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作者微信公众号：厨房人类（ID: chufangrenlei）

去年7月，我曾经写过一篇有关张小泉的文章（点击下图回顾）：

之所以写张小泉，是因为在当时，有一位消费者在用张小泉的菜刀拍蒜时，菜刀断了。

于是这位消费者找到了客服，没想到客服语出惊人：

“菜刀是不能拍蒜的哦。”

有记者专门找张小泉的客服，得到的答复是：

它们家的刀，全都不能用来拍蒜。

于是才有了后面舆论爆炸的事情。

大半年后，人们本以为张小泉能吸取教训，重视自己的产品质量。

没想到张小泉在让人失望的地方从不让人失望。

3月26日，一位消费者发文称：

“给大家讲个笑话，张小泉的斩骨刀斩不了骨。”

配图是从刀身处完全断裂的一把张小泉斩骨刀。

这下张小泉就很尴尬了。

去年“菜刀拍蒜”断了，当时还是有不少人支持张小泉的。

他们表示，一般高硬度的刀，优势在于锋利，但它的刀身会比较脆，拍几下确实很容易会断掉。

像去年那位消费者，使用的就是硬度比较高的菜刀，是有拍断的可能性的。

然而今年的“斩骨刀断裂事件”，斩骨刀确确实实是在斩骨头的时候断掉的。

这就很说不过去了吧。

这次张小泉客服的回复更是重量级。

据海报新闻报道，记者咨询了多家张小泉官方旗舰店，客服人员均表示：

斩骨刀仅适合家用，用于砍切鸡、鸭、鱼、排骨等小骨头，不建议切砍猪腿骨之类的大骨头。

而且砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会断裂…

这么麻烦，我还是选其他品牌的菜刀算了…

眼看张小泉又翻车，友商们嘴都笑裂了。

特别是王麻子，上次他们直播间拍了一天的蒜，全公司吃了三天的蒜泥茄子：

这次他们也“紧跟时事”。

王麻子的主播直接在直播间疯狂剁排骨：

甚至还放出狠话：

想看我们砍点啥，大鸡腿，大排骨，椰子，甘蔗，冰块，随便砍！断了算我输！

阳江十八子也拍了一条“斩排骨”的视频。

意图可以说是相当明显了：

事实上，这甚至都不是张小泉今年的第一次翻车。

早在2月20日，江苏徐州一消费者就吐槽称，用张小泉菜刀拍蒜后，刀又断成两截。

2月21日，记者将此事反映给张小泉厂家客服。

工作人员的回应和去年类似，表示能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，并表示厂家也在努力改进这种情况。

这时候我又刷到了条新闻：

说是前不久，张小泉申请了一项刀具防裂专利，使得张小泉的菜刀具有良好的韧性和延展性，解决了刀具受冲击容易断裂的问题。

没想到这脸打得如此之快…

你们都改进了些啥呀。

在去年“拍蒜门”事件过后，张小泉整体可谓是“元气大伤”。

首先是业绩方面，2021年前三季度，张小泉实现的净利润为0.41亿元，同比下降超30%。

其中，陷入“拍蒜断刀”风波的三季度，净利润仅为674万元，同比下降幅度超过60%。

单季净利润674万元，也创下2020年以来季度业绩新低。

据相关媒体报道，张小泉支出的大头，是它的营销费用。

2021年，张小泉的营销费用达到研发投入的5倍多，相当于研发的钱都拿去宣传了：

图源见水印

在营销加码的情况下，张小泉也因为再次陷入“拍蒜门”而开始疯狂掉粉。

根据第三方直播数据统计平台灰豚数据显示，张小泉近30天掉粉1.9万，近90天掉粉3.8万。

而舆论的质疑最终都反映在了销量上，直播间日销售额也不断下滑，从日销售额10万多元到6万多元再到2万元，每个月都在以万为单位下降。

有意思的是，2月20日“拍蒜门”当天，直播销售额不出意外为0。

从去年到今年的业绩低迷也让张小泉的管理层出现了动荡。

去年12月23日，张小泉发布公告称，董事长张国标、董秘汪永建因“工作调整”辞职。

值得一提的是，这两位的任期是到2024年5月才结束，此次提前17个月离任是什么具体原因，张小泉并没有披露。

说实话，看了一圈网友的评价，大多都是比较理性中肯地批评张小泉的。

但是网上又出现了一种声音，觉得断刀只是“个例”，没必要对张小泉上纲上线：

我觉得像菜刀这种锋利的刀具，哪怕出现一次质量问题，都是极其危险的。

像这次斩骨刀断裂，飞出去的断刀如果不长眼伤到了人，那真的是可大可小。

张小泉甚至都应该庆幸这几次断刀没人受伤，否则后果可比现在的严重多了。

另一方面，作为百年老字号，张小泉也应该以更高的标准去要求自己。

倘若出现质量问题不去检讨自身，反倒觉得网友“上纲上线”，那么这样的企业，是很难有进步的。

如今张小泉的每一条抖音，都充斥着抖人的花式嘲讽：

目前来看，张小泉非常有可能像钟薛高一样，只要一被网友提及就和“负面事件”所捆绑在一起。

后面口碑能不能逆转，就要看他们的努力了…