖场”、“土豪乐园”等标签后，山姆的“爆点”或“槽点”向来不断，一举一动都会引来各路争议。
01
近日，有网友在社交平台上发帖“同样的蛋糕杭州比上海贵这么多”。
在山姆超市app上，一款“The Cheesecake Factory 美国进口原味干酪蛋糕1.7kg”的产品，在杭州和在上海售卖的价格相差较大。
随着相关话题登上热搜，各地网友纷纷跟帖，晒出当地该款蛋糕产品的价格。
大家发现，除了上海、苏州外，在北京、武汉、广州、深圳等城市，这款蛋糕的价格都是165元左右。
表示在商品实际销售过程中，不同城市由于受到成本、当地市场情况以及优惠活动等多种因素影响，价格策略有所调整，会存在些许的差异。面对山姆的回应，网友大多认为：山姆是不是对“些许”有什么误解。
这个价格差异有点太过了吧，都快一倍了。各地实际成本不同可以理解，但这也相差太多了。
上海价格便宜的原因，是上海另一个大型连锁商超开市客就卖这个价。
当然，也有网友觉得很正常。同一个地方不同的超市，商品的价格都不一样。或者说，售出的时候要考虑当地的房价物价、消费水平等因素。
有网友猜测，会不会因为上海是港口，到货就直接上了。这种保质期短的商品，还要考虑到卖不出去、运输服务流程等因素。
最扎心的，莫过于有网友留言：这个蛋糕不好吃，超级腻，可以省钱了。
截至5月29日，上海、杭州、北京等地的山姆APP上，已经找不到这款产品。
02
不知从什么时候开始，会员制商超山姆已然变为“中产标配”的网红打卡地。社媒平台上，经常见到网红们以山姆为背景，晒照发圈的图片或视频。现实生活中，有网友因为每周去逛一次山姆，被身边朋友调侃是“土豪”、“中产榜样”、“中年网红”。事实上，这位网友认为，自己之所以选择山姆，是因为他更在意成本控制。
比如，经常购买的某品牌苏打水，在山姆的每瓶均价低于普通超市。而肉类、海鲜类商品，虽然看起来单价较高，但从份量与品质来看，也算不上“昂贵”。
看到网上那些“千元店割韭菜”、“每年花5000元才能回本”的评论，这位网友不太认同。对他来说，每次走进山姆的购物金额确实超过千元，每年累计的消费总额也不止5000元。
但是，因为购买的商品都是日常必需品，如果将成本平摊到家庭的日常开销中，并不算多。
在这位网友看来，山姆满足了每一位家庭成员大部分的日常消费。
并且，与这位网友有着同样看法的消费者还不少——他们坚定的选择每周一次走进山姆。
一直以来，相对于普通商超强调的性价比，山姆追求的是“质价比”。在公开资料中，山姆有着一整套严苛繁琐的供应商筛选制度。
这个制度以“优质优价”为终极目标，通过采购、验厂、验货多个部门层层把关审核后，一款商品方能成功上架。同样是2万平方米左右的门店，家乐福可能有几万种商品，而山姆只有3000—4000种商品，每个品类仅有2到3个选择。
精简SKU的选品方式，意味着山姆需要以有限的商品数，满足大部分消费者“优中选优”的购物需求。
毫无疑问，“个个都是明星单品”为山姆带来了规模效应，也通过精耕细作，实现了产品惊喜和价格优势可以兼得。从Gucci围巾、德龙咖啡机到Tom Ford香水……这些在商超渠道鲜少见到的大牌商品，在山姆却能以市价的1/3甚至1/4轻松拿下。看得见的 “质价比”，构建了山姆不可复制的护城河，也成为品牌持续揽获拥趸的主要原因。
03
据天眼查App显示，不久前，山姆曾因在标价之外加价出售商品，被当地市监局罚款3000元。
原因是，山姆销售的一款榴莲果肉，标签价格为每盒138元，而实际结算价格为每盒149.9元，对价格调整后未及时修改标签，最终吃了罚单。
此次因蛋糕价格冲上热搜后，有眼尖的网友发现，山姆“不同城市门店同样产品价格有差异”并不是第一次。比如爆款牛肉卷，上海的售价为18元，杭州则是20元。不过，目前上海牛肉卷的价格，也涨到了19.8元。有媒体走访卖场发现，同样是猪肋排1.3kg的包装，杭州卖场的价格是84元。通过线上App查询，在上海的售价是77.7元。当然，相比标品类商品，不同城市肉禽价格相差属于正常范围。毕竟受到产地和供应商的影响，成本、进价都有差别。
但是，蛋糕价格的差别，对于强调产品惊喜和价格优势的山姆来说，又怎么让消费者信服所谓的“质价比”呢？
进入中国市场以来，山姆一直宣称有着“严苛的选品标准和品控体系”。甚至放话：如果市面上没有符合山姆高选品标准的商品，山姆选择创造标准和商品。这些标准和体系的打造构建，体现了山姆对“质”的坚守。
然而，付了会员费走进山姆的消费者，除了品质之外，大多看中的是前面网友说的：成本控制。
若更好与更贵划上等号，强调实打实的品质与价格、差异化选品供应链和独特消费体验的山姆，又怎么脱掉“炫富卖场”、“土豪乐园”等标签呢？何况，向来“槽点”不断的山姆，社媒平台上被网友描述成，一个为“中产阶级”营造的便宜实惠“消费陷阱”——
它让你在看似便宜的氛围里过度消费，不知不觉间被“割了韭菜”。
会员商超所代表的，应该是一种生活范式。这种生活范式，来自于积极回应和不断探索消费者的真实需求。只有继续保持产品惊喜和价格优势，面对开市客等更多会员制商超的来势汹汹，山姆才能不慌。无论怎样，谁都不希望花了几百元会员费，掉进的却是“消费陷阱”。
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