涉事哈根达斯冰淇淋产品不合格原因是“检出残留农药ethylene oxide 0.071ppm、0.072ppm”。处置情形为“案内不符合商品依规定退运或销毁”。据悉，环氧乙烷是一种有机化合物，被广泛应用于洗涤、制药、印染等行业，在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。2017年，在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考中，环氧乙烷位列一类致癌物清单。

哈根达斯方面称，此次进口到中国台湾地区的香草品脱冰淇淋（有效日期为2023年4月13日）以及香草桶装冰淇淋（有效日期为 2022 年10月26日），被发现含有极微量残留农药环氧乙烷，为保障消费者权益并对食品安全尽到把关责任，第一时间已做紧急处理，同时呼吁今年4月26日以后购买到相关批号的民众，可持购买证明至原通路退款，退款期限至今年的8月31日。

据了解，除了中国台湾市场外，中国香港食安中心、新加坡食品局均宣布下架相关产品。

由于中国大陆电商平台上哈根达斯旗舰店的产品也均进口自法国，对于大陆市场是否有同款不合格产品，哈根达斯母公司通用磨坊发布回应函称，此次中国台湾地区进口涉及的两个批次产品均未在中国大陆地区销售。

食品工程博士云无心分析称，污染来源可能是印刷油墨，也可能是环氧乙烷消毒残留。环氧乙烷是高效杀菌剂，不同的国家对于它能否用于食品生产中的消毒规定不同。而残留和油墨，在原料生产和冰淇淋生产中都可能出现。

入夏以来，“雪糕刺客”、“高价雪糕被指抢钱”等话题接连登上微博热搜，钟薛高高温不化的现象，同样引起了人们对高价雪糕成分的一波质疑。素有“冰淇淋界劳斯莱斯”之称的哈根达斯的一次翻车，又为眼下不讨喜的高端雪糕市场增加了一波舆论。

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高端的褪色

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被分食的生意

但在业内人士看来，便利店的冰柜里，哈根达斯正在被众多网红雪糕围剿；而在商场，哈根达斯门店也会被甜品店分羹，甚至其主打的社交空间也遭遇到喜茶、奈雪等新茶饮品牌的挑战。公开报道显示，在北京王府井apm，此前位于一楼的哈根达斯多年前已经被移至负一层。2017年，哈根达斯在北京望京凯德mall一层入口的黄金位置，也被一家咖啡店取代。

根据星图数据统计，2019年6·18期间，哈根达斯在冰淇凌品类中的销售额占比仅为6%，远低于钟薛糕的15%、和路雪的14.8%、中街1946的11.8%，位居第六。通用磨坊中国区总裁兼董事总经理邱肇祥此前接受媒体采访时承认道，“哈根达斯如何给消费者全方位360度的新鲜体验，是一个挑战。”

困境中的哈根达斯也在尝试探索转型，从签下迪丽热巴、刘昊然等流量明星，到与line friends搞联名开设快闪店；从更换多年未变的广告语，到调整门店装修风格，都在试图将自己拉回到年轻消费者的身边。根据通用磨坊财报数据显示，2021财年公司旗下高端冰淇淋业务有所好转，回升至8.20亿美元，但增速不远及2015年之前。

有餐饮从业人士认为，哈根达斯想要破局，需要停止开小店、持续开大店，把第三空间的感觉营造至极致，其二是在产品线上尝试如冰淇淋与茶饮的全新结合。

“作为最早进入中国市场的高端雪糕，哈根达斯的整个品牌已经老化了，品牌调性已经不复存在。在食品安全方面也是备受诟病。新生代群体对哈根达斯基本是不买账的。当下，雪糕产品不再局限于夏天，而是成为日常零食，拥有着更多元的消费场景。想要在这场竞争中脱颖而出，品牌除了拥有过硬的产品力，还有要有不断创新与应变的能力。”朱丹蓬同时表示认可当下消费者对于高端雪糕的“拷问”，“高价是要与高质划等号的。经过反思，也让一些网红产品趋于理性，让消费者更好享受货真价实的产品。”

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