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作者微信公众号：互联网品牌官（ID：szwanba）
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一条“阿斯巴甜 致癌”的消息冲上热搜榜首位，手中的无糖可乐喝起来要更不快乐了。阿斯巴甜是最常见的人工甜味剂之一，也就是代糖，其甜度是蔗糖的200倍，这表示只要添加一点点就能达到甜度要求。目前市面上标明使用阿斯巴甜的产品，包括可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐。主要来自饮料界的两大巨头，可口可乐和百事可乐。
▲ 图源：澎湃
▲ 图源：微博
有人直接无视，表示“烟和酒精致癌，活着就很致癌”。虽说“致癌”听起来很吓人，大家伙也不必恐慌，更何况世卫组织下属IARC（国际癌症研究机构）透露的是“可能致癌”。也就是说，这是一条没有得到确切证实的消息。其实稍微了解一下致癌物的分类，或许能发现事情没有想象中的那么严重。根据 IARC 的分类，致癌物质的致癌程度从高到低可以分为以下几类：
▲ 图源：微博
在1类致癌物中，上榜的有我们生活中常见的酒精、烟草、槟榔，这些食物或成分容易引发肝癌、肺癌、口腔癌等恶性疾病。2A类的红肉，指没煮熟之前呈现出红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等等哺乳动物的肉。而此次事件的主人公阿斯巴甜可能归类于2B类致癌物，与咖啡、泡菜、手机辐射同属一个等级，对人体的致癌性还有待商榷。这么一看，阿斯巴甜的危险程度似乎与喝咖啡、玩手机相当，好像也没有那么恐怖。
▲ 图源：壹图网
因为它被摄入之后，会在人体内产生天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。知识点来了，这些都属于有害物质，过量摄入会伤害神经系统。重点就在于这个剂量。自1981年以来，JECFA就认定，少量摄入阿斯巴甜并不构成风险。一位体重60kg的健康成年人每天喝12到36瓶无糖饮料，才会有损害健康的风险。这个观点也得到了包括美国和欧洲在内的各国监管机构的广泛认同。但如今再次陷入致癌风波，阿斯巴甜供应商可能被全面取替，采用其作为配料的厂商都会受到牵连。其在1982年推出的健怡可乐，用阿斯巴甜取代了糖精，成为80年代征服美国消费者的“健康”饮料。健怡可乐的大获成功，带火了阿斯巴甜，也带火了无糖概念。1984年，箭牌公司趁热打铁，打造出益达的第一款木糖醇无糖口香糖。以健康的品牌形象，一系列脍炙人口的经典广告，益达稳坐口香糖品牌第一的位置。随着消费升级的浪潮，人们越来越关注个人的精神需求，追求高品质的健康生活。近几年，许多打着无糖、低糖、健康化旗号的食品饮料产品横空出世，并且备受消费者推崇。最典型的例子莫过于喊出“0糖0脂0卡”口号，凭借无糖气泡水这一现象级单品，在饮料赛道杀出重围的元气森林。
▲ 图源：元气森林官方微博
互联网行业出身的唐彬森在营销上颇有一套，将产品嵌入综艺、影视剧，明星代言、各种渠道广告，反正能触达消费者的路径一个不落。成功让消费者把无糖气泡水与元气森林划上等号。这不，阿斯巴甜被架上热搜后，元气森林官方急忙发博回应，表明全线产品不含阿斯巴甜。
▲ 图源“元气森林官方微博
与可乐巨头的选择不同，元气森林添加的不是人工代糖阿斯巴甜，而是名叫赤藓糖醇的天然甜味剂，也是市面上较为主流的一种代糖。随着无糖饮料消费市场的增长，不少厂商转用更为健康、性能更优的天然甜味剂。不过话说回来，这些宣传无糖的饮料真的更有助于健康和减肥吗？有专业医师表示，相比高糖、含糖饮料，0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助。但从健康的角度，这些含糖饮料和各种甜味剂饮料，还是少喝为妙。所以，千万不要因为产品“不含糖”，就肆无忌惮地长期大量食用。记住无糖只是一个营销概念，并不代表无糖饮料就有多健康，最安全最健康的永远是白开水。
当食品巨头们以健康为卖点，糖似乎就被妖魔化了，成为了全民健康的公敌。体现在食品配料表上的一次次“蔗糖大逃杀”，取而代之的是阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等等甜味剂。事实证明，减糖、去糖的打法确实奏效。那些抛弃蔗糖的饮料，活得不要太红火了。2017年，可口可乐在荷兰推出无糖版本的“零度雪碧”，全面取代传统的传统。雪碧在荷兰的销售额增长了25%，比往年都高。日本的三得利乌龙茶、国内“最难喝”饮料之一的东方树叶，包括前面提及的元气森林，都是无糖饮料赛道中的佼佼者，把0糖健康的概念给打透了。其中，三得利乌龙茶突出0糖+分解脂肪的核心卖点，硬是把一款普通茶饮打造成功能性饮料。而与0卡路里、不含糖、健康生活方式捆绑的东方树叶，趁着无糖消费的东风，完成了“难喝饮料”的逆袭。
▲ 图源：东方树叶
是消费者的选择，是食品公司在舆论引导上的胜利，也是社会发展的必然趋势。在追求口感的同时，人们的健康意识在不断加强，会更关注原产料、配料表和具体功能。厂商们或许会抛弃阿斯巴甜，但不会就此被抛弃代糖，他们会继续寻找更优质的替代品去说服消费者。企业用无糖、健康包装产品故事的时候，在原料的采用上也要站得住脚，而不是用更廉价的材料去包装一个高端的故事。“糖会引起肥胖，‘0糖’会要命”。不要让网友的玩梗成真了…
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