文章来源:日本设计小站（ID：Japangesign）

这些年，虽然各大快消餐饮品牌不停吆喝着“减塑环保”，但是基本上都是雷声大雨点小，真正长年冲在环保第一线的，好像只有日本的星巴克。

大家知道，星巴克一直以来都执着的和减塑做着角斗，从自带杯减3元到各种环保材料的应用，俨然一种企业文化了。

曾经国内就推出过3.5元的环保循环材吸管盲盒，疯狂售罄。

当然，也有翻车的，比如港澳限定的“奢华吸管套装”，售价200无人问津。

不管怎么说，在环保领域，星巴克可以堪称“餐饮系大型环保Project实验田”，而日本星巴克，又是斯达巴圈的环保实验翘楚。

这么短短半年时间，他们又想出来了不少怪招。

01

 大型环保连环组合拳 

· 斯达巴：你别买杯子了，反正也不用，租吧 · 

最近呢，日本星巴克好像也发现了这个问题，干脆决定一石二鸟：你别买了，租吧！

于是，可重复利用型杯子的租赁服务，在日本东京都内的10家门店里横空出世！

用法也很简单，只要登录LINE的小程序然后扫描杯子底下的二维码即可。

因为是租用的杯子，所以在设计上没什么特别美化，单纯的不锈钢工艺+塑料杯盖，底部有“循环&冲！”的Re&Go英文，外形虽不出众，但是也很有简洁工业风的气息。

用完之后，在3天之内到店返还，期间随便你怎么使用。

在LINE上点击返还，扫码之后就会显示返还信息，把杯子给店员就行。

同样的，用租的杯子买咖啡，也可以享受折扣，比例虽然不高只有21日元，但是聊胜于无。

更重要的是，这个实验计划促进了减塑，又提高了杯子的利用率，可以说是非常良性的循环。

另外，所有租用的杯子在回收后均会经高温灭菌消毒，因此不必担心新冠病毒可能残留的问题。

目前，计划反响很好，相信不久就会在更多的店铺进行普及试用。

除了减塑，在门店设计上，最近日本星巴克也搞出来了个“四舍五入近似全环保店”。

这个看起来像风帆形状的位于皇居外苑的和田倉噴水公園店，就是日本星巴克与世界自然保护基金会一起搞的“实验性绿色循环可持续门店”。

整个店的主题就是“重视循环生态”，店内的85%以上建材都采用了回收的铁、木头、纸等原料建造。

顶部的灯罩采用和纸制作，灯管灯泡全部使用低能耗ECO荧光灯。

家具和柱子则使用持久性高的木材，地板甚至采用了使用CO2凝化技术的咖啡渣制成！

店内巨大的绳索装饰物，回收了渔民使用过的旧渔网的材料进行重新编织。

为减少能耗和食品浪费，柜台不再设食品陈列柜，改成了低功耗的数码菜单屏。

店内饮品不提供一次性纸杯和塑料杯，而是使用了树脂制成的类玻璃杯作为冷饮杯。

热饮依旧是马克杯，而如果有带走的需求，使用的则是可回收材料做成的杯子，当然，前文说的租借杯也在这里继续应用。

水循环作为主题重要的一环，在店内设计了供人洗手用的循环装置，采用了前两年获得GOOD DESIGN AWARD全场大奖的WOTA水循环系统。

同样的，在场外也设置了免费的可循环净水系统提供的饮用水取水处。

整店的垃圾产生量要减少40%，全店一次性杯子的使用量要减少75%，在试行实验没问题后会推广至全世界的门店，论环保，星巴克确实很疯狂。

除了杯子、门店，最近日本星巴克为了环保，甚至还盯上了他们出的周边产品。

他们将废弃的塑料杯子进行回收，处理后做成了原创杯垫，继续与减塑和再利用激情战斗。

两款便携袋则回收了咖啡豆的包装袋制作，内部使用了PEVA防水素材处理，表面有一股做旧的美式粗犷风格！

标准马克杯的30%材料来源于废陶瓷制品，同样也节省了材料促进了回收。

其实整体看来，日本星巴克并没有做出“惊世之举”级的颠覆设计，而是从自己的产品、门店、用具使用上一点点的进行绿色环保和可循环设计改良，“积小流而成江海”，不愧是究极的环保魔头！

02

 “小”的设计，却是用心的设计 

我们再来纵观一下星巴克这两年的设计，不难发现他们确实会在很小的地方，进行着敏锐而用心的改良。

比如细心的捕捉到残障人士的需求，开出了日本第一家完全使用手语的“静谧”咖啡店，引导人群关注残障人士。

店内使用各种不同的设计，代替了手语的教学，让人直观的对手语产生了一个了解的机会。

亲和而细致的设计，充满了整个门店，也是以小及大的改良。

同样的，之前和大家介绍过不少次的宠物友好门店，也一样是从小处、不发声的群体进行发现而改良的设计。

宠物是无法表达具体的需求的，而星巴克却能从这些小细节，进行大温暖的设计。

还有高轮GATE WAY门店的单人社畜工作位的设计。

以及使用咖啡渣做成的“渣渣杯”和“渣渣本”。

甚至之前介绍过的“为舒缓排队压力而设计的横着排队”，这些都是小而微的设计改良，却蕴含着十足的温暖气息。‍

这些设计，从环境保护，到人文关怀，星巴克并没有做过多超量的大张旗鼓式宣传，而是一点点的在把他们落实到位。

03

 无需拯救世界，不震惊世人也可以 

所以你看，不论是吸管、杯子、周边、咖啡渣还是门店设计，星巴克并没有做出“震惊世界、拯救世界”的设计改良，也没有提出用来吸引目光的什么“大环保、大宇宙、大大大”的环保元宇宙概念。

它只是从一些小的地方进行设计，能一点一点的解决、改善问题。

在当今卷的要死的咖啡市场，很多品牌已经把环保做成了一种营销手段，而日本星巴克则对此选择说：不。

直至2030年，实现全球相关供应链CO2排放减少50%，水资源节约50%、垃圾用量减少50%，这个“Planet Positive Project”的项目计划指标和目前成果，明明白白的写在星巴克的官网。

而他们也确实在采用各种以小及大的设计方法，不断的向着这个明确的目标，继续与环保减塑、减排、节约进行战斗。

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