01

瑞幸前段时间出了一款新品“冰吸生椰拿铁”，又爆了。

首周销量破666万杯，生椰家族七天销售额破2.4亿。这样的成绩，简直是要把新消费的底给掀翻天。

就像网友说的，瑞幸能走到今天，命都是生椰给的。

△图源：瑞幸咖啡官方微博

这话确实没错，我给你稍微盘一盘：

2021年4月，生椰拿铁横空出世，成为“1秒售罄”的现象级爆品；

2022年4月，椰云拿铁诞生，日销66万杯，风靡全网；

2023年4月，冰吸生椰拿铁首周破666万杯，再度创下全新记录。

每年4月，瑞幸总有一款含“椰”爆品诞生，这波节奏简直快把生椰都给薅秃了。

再加上陨石拿铁、厚乳拿铁、以及上个月的碧螺知春拿铁等等，瑞幸堪称咖啡届爆品制造机，不知疲倦的新消费主义战士。

这就让很多人好奇，瑞幸凭啥出一款爆一款？这让同行们抄都来不及抄啊。

其实很简单，数据。

瑞幸从根本上就不是一家消费企业，而是一家立足于算法、大数据的科技公司。

把大数据赋能新消费，研究爆品战略。别人都在口头上忽悠投资人的时候，瑞幸直接下海投入实战。

老鼻子炫了。

或许有人觉得这种说法很扯淡，但没办法，瑞幸就是这么一朵奇葩。

就像大家都觉得它风光无限的时候，突然就暴雷了；大家都觉得它快死了的时候，它又满血复活。

简直是直往围观群众脸上猛扇耳刮子。

不过也多亏瑞幸靠大数据咸鱼翻身，才让许多大数据公司挽回一点脸面。

毕竟感谢瑞幸，他们才没有被大家当成骗子。

02

其实从一开始，瑞幸给美国投资者讲的就是一个大数据的故事。

当年这个故事讲的很好，它说国人不喜欢喝咖啡，所以市场增量空间很大，没毛病吧。然后瑞幸又说我们不是普通消费品公司，而是大数据公司巴拉巴拉。

最终核心就是一点，瑞幸能够从大数据中挖掘用户习惯，改良产品。

很明显，瑞幸在当年还是比较收敛的，仅仅是说用数据“改良产品”，而不是“制造爆品”。但照这逻辑，资本高低不得照科技股来给瑞幸估个值？

即便如此，瑞幸的口气也不小，这一度让许多人以为就是陆正耀画大饼忽悠资本的，你听听就行。

但没想到，直到生椰拿铁问世之后大家才发现，瑞幸好像TM是跟你玩真的。

狠，还是你狠。

△图源：瑞幸咖啡官方微博

陆正耀看到现在瑞幸的发展都得哭死，我当年就那么随口一扯，想圈钱也没圈到，结果我一被踢走，瑞幸直接跟磕了药一样嗷嗷地越战越勇。

上市、暴雷、退市、再上市、百亿营收，瑞幸这剧本连爽文都不敢这么写。

陆正耀当年随口扯的一个淡，竟然成了瑞幸翻盘的筹码。

这找谁说理去。

03

或许有人问了，你说瑞幸算法、大数据的，真的假的？

这么说吧，瑞幸当年暴雷之后凭啥能够逆风翻盘，靠的是什么？

是一款款火爆的奶咖单品。

在2020年之前，瑞幸针对职场主打大师咖啡，受众忠诚度真不高，毕竟要不是你近乎不要钱的补贴，谁来喝你啊。

咖啡一哥还得是星巴克。

但2020年之后，瑞幸一下子幡然醒悟，合着大家根本就不爱喝咖啡，咖啡在中国根本就不是刚需，咖啡因才是。更进一步，咖啡因+奶+糖，咖啡奶茶化，才是瑞幸的翻盘密码。

奶+糖，才是受众的心头好。

所以你看后来他们的爆品，基本上没有一个是纯粹意义的纯咖。

咖啡奶茶化，才是瑞幸的康庄大道。

最终靠着一款款奶咖爆品，瑞幸一顿暴打星巴克。

这条大道瑞幸是怎么发现的？

答案很简单，大数据。

04

