从疫情期间哭穷、涨价，到董事长贾国龙的“715、白加黑”言论，2020年的西贝，不断地挑战着大众的底线，触碰着网友的敏感情绪，在舆论浪尖上“乘风破浪”。

2021年，西贝依然无法消停。这不，最近，西贝前副总裁楚学友的一条微博就引发了舆论关注。

西贝此次遭到舆论炮轰，源于一位网友的“翻旧账”。

2020年年初，在疫情影响下，餐饮行业遭到不小的冲击。海底捞和西贝都曾试图涨价，但在舆论的反对下又恢复了原价。当时微博大V@向小田对此发表了态度，认为网友对涨价一事如此抵触，是因为“95%的微博网友收入在5000以下”。

此言论得到了当时是西贝副总裁的@楚学友转发，并评论“学习了”，显然是“认可”这一说法。

可能楚学友当时转发完就忘记了，但互联网是有记忆的。前几天，拥有400w＋粉丝的博主“旧事重提”，再次把西贝送上了热搜，引发了人们对西贝菜价及菜品的热议。

从评论区可以看出，“又贵又难吃”得到了不少网友的认同。

一条“吃西贝挺掉价的”的评论更是得到了高赞。看来西贝虽然价格走的是高端路线，但是整个装修和服务并没能给人高级感。

还有人拿海底捞和西贝做比较，认为西贝的性价比和服务都比不过海底捞。

对于用薪资高低来给消费者划分三六九等的说法，有网友表示：月薪5000元以上你高攀不起，5000元以下同样对你爱答不理。

面对网络的舆论发酵，@楚学友随后删除了转发微博，并在微博道歉。同时，西贝公关总监回应称，楚学友已于2020年9月从西贝离职，该条微博不代表西贝立场，餐厅目前没有涨价计划。

但这一回应并不能平息网友的怒火，舆论仍然围绕西贝价格贵、菜量少、难吃等问题不断发酵。正如有的网友所说，一直处在负面新闻旋涡中的西贝，不断地透支着消费者对品牌的好感度和信任度，很多人已经没有进店消费的欲望了。

谨言慎行，

是企业大佬的一门必修课

如今，在开放的互联网语境下，权威正在被解构，意见领袖们一呼百应、任何一句话都被当做至理名言的时代，已经一去不复返。

尤其是对于当下的年轻人，他们不再对权威唯命是从，那些真正能让他们认同的，是和自己站在同一立场、有着和自己相同价值观的人和事。

所以，对于企业大佬来说，要学会放低姿态，站在消费者的角度思考企业价值，而不是高高在上地“好为人师”，最起码要做到谨言慎行。

“好事不出门，坏事传千里”的古训，在社会化媒体的推波助澜下体现得更加淋漓尽致。作为品牌形象的一部分，企业高管的任何过失言论或者行为，都会被互联网舆论无限放大，最终影响消费者对品牌的好感度，损害品牌利益。

这一点，西贝就给我们提供了太多反面例子。

2020年，当996在网络上被热议时，西贝董事长贾国龙“996算个啥，我们是‘715、白加黑、夜总会’，我们就是这么拼，经常是每周工作7天，每天工作15小时，白天加晚上，夜里还总开会”一番言论，直接站在了“反对996”的舆论对立面，让网友直接炸了锅。

前一段，贾国龙的“年轻人应该首选北上广”“建议自己的儿子和女儿哪个地方竞争激烈就去哪”的言论，同样让很多人不满。对于年轻人来说，这是一个价值多元化、有着多重人生选择的时代，贾国龙此言，无疑是否定了那些留在三四线城市的年轻人的价值。

此外，小米也因为大佬的发言，摔过不少跟头。此前小米10系列发布的时候，副总裁常程在微博公开宣传“小米10青春版可以偷拍女生宿舍和男生裤裆”，就引发过一场舆论风暴。再加上小米的王嵋的一句“得屌丝者得天下”，更是得罪了大批米粉。

就算雷军再怎么正面营销，但其他小米高管的这些恶臭言论，一次次把小米手机打上了“LOW”的标签。小米手机想要真正地走上精品高端路线，不妨先在高管层进行一下企业文化教育吧！

而关于企业大佬营销的正面例子，则是同属餐饮业的老乡鸡。疫情期间“手撕联名信”、举办“一场200元土味发布会”、2020年末的土味总结视频，老乡鸡的董事长束从轩成为了备受年轻人喜爱的网红CEO，让老乡鸡成功出圈，更在2020年在全国开店开到978家。

由此可见，懂年轻人、懂营销的大佬，可以带领企业蒸蒸日上；口无遮拦、爱耍小聪明的大佬，只会把企业带入舆论的深渊。

看得出，不管是西贝还是小米，如今都开始走高端路线，也就是把目标消费者定位到了高收入人群。

近几年，我们一直在提消费升级。当人们生活水平逐渐提高，大家的消费观念也不再是物美价廉，而是愿意为高溢价的产品买单。

但其内在逻辑是，一个品牌先有让消费者满意的高端品质，这样的高定价才会被消费者接受。而不是说只要产品价格高，就是所谓的高端。

消费水平提高了，消费者的“价格敏感度”并没有降低，不会当任人宰割的冤大头。而西贝的菜价和菜品之所以一再引起人们不满，就是弄反了高定价和高消费之间的关系。

就好像有人说，一直以为西贝是一家大众化的快餐店，没想到是一家高端餐饮店。

在还没有将“高端调性”打入用户心智之前，西贝的菜品定价就显得“昂贵异常”，超出了消费者心目中设定的“预期价格”。更甚至一个馒头21元、一份花菜59元、一份炒鸡蛋43元……如此日常消费的菜系，在西贝打出如此天价，也难怪消费者怨声载道了。

商品溢价不够，西贝的服务溢价，在同行衬托下，也显得没有特色。提到海底捞，我们会想到免费美甲、免费擦鞋、服务员热情的服务；提到星巴克，我们会想到商务、舒适、优雅等这些高端的标签。但提到西贝呢？

尽管西贝的总裁贾国慧曾提过：“最大的营销不是去联合国和潘基文照了张相，而是16000多名员工一年4000多万次和顾客的每一次的连接。我们只有服务好员工，员工才能服务好顾客，创造愉悦的顾客体验。”但真正落实到消费者的亲身体验层面，这种服务理念，似乎并不能让顾客满意。

另外，品牌想要走高端路线，通常离不开年轻化的营销。因为喜欢追求新奇个性的年轻人，会更愿意为高溢价商品买单。再反观西贝的年轻化营销，则缺乏持续性的发力，鲜少有让年轻人眼前一亮的建树。

最后，对于不属于传统八大菜系的西北菜，在人们的消费认知中一直都是非常大众、平价的。西贝想要进行高端菜品的消费教育，依然任重而道远。

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