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作者 | 栗秋     

不知道从什么时候开始，酸奶的价格逐渐高涨，几十块一杯的酸奶让不少消费者都失去了“酸奶自由”。

打着“0糖0脂肪”“0添加纯天然”等口号的高端酸奶，曾经确实吸引了一大批对健康生活有需求的中产群体。

但如今更多消费者追求“降级消费”，更多的人开始意识到高端酸奶也是“溢价”商品，并且在质量上也总是翻车。

消费者感觉被背刺，许多酸奶品牌也被中产抛弃，于是超市里的“酸奶刺客”开始搞起了促销活动，试图以超大力度的降价打入低端酸奶市场。

图源：36氪

01

细数酸奶行业那些负面，一个比一个离谱。

原价四五十的Blueglass，曾因标签太复杂，被网友嘲笑是输液瓶。

图源：小红书网友

他不仅没改，又再次因为“天价酸奶+壮阳泻药”被嘲上热搜。

出的新品酸奶明晃晃的加入了不少中药材，且大部分药材都是男性“壮阳补药”。

鹿鞭、牡蛎肉、肉苁蓉、玛咖、黄精、人参......每一个都具有补肾功效。

还在广告里公然“擦边”：

标注了“18禁”、“18周岁以下不卖，60周岁以上不敢卖”、“别说你不懂”等字样。

图源：小红书网友

好好一杯酸奶，擦边低俗的广告加上壮阳中药，真的让人不适。

还有深受中产欢迎的“酸奶中的爱马仕”——茉酸奶，单价高达40+，线下门店一直火爆。

但是许多人喝了之后有拉肚子、肠胃炎等症状，被网友誉为“新型喷射战士”。

图源：小红书网友

网友：满怀期待的买了一杯茉酸奶，得到的却是差点拉裤兜里。

掉秤原理：泻药，第一次发现厕所这么重要。

原以为高价酸奶对应着高品质高质量，可是该品牌却被爆出使用过期原料、不使用效期标签、偷工减料等问题，彻底把“健康饮品“形象撕碎了。

眼见越来越多的“受害者联盟”在社交媒体上发声，茉酸奶官方随后出来致歉，表示将吸取教训对全国门店进行检查。

但网友似乎并不买账，上海多家门店经营状况不乐观，甚至有的已经闭店。

同样被批判的还有网红酸奶品牌简爱。

网友喝完之后发现一股消毒水味，辣嗓子，从喉咙到胃部都有灼烧感。

打着“父爱配方”的旗号，标榜着“健康无添加”，却造成了酸奶口感不适、喝了之后呕吐发烧等症状。

而包装上明确写着“生牛乳，乳酸菌，其他没了”，以为是厂家证明酸奶配方干净的宣传语。

结果其中放大的“其他没了”的字样却是品牌注册的商标？！

图源：小红书网友

纯属误导消费者的行为，这一手偷龙转凤实在是让大家寒心。

02

为什么高价的酸奶也会出问题？

大家都清楚的意识到，一个产品如果铺天盖地的营销，并不能说明产品质量有多好，只能说明他在营销上花了很多钱。

高端酸奶的口号仿佛就在耳边，被吹起来的高价“泡沫”也是说破就破。

超市里动辄二三十元的高端酸奶，如今已经悄悄降价到十几元，还伴随着“买一送一”、“第二个半价”等各类优惠活动。

图源：小红书网友

酸奶作为牛奶的衍生品，一直被认为是零食而非营养刚需品，更多的是为健康买单、为生活品质买单。

许多品牌从诞生开始，就一直标榜着“健康无负担”等理念，让大家觉得高价酸奶更让人家健康和安心。

以高净值的商圈和人群为定位，精准抓住了一群对品质有要求的消费群体需求。

打着健康噱头吸引消费者的，自身产品实力却不过硬。

当越来越多的人回归理性消费， 不合格的高价商品自然是失败收场。

图源：小红书网友

归根结底，所谓的“0添加高端酸奶”，并没有什么技术含量，甚至最简单的食品安全都没有保障。

于是“酸奶刺客”逐渐走下神坛，越来越多的消费者转而寻求更具性价比的酸奶市场。

图源：小红书网友

前阵子有个70年的老牌国货酸奶被网友挖了出来，整整2斤装的酸奶，才30元一盒。

不仅物美价廉，网友还盯上了他家的酸奶盒。买酸奶送饭盒，该省省该花花！

网友：有隔断不方便带饭

商家：我改啦

网友：想要微波炉能加热的材质

商家：升级成PP5啦

网友：想要餐具

商家：配在饭盒上啦

图源：小红书网友

随着消费者不断反馈，听劝式营销也让品牌将酸奶盒变成了营销热点。

品牌开始放低姿态，积极听取用户建议，不再是闭门造车的推广。

直接与用户沟通，不仅让消费者感受到被重视，也能将产品卖点打入消费群体，有效增强用户黏性。

03

除了酸奶之外，还有许多行业开始打造起了“健康营销”。

在微博联合蛋壳研究院、动脉网发布的《2024年大健康行业营销白皮书》就有指出：

大健康关注群体日趋年轻化，更偏好从社媒平台获取信息来源，高收入人群更愿意为产品及服务买单。

相关词条“中式养生”、“年轻人的血脉觉醒”、“药店奶茶”等越来越火，也能看出健康关注群体已经趋向年轻化。

图源：小红书网友

年轻人的消费习惯从看惯了各类花式营销、并经历了报复性消费后逐渐反弹。

越来越追求性价比且逐渐形成一种更为平稳的新秩序，“平替”、“体验感”等高性价比词汇逐渐登上消费舞台。

大家更信奉“每一分钱都要花在刀刃上”，这种新需求新趋势的出现，也为消费市场带来了全新的挑战。

越来越多人从炫耀性消费转变为策略性消费，于是对产品本身的质量更为“苛刻”，对品牌的健康营销也开始挑剔。

当食品的“健康”滤镜破碎后，大家都更注重产品的实际价值。品牌也该提高自身食品安全，做出符合“身价”的高质量产品。

希望所有食品行业都能因此敲响警钟，时刻绷紧食品安全这跟弦，真正做的放消费者放心、安心的产品，才能赢得更长久的发展。