数据报告来源：CCFA&美团《2024中国餐饮加盟行业白皮书》

2023年，餐饮业总收入达到5.29万亿元，同比增长20.4%，连锁化率提升至21%，体现了行业的专业化和规模化水平。小型业态如小吃快餐、饮品等占据市场主导，其连锁化率约30%，具有巨大的增长潜力。大型连锁企业如肯德基和瑞幸咖啡门店数破万，成为行业新成员。连锁餐饮门店在一线和二线城市的布局比例有所下降，而三四五线城市的比例上升，显示了市场下沉的趋势。中国餐饮连锁品牌在海外市场的扩张也表现出色，成为传承中国文化的重要途径。各地区餐饮热搜词反映了地方特色和消费者偏好，如上海的饮品品类偏重中式文化，北京的烤鸭和涮肉深受欢迎，深圳的健康饮品和刚需快餐热度高，广州则以茶咖争鸣和鲜辣咸宜的饮食口味著称。