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作者微信公众号：新零售参考（ID:xlsck360）

作者｜廖一帆

江湖早就传言永辉将全面调改。

果不其然，永辉超市如多米诺骨牌，全国各地门店就接连迎来“爆改”！

据新零售参考获悉，位于北京石景山区喜隆多购物中心的永辉超市已于昨日（9月18日）宣告闭店，并于9月20日正式开启调改筹备阶段。

据永辉超市透露，门店预计将会在一个月的时间里全方位调改，规划在下个月19日恢复营业。

图源：永辉超市

而这，也将是北京首家被调改的永辉超市。

据悉，此次调改主要涉及商品结构、品质、价格、卖场布局、环境、服务以及员工待遇等全方位进行“爆改”。

废话不多说，一起来抢先看看吧！

01

商品结构迎巨变

达胖东来90%

“北京胖东来”，还是让永辉当了。

在商品方面，永辉超市将重点保障民生需求，补充商品功能，保留一线品牌，并优选特色、质量可靠的商品，梳理后商品结构达到接近胖东来商品结构的90％。

价格一直是永辉被议论较多之处，此前就有消费者表示永辉东西越卖越贵，很少有折扣。

而在最新的调改公告里，永辉就表示，超市将优化采购渠道，确保商品定价实在且利润合理。

在购物环境方面，永辉超市将参考河南调改店的标准，改进卖场布局，如增加收银区，取消原有强制动线，扩大鲜食区域，并设置多处便民服务区。

当然，商品结构和价格固然重要，但顾客体验同样也很重要，商品调改得再好，如果顾客在店里的体验不好，也很难吸引他们持续光顾，这方面永辉也得好好琢磨琢磨。

图源：永辉超市

然而，要看永辉到底取经如何，最终还是要回到员工待遇这个落脚点。

永辉喜隆多店调整了营业时间，由原来的7:30-22:00调整为8:30-21:30，确保员工每日工作时间不超过8小时，将员工薪酬平均提升超20%。

同时，永辉还贴心地增加员工更衣室、休息室、活动室等服务保障设施，在缩短员工工作时长同时，增加员工休假时间。

除喜隆多店将进行调改，据报道称，永辉超市接下来还将在北京10余家门店陆续调改，全方位提升“人、货、场”服务质量。

02

为调改而闭店

永辉或已走阵痛期？

此前，新零售参考在《又连关三店！离了胖东来的永辉还有救吗？》一文报道了位于首都北京的永辉超市连关三店的消息。

据了解，位于朝阳万科时代、昌平龙旗广场、顺义新世界百货的永辉超市已经先后进入打折出清和停业状态。

文章特别提到，北京三家门店的相继关闭，这仅仅是永辉对自身门店体系进行全国范围内广泛调整的一个缩影，除了北京，永辉在全国多地的门店都出现了关店现象。

据公开信息，今年以来，永辉超市在郑州已连续关闭8家门店，占其在郑州市场投资门店总数的40%。

图源：新零售参考拍摄

同时，在上海、福州、成都、石家庄等城市，永辉超市的门店数量都出现不同程度的缩减。

从官网数据看，截至目前，永辉超市门店分布在全国29个省份，已开业门店达926家，其中，北京门店达47家。

据悉，永辉超市门店总数在2022年为1057家，而2023、2024年分别降至1034家、926家。

从以上数据可以看出，在两年的时间里，永辉超市的门店缩减数量高达131家。

事实上，面对那些难以扭亏为盈或调整难度较大的门店，采取关闭措施是减少经营损失的一种策略性选择——通过关闭部分尾部门店，来助推永辉重磅的10城调改规划。

图源：永辉超市

那么，永辉走出改革阵痛期了嘛？

答案或许是，调改需要时间，走过阵痛期或许还要一段时间，但是目前调改无论是从数据还是势头看，都是利好的。

笔者认为，永辉超市的调改是零售业变革的一大象征。

从郑州、西安、包括刚刚恢复营业的福州门店来看，永辉的“重生”反映了零售巨头对市场变化的敏锐洞察和对消费者需求的深刻理解。

笔者也和广大消费者一样，期待看到更多超市求新求变，以提升服务质量和消费者体验为核心，不怕大刀阔斧的向内改革，以自身的结构性改变来推动整个零售行业的健康发展。

03

爆改效果好不好

消费者说了算

此前，在《一夜之间，山姆翻车，永辉翻500%！》一文，笔者向朋友们介绍了福州公园道永辉门店爆改后开业的详细情况，也引来广泛的讨论。

笔者在这里也引用之前文章里的一句话：永辉需要爆改，中国本土超市也需要爆改，这不是折腾员工的一场白忙活，也不是盲目跟风的蹭流行为，而是在后疫情时代重新赢回市场的一次努力，也是实体超市在新的消费环境中寻求发展的一种方式。

实际上，每一位消费者也是行业观察者，所以永辉的改变到底有没有效果，我们还是要听听消费者的声音。

有消费者就表示，永辉努力爆改。只要物品质量好服务周到，闯出比山姆，胖东来还有特色的永辉。

这一点，百姓无疑是欢迎的，能占据实体超市的前沿阵地，中国这么大的消费市场，太需要恢复人海如潮逛超市能买到眼见为实的各种放心商品的这种氛围了。

建议别放些免费的东西来吸引眼球。这只会让素质差的人才会感兴趣，要从商业核心价值观上（质量）去拓开，别搞小聪明，反而助长拾掇便宜人的现象来影响自己的形象。

也有关心永辉的消费者在新零售参考评论区留言称，希望永辉这次可以学习胖东来的精髓，把好价格好服务带到全国各地，这样不用去许昌，就能体验到胖东来的服务了。

也有消费者指出，胖东来帮改的两家顾客流量，成交额都是提到了十倍。自己整改的几家店都是提到了五倍。

虽然整改店刚开始，能否持续有待观察，个人觉得整改还是成功的。我们发展到这个阶段，需要越来越多的胖东来，永辉成功的可能性极大。况且胖东来并没有盲目崇拜的那么神，只要永辉愿意，一定能成功。

写在最后，

现在的永辉，像是正处在黎明前的黑暗，相信在不久的将来，全国最后一家永辉超市调改后恢复营业的那一刻，永辉会向消费者证明：

用心的改变，总会被人看见。

朋友们对永辉的调改有何看法？

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