当电解质饮料被视为一种防疫物资，大众争相囤货的当下，“中国功能饮料第一股”东鹏饮料适时官宣了全新电解质水品牌“东鹏补水啦”。几乎同一时段，旺旺、盼盼等各大企业也推出了相关产品。异军突起的电解质水，实际上属于功能饮料二级赛道上的一个重要品类。近年来，整个功能饮料就已顺应大健康的风潮，在轻运动和更多日常场景中收获着更多受众。在业内人士看来，电解质水的出圈是具有长期市场的，而功能饮料的下个风口，或许体现在更加细分、多元的场景中。

近日，东鹏饮料官宣进入电解质水赛道。这款西柚口味的新品有有555ml和1L装两种规格，每升含有电解质≥400mg，零售单价单价分别为4元/瓶、6元/瓶。目标人群主要定位于追求健康的年轻人和白领，在产品饮用场景上也聚焦与这些人群密切相关的跑步、打球、爬山、撸铁等。

踩在电解质概念热点上的“东鹏补水啦”，也并非简单的跟风。东鹏饮料方面称，在2022年8月就完成产品储备，并将其作为2023年规划的重要创新产品。因应市场需求，改变初衷，把原计划于3至4月才推出的“东鹏补水啦”提前到今天。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，随着东鹏入局电解质水，对于国内整个电解质水市场将产生比较积极和深远的影响。他向《消费钛度》表示：“随着防疫政策的调整及管控的开放，人们对电解质水的认知和消费空前高涨。在这样的情况下，其实也是帮电解质水做了一个非常好的科普。这对于疫情恢复之后，对电解质水的这个品类的高速发展、增长与扩容，起到非常好的推动作用。所以现在的东鹏入局电解质水恰到好处。”

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊向《消费钛度》分析称：“在功能饮料领域，补水、补充电解质的饮料成为当下一个很大的风口，已有各类大小品牌着手布局。东鹏饮料作为国内能量饮料的第二品牌，也是上市公司，现在肯定是要抓住时机去抢占这一块的风口和市场。”

几乎与东鹏饮料的新动作同一时段，旺旺、盼盼也相继推出了电解质水产品。其中，旺旺的电解质水产品名为“小小罐军”。官方介绍，该新品含有维生素B6以及烟酸（烟酰胺），低钠，可补充电解质，维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。

而盼盼的“豹发力”电解质水则主打“电解质配方+维生素+植物萃取成分”，据介绍，该新品按照“科学配方、综合补充”原则，及时补充人体所需水分、电解质和维生素。

近日异军突起的电解质水，实际上属于功能饮料二级赛道上的一个重要品类。

公开资料显示，功能性饮料是宏观概念，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括电解质饮料、能量饮料、特殊功能饮料、蛋白质水、维生素饮料等多类，也可以概括为营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料等类型。其中，运动型饮料是根据人体运动的生理消耗而配置的，运动饮料中主要含有电解质,维生素，氨基酸等成分，电解质饮料通常被归于运动型饮料的一种。

在电解质水被视为新潮防疫物资走俏之前，整个功能饮料就已顺应大健康的风潮，在轻运动和更多日常场景中收获着更多受众。弗若斯特沙利文报告显示，目前功能饮料已成为中国饮料市场中增速第二的细分市场，市场规模预计将从2021年的人民币1238亿元增长到2026年的人民币1820亿元。

据Euromonitor公布的数据，2021年中国功能饮料行业中，红牛为我国功能饮料行业的龙头企业，东鹏饮料、脉动、康师傅、乐虎、健力宝等紧随其后。

而对于多元化经营的水饮企业而言，功能饮料也正在成为日渐重要的筹码。以2021年春季上市的元气森林外星人电解质水为例，该产品以“0糖0卡”为新卖点，主打轻运动和日常场景，主张在运动、工作、学习、游戏时饮用。差异化玩法也让外星人电解质水迅速“出圈”，2022年9月外星人电解质水的销量提前突破了10亿元。

2022年上半年，元气森林在外星人之后再度加码，低调推出了大魔王能量饮料。而仅仅半年不到，一款大魔王浓咖啡饮料又在元气森林官方旗舰店上新，定位能量饮料+咖啡的提神类饮品。

雀巢、可口可乐、农夫山泉等巨头近年来均推出了“0糖0卡”的功能饮料，同样把目标瞄向了轻运动的年轻人群。据农夫山泉业绩报，2021年功能饮料收入36.95亿元，同比增长32.3%。

Innova发布的2022中国食品饮料十大趋势中指出，消费者不再只满足于“健康化”的通用需求，而是有了更明确的功能需求。数据显示，电解质饮料、能量饮料、蛋白质水、特殊功能饮料都同比增长52%-225%不等。而其中增速最快的电解质饮料，主要由新客驱动。

电解质水的热度能否持久？功能饮料的下一个风口何在？业内人士各有其看法。盘古智库高级研究员江瀚向《消费钛度》表示：“当下，大家为了应对疫情囤电解质水，带来了一定的市场契机。功能性饮料在疫情后会更受消费者认同，但是电解质饮料会不会是未来的风口，还是一个未知数。目前来看是短期趋势，能否有长期的发展，还要看电解质水的整体市场推广情况。”

但在徐雄俊看来，电解质水的出圈是具有长期市场的：“运动人群要补水，包括现在疫情之后，中西医一直在强调补水、补充电解质。随着消费者心智认知的强化，更有利于电解质饮料的推广和发展壮大。”他同时指出，随着疫情过后整体经济的恢复，整个饮料市场或许将迎来回归甚至爆发。功能饮料，能解决人们追求健康场景中的一些痛点，所以各大品牌都要去抢夺这一块的战略制高点。“总体来说，只要是更加天然健康，而且有功效性、对身体健康有益的功能饮料，都将是持续的增长点。”

中研普华产业研究院出版的《2022-2026年中国功能饮料行业市场全景调研与投资前景预测报告》显示，随着行业发展，以及国内消费认知的逐渐升级，未来能量饮料的定义将逐渐模糊，功能饮料市场将围绕“功能”在消费需求端推陈出新，那些更愿意与用户互动，更能满足用户细分需求的品牌，更能代表功能饮料的未来。

也有行业分析称，未来功能性饮料创新研究方向将体现在更加细分、多元的场景：可能会侧重于针对骨骼、关节、眼睛、改善睡眠、体重管理、胆固醇管理、健康牙齿、能量、老年人细分市场、补充ω的饮料等身体特定部位的饮料。

本文系作者授权首席营销官发表，转载请联系该作者

作者微信公众号：消费钛度 （ID: xiaofeitaidu）