数据报告来源：红餐大数据《茶饮行业：现制饮品创新趋势研究报告2024》

《现制饮品创新趋势研究报告2024》由红餐产业研究院发布，基于红餐大数据及深入研究，分析了2024年上半年现制饮品新品的发展现状和趋势。以下是报告的摘要：

- 市场概况：茶饮和咖饮市场规模持续增长，2023年分别达到1624亿元和1020亿元，预计2024年将进一步增长。

- 创新趋势：96个代表性品牌推出了1150款新品，显示出从基底到小料的全方位创新，尤其是茶基底“追香”热潮和咖啡液的差异化。

- 消费者行为：22.2%的消费者经常尝试新品，55.6%偶尔尝试，女性和Z世代是主要消费群体。

- 产品类型：拿铁和水果茶新品在偏好和创新频率上均表现出高潜力，国潮文化影响下，新中式文化符号在现制饮品中得到体现。

- 市场机遇：下沉市场和早餐、夜宵时段的开发为现制饮品品牌提供了新的增长点。

- 挑战与建议：报告提出品牌应加强消费者洞察，深化全场景运营，同时关注价格敏感度和健康趋势。

报告强调，现制饮品行业正通过创新保持活力，品牌需紧跟消费者需求和市场趋势，以实现可持续发展。同时，报告还提供了关于消费者偏好、产品创新和市场动态的深入分析，为行业参与者、投资者和消费者提供了宝贵的参考。