数据报告来源：巨量引擎《2023年中国白酒行业消费白皮书》

近年来，酒业进入结构性调整期，消费者的消费能力、消费理念、消费渠道等都或将面临重构。如何进行白酒老赛道的创新，抑或如何让白酒风味更迎合时代消费需要，成为白酒赛道创新的突破点。

白酒产量连创新低，说明行业开始进入品质提升和优胜劣汰的发展阶段。

与此同时，自进入本轮白酒行业新周期以来，白酒产业便呈现出“销量下滑、销售额稳步增长、利润稳步提升”的全新发展特征。数据显示，白酒行业产量由2016年的1358万千升下滑至2022年的671万千升，但是行业规模不降反升，由2016年的5654亿元增长至2022年的6626亿元，增长近1000亿元，并实现利润2201.72亿元。

这也从侧面印证了白酒行业的结构性升级调整进一步深化，在白酒行业的增长过程中，价格结构驱动明显。