全国各省写给《寻味东莞》的表白信，走胃又走心！

2020-08-03 11:05

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近年来，美食纪录片的热度不减，前有《舌尖上的中国》,后有《风味人间》《人生一串》《早餐中国》《老广的味道》和《寻味东莞》等节目。

前段时间《寻味东莞》收官，这部美食大片由《舌尖》原班人马打造，是由东莞市委宣传部、稻来传媒出品的美食纪录片，历时三年精心制作而成。

全片分为《得天独厚》《山水相逢》《欢宴流转》三集，分别从顺应天时、依山傍海和迁徙交融三个角度来展现当地美食风貌。

稻来传媒是导演陈晓卿从央视离职后，与《舌尖》系列纪录片的原班团队组建的新公司，继续从事纪录片创作。这一次，最会吃的导演陈晓卿担当总策划，寻遍东莞各地的美食，找寻城市中的烟火气。

《寻味东莞》凭借精良的制作、浓浓的人文情怀，一播出就引发了观众的关注和热议。开播便创下了超千万播放，豆瓣评分高达8.4分，可见其节目质量之高。

《寻味东莞》的海报也非常出色，比如下面这组，用美食的方式打开高考，带你领略东莞美食。绵滑爽口的濑粉、外酥里嫩的烧鹅、香味扑鼻的煲仔饭，这些常见的广东菜肴在东莞人独有的烹饪方式之下释放不一样的魅力。

糖水

一口糖水甜香四溢

一朝高考战绩辉煌

咸姜水

融进万物依然有人钟爱

倾出所能必能马到成功

黄油蟹

万里挑一才有黄金油量

厚积薄发必能金榜题名

九节虾

原汁原味节节鲜香

多才多智笑傲考场

金银润

满口油润微甜当属金银润

三年奋力拼搏收获榜上名

濑粉

它是让烧鹅成为配角的餐桌主角

你是自己人生道路上永远的主角

荔枝

奥“荔”给！红红火火一颗荔，

灿烂未来正可期！

排骨饭

相聚一碗排骨饭

考场从容勇闯关

烧鹅

没有一只活着离开广东的鹅，

没有一道不在掌握之中的题

不过除了美食文案，最让人称道的，还是全国各省写给东莞的情书，这些“表白信”，用第一人称的口吻，以贴合地方特色的文案，链接起了两地文化，也展现了各地不同的美食文化和风土人情。

客家人：《酿》

酿了米酒、豆腐、苦瓜，

酿了时间、尘土、人生。

酿了一支传奇的文明，

将大半个南方填满，

却依然是客。

直到遇见你，

家人。

潮汕人：《胶己人》

400公里的车程，

不可能让一盒牛肉丸，

保持恒温。

却能被一碗烧鹅濑粉，

抚慰思乡的心。

鲜甜或是清亮，

都好味。

你深情我重意，

胶己人。

辽宁人：《可拉倒吧》

都说大连寒水里的鱼虾，

和东莞温热海水中的海鲜，

有区别。

“可拉倒吧，

我都贼拉喜欢”