瑞幸说自己是一家大数据公司，其实就和特斯拉说自己是一家能源公司的性质差不多。

听着不合理、看着不合理，实际上也不怎么合理。但问题是，瑞幸还在真靠实际行动证明了自己的大数据能力，硬生生把不合理变成了合理。

真是乌龟办走读，憋不住笑了。

你看啊，瑞幸当年刚诞生的时候，直接就组建了上百人的团队搞自研APP，然后将从门店选址到供应链的各个环节实现数字化，最终实现了前中后台系统的自研和打通。

最终结果就是，瑞幸所涉及到的每一条数据都能为己所用，这就是瑞幸的数据积累。

这合理吗？这很合理。

毕竟人当年本来就是冲着上市圈钱去的，整的高大上一点，估值高一点不香吗？

那或许就有人问了，大数据这么牛X，瑞幸当年怎么没那么多爆品？

这个问题问得好，答案也很简单。

大数据是牛逼，但当年瑞幸不会用啊。

像上文提到的，2020年是瑞幸的一个分水岭；此前瑞幸都是靠补贴吸引人，用户忠诚度并不高；但2020年后，瑞幸直接就化身爆款制造机一顿输出。

为什么2020年这么特殊？因为在2019年，瑞幸产品组进行了人事大调整。

△图源：微博

之前那批来自互联网、金融、汽车等各行业人员全部出局，更多零售业专业人士加入瑞幸。到这时，瑞幸才终于知道自己的数据，该怎么发挥最大价值。

举个例子，拿产品开发来说吧，一款爆品是如何诞生的？

在瑞幸内部，有一套“产品数字化”研发机制，流程很繁琐，我给你简单解释一下，就是把咖啡的各种原料和口味进行数字化处理，再通过自身大数据能力对饮品的流行趋势进行量化追踪。

简单来讲就是说，现在市场流行什么口味、原料、瑞幸都可以算出来，然后将相关的无数种产品进行排列组合，最终筛选出还没有研发上新的奶咖、果咖产品进行尝试。

后来的生椰拿铁、厚乳拿铁、乃至今年3月的碧螺知春拿铁，都是在这一套流程下所诞生的爆品。

所以为啥瑞幸出一款爆一款？因为瑞幸的所有新品都是在科技底座上孕育而生的产品。

甚至今天就连天气都在瑞幸的算法中了。

天冷了，瑞幸就给你推热饮优惠券，下雨了，外卖有补贴。

这波叫什么？叫精准拿捏。

没有打工人逃得过瑞幸咖啡。

这是一家披着消费品外皮的科技公司，对同行的降维打击。

05

说到这里，问题也来了。

支撑瑞幸研发的海量数据从哪儿来的呢？

这就不得不提当年，瑞幸暴打资本主义的故事了。

前几年瑞幸大把撒币，靠疯狂补贴和疯狂开店吓坏投资人的同时，也把门店和名气一同打了出去。

以至于后来同行们扩张的时候投资人都得提醒一句，你可悠着点。

门店多、名气大，外加疯狂补贴，那瑞幸的订单就越来越多，而订单越多，数据越多，瑞幸的算法就被训练的越精准、越有价值。

就是靠这种别人恐惧我贪婪，别人就被吓的不敢贪婪的作风，瑞幸当年的疯狂扩张，硬生生成了如今的一大护城河。

哪怕后来瑞幸暴雷的时候，消费者也一边或夸或骂，一边赶紧下楼买瑞幸，生怕它倒闭了自己再也喝不了便宜咖啡。

那段时间瑞幸门店的打单机都给干冒烟了。

△图源：新京报微博截图

薅美帝羊毛，补贴中国消费者，这波谁来了不得喊一声“民族之光”。

暴打资本主义，还得看瑞幸。

瑞幸的海量数据，就是这么一杯杯被消费者喝出来的。

就像瑞幸的翻盘一样，无论你信不信，瑞幸也确实是从海量数据中发现的爆款秘密：大家只爱喝花里胡哨、加奶加糖的咖啡因饮料。

更何况基于移动支付、大数据、云计算等技术建立的瑞幸，你说它不是一家科技公司，谁信？