真正的“雪糕刺客”,还在闷声发财

真正的“雪糕刺客”,还在闷声发财

转载 2023-08-02 09:16
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首席品牌观察
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今夏,雪糕界的“刺客顶流”,居然不是“它就那个价格你爱要不要”的钟薛高了!


没错,借由3.5元一支的亲民雪糕,这个夏天让钟薛高狠狠挽回了一把颜面。


不过钟薛高虽然“转性”了,但雪糕刺客就不存在了吗?


答案是,并没有!


实际上,“雪糕刺客”不光仍旧活跃在消费市场,还摇身一变化妆成了“网红雪糕”在各地网红景区或者网红景点,继续狠割消费者。


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  图源:大众点评


便利店10元一支的雪糕,就已经很让消费者的钱包颤抖了,然而旅游景区的网红雪糕,一支却动辄在二三十、三四十块,甚至有的比门票钱都贵出不少……


不得不说,雪糕变成网红后,真是离性价比越来越远了!



01

钟薛高变良心了


“天津一女生花160元买雪糕,回家后崩溃大哭”“给两个学生买冰淇淋,一个4.5另一个35,付账时我们三个都沉默了”……


去年夏天,频繁现身的“天价雪糕”,不光带火了“刺客”一词,也让不少消费者切切实实懂得了“不认识的雪糕不要拿,否则会变得不幸”。


作为事件中的“绝对主角”,钟薛高也是隔三差五就冲上微博热搜,被网友们轮番口诛笔伐。


这当然并非毫无缘由。


“一支厄瓜多尔粉钻66”“一盒杏余年156”,即便是最常规的普通款,一支钟薛高雪糕通常没有十几、二十几块也很难拿下。


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  图源:钟薛高微博


更关键的是,它竟伪装在一堆其貌不扬的普通雪糕里,直到消费者拿到前台去付款,跳动出来的价格,才将它的真实面目给揭露出来,背刺的可谓突然又直接。


所以这跟大部分普通消费者记忆中的,雪糕还停留在五毛一袋的雪莲,一元一支的老冰棍、小布丁,就很难不让人不心惊肉跳。


当然,有这样“背刺”行为的,也不止钟薛高一家。


由于雪糕刺客出现的太多,所以去年在社交平台就多次出现了“当代雪糕价格有多离谱”“平价雪糕怎么不见了”等等的讨论。


透过一起起“背刺”事件,最终大家也几乎是众口一词地达成了一个普遍共识——雪糕越来越贵了。


有意思的是,或许是多次舆论危机弄得“网怨声”太响太多,所以从去年底开始,钟薛高就忽然“转性”了。


比如先是对外表示将在新品包装上标注建议零售价,紧接着又推出了价格相对亲民的13元一支的“树上的冰”冰棒系列新品。


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  图源:微博网友


进入今年,在“亲民”这一块钟薛高更又继续加码,推出了一支只要3.5元的“Sa'Saa”系列,并且还有四种口味……


相较于此前一支雪糕动辄就几十块,真没想到钟薛高竟变得越来越“良心”了。



02

“雪糕刺客”还在收割


不过雪糕变贵,钟薛高确实功不可没。


2018年双十一,横空出世的钟薛高,带着刷新消费者对雪糕价格认知的高举高打——一款售价66元的雪糕当天爆卖2万多支,成功搅动雪糕进入了网红时代。


之后面对大家“为什么钟薛高的价格那么高”的质疑,林盛那句“它就那个价格,你爱要不要”的发言,更是又把网红雪糕的离谱指数,再推向一个新高度。


有意思的是,也是在这一年,另一个“雪糕刺客”——网红文创雪糕,也开始陆陆续续在热门景区或景点中乍现身影。


2019年,玉渊潭公园在樱花季推出的网红樱花雪糕,因为造型可爱,再加上社交媒体的传播,成功晋升打卡神器。


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  图源:玉渊潭公园微博


所以在这之后,很快从西湖到黄鹤楼,从长城到滕王阁,再从古城墙到三星堆,凡是知名的景区,几乎都把文创雪糕当作了标配,纷纷跟进。


因此也是从那一年开始,拿着网红文创雪糕对着景区同款建筑拍一张,再对着蓝天拍一张,也成了年轻人出游的打卡标准姿势。


不过,这些网红文创雪糕不管造型如何不同,但却都有一个共同的特点,那就是——味道一般且价格不便宜。


在披上“文创”外衣之后,小小的雪糕,就像镀了一层金,价格直接扶摇直上,妥妥的把消费者当成待割的韭菜。


用一家文创雪糕设计公司的话来说,那两年简直就是闭着眼睛赚钱。


今年网红文创雪糕的热度仍旧不减,就像前不久陕西考古博物馆上新的以“唐牵马俑”中的马和青铜瑞兽为原型的两款文创雪糕,再次登上微博热搜。


加上此前推出的“新石器时代的镂空人面覆盆形陶器”和“西周时期的兽面纹车马饰件”,文创雪糕的阵营可谓是越来越庞大了。



03

网红雪糕还能火多久


不过,文创雪糕从走红、风靡,到现在也差不多有五年时间了,所以队伍越来越庞杂,也意味着新鲜感正在降低,或者消失。


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  图源:钟薛高微博


就像年轻人爱逛的微博、小红书等社交媒体,过去大家晒文创雪糕,更多的声音是羡慕,但现在却混杂了“文创雪糕越来越贵”“就是智商税”这样的批评。


当然,网友态度的变化,实际上这也正是“网红雪糕”在当下现状的真实写照。


毕竟比起大家常吃的普通雪糕,网红文创雪糕真不是一般的贵,基本上价格能在20元以下的都可以算“良心”产品。


当然,更尴尬的,还是这些网红文创雪糕只胜在造型上,若论口感,甚至真不如街边便利店一元一支的老冰棍儿好吃。


作为一款快消品,很显然,这也是没有任何的性价比的。


尤其是对理性的消费者来说,低价已经占据了他们的心智,一次两次可以为新鲜、好玩买单,但若要长久让消费者掏钱,单靠造型这显然也是没有足够的说服力的。


而且就算是对比钟薛高,这些网红文创雪糕还少了一个在原料上的卖点。


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  图源:钟薛高微博


就拿钟薛高此前那支引发争议的“66元天价雪糕”来说,其高价正是建立在进口柚子,还有号称比钻石还要珍稀的天然粉色可可豆原料等等基础上的。


但文创雪糕说再好,其实本质上终究没有摆脱“食品”的概念,那既是食品,面对的又是大众消费者,所以放长时间看,也必须要有足够的“逻辑”来支撑溢价。


但是从目前的情况来看,网红雪糕们显然并没有足以打动消费者的“逻辑”。


所以若想长红,除了继续保持创意,回归商业本质、消费本质也是必然,否则等到越来越多的消费者觉醒了,肯定也不止批评这么简单了。


本文系作者授权首席营销官发表,转载请联系该作者

作者微信公众号:首席品牌观察(ID: pinpaigcbao)

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