香港人：《烧鹅》

粤语发音上的略微差异，

好像没影响到任何食物。

九龙茶室里濑粉上面的烧鹅，

没比厚街老店少或多。

广东人：《同袍》

同袍同照，

譬如温热，

譬如味道。

台湾人：《卤肉饭》

一碗卤肉饭，

用了厚街的蚝油，

用了虎门的生抽，

用了大岭山市场买来的肉。

但依然治不好我的乡愁，

因为你，

才是乡愁。

湖南人：《不够辣》

总是觉得不够辣，

你清淡、平和、温柔。

总是觉得不够辣，

你体恤、仁厚、可口。

于是我从湖南老家带来了辣椒，

怎么说呢，

上了火。

河南人：《俺也一样》

羊肉烩面一样，

大白馒头一样，

黄河大鲤鱼一样，

道口烧鸡一样，

人情温热一样，

俺也一样。

广西人：《一味》

螺蛳粉的滋味，

层次丰富到，

足以概括一个人的全部。

但我仍觉得我的全部，

尚缺一味你。

江西人：《老表》

味道好到，

想再进一步，

不愿只做你的「老表」。

四川人：《四川》

都说我，

拿了辣椒花椒桂皮八角，

影响了你的味道。

但又怎样，

两个人过日子，

相互品尝最紧要。

陕西人：《方向》

你是否仔细想过？

“陕西”和“东莞”，

都是在指明不同的方向。

羊肉泡馍、烧鹅濑粉，

凉皮凉面、大包小肠。

是不经意的对仗，

是刻意让人注意的浪漫与夸张。

云南人：《羡慕》

云南的菌子从千里之外，

背着行李和深山的大雾，

来到东莞。

和当地的食材一起熬成汤。

色泽和味道，

都有着让旁人羡慕的，

模样。

贵州人：《官司》

老干妈的官司，

哪比得上我和你的。

说不清，

讲不明，

不想结束，

不想诉讼。

黑龙江人：《锅包又》

三千多公里的距离，

让这道菜有了两种不太相同的做法。

但有什么关系，

在有雪和没雪的城市，

它都有一个共同的名字。

山西人：《醋》

我知道这种事情，

不太适合吃醋。

但看到这么多人喜欢你，

我不得已，

又喝了一口。

吉林人：《大绿棒子》

是东北的一种高度啤酒，

之前思乡的时候，

会喝一箱。

现在还是一箱，

但不再思乡。

山东人：《菜馆》

在这座城市的山东菜馆里，

窗里窗外，

界限很模糊。

服务员用山东口音叫靓仔。

吃饭前用来洗碗筷的水，

盛在滚热的壶。

福建人：《调和》

没有作为食材的自知，

却拥有吃货的本质。

用一种叫做沙茶的酱，

区别了两个区域的饮食，

又调和了彼此。

所有感情，

都应如此。

青海人：《水》

昆仑山的水流向人间，

带有蛮荒和纯粹的美。

在亚热带的旗峰山下，

烹出的八珍汤，

混合了高原平地山陵，

白雪风暴热雨。

甘肃人：《抻》

一个需要重复多次的手势，

目的是将一碗面糅合。

从河西走廊风沙漫天的小馆，

到鸿福路口游人如织的饭店，

都是一样的动作。

西藏人：《仓央嘉措》

深夜的城市，

七拐八转的巷，

常有热闹的胡琴，

欢快地响。

装酥油茶的是玻璃樽，

盛放羊肉的是不锈钢。

可惜饮者常酣睡，

负我诗成。

海南人：《夸张》

椰子一个，子鸡一只，

料酒、酱油、盐、糖、姜适量。

以上的耳熟能详，

是不需要过多赘述的，

甜蜜夸张。

重庆人：《渝》

是叫渝，

但不渝。

上海人：《阿拉很甜》

与你不太一样，

我喜欢往菜里，

加较多的糖。

因此这几句话，

会因为我的强调和修饰，

变甜。

江苏人：《苏》

不知道什么时候，

“苏”成了一种肉麻的形容，

虽然我不经常这样，

但，

“你好呀，莞莞”。

北京人：《吃了么您呢》

濑粉牛河肥烧鹅，

烧饼包子大烤鸭。

南北纵横四千里，

嘛都能下。

吃了么您呢？

澳门人：《看你》

我现在过来看你，

帮我点碗粉，

等我到时，

它尚有余温。

新疆人：《六个字的羁绊》

馕，烤肉，

和篮球。

河北人：《风》

白洋淀的菱角，

很好奇亚热带的季风，

如何绕过了丘陵平原盆地高山上千公里。

吹皱了湖面的波，

让它心驰荡漾，

只身南下。

天津人：《天津》

挺有意思的，

咱这儿吃海河两鲜，

您那儿交汇咸淡。

怎么能不是缘？

宁夏人：《宁夏枸杞》

虽然这二年，

刚与脱发的年轻人建交。

但与你的感情，已维系千年。

具象在你的汤里、饭里、菜里、心里。

内蒙古人：《适应》

适应了将大锅羊肉，

换成小碗。

适应了等待外卖，

替换的骑马赴约。

适应了城市的喧闹，

代替的草原呼麦。

像极了婚姻。

安徽人：《信号》

你我的相逢，

鱼和鸡都做了注脚。

被吃货们点赞的味道，

是我们长相厮守的信号。

湖北人：《味道》

让我着迷的，

何止舌尖上的味道。

一张薄薄的借书证，

就能让我魂牵梦绕。

这些情话满满的告白信，结合了各地的地域特色，表达对东莞这座城市的赞美。

因为地域的差异，形成了各地独特的美食文化，美食也成为一张城市名片。透过这些文案，让我们欣赏到各地美食文化的特色。

人间烟火气，最抚凡人心，有时候我们寄托在美食上的不止味蕾的享受，还有味道带来的情感和记忆，看了各省的表白信，你想念家乡的美食了吗？

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美食纪录片陈晓卿《寻味东莞》地域文化

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