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作者：李不言

作者微信公众号：全食在线（ID：iallfood）

夏天，不仅是饮品的旺季，更是减脂减重食品的天下。大家都担心夏天的单薄衣裳被自己穿出一种紧梆梆的感觉，更惧怕在这个追求“瘦”的时代中落入下风。

想一想，低头可见自己的双下巴，扭头可见身旁小张的细腰长腿天鹅颈，四舍五入约等于隐性社死现场，在这个没有硝烟的战争中，是时候该撤了大鱼大肉，搞点小清新减减脂了，努力争取在这个夏天，成为最潮最美最酷炫的打工人！

我们回顾这些年，不管是在运动界，还是在减肥圈，都有两个很经典的总结：“三分练，七分吃”、“管住嘴，迈开腿”，它们都凸显出吃的重要性，只要稍微没管住嘴，就白付出了汗水，同时也在告诉我们，不要高估运动的效果，更不要低估饮食对于目标的影响。

而在江湖中，流传着这么一款产品，好吃又果腹，这款产品作为一类很有前景的产品，做得很不错，价格高昂，定位精准，专打愿意花大钱减肥的人群，并悄无声息地做到了年销售几十亿的规模，这就是我们今天聊及的主角——代餐营养棒。

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营养代餐之缘起

随着人们生活水平的不断提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点，但是“管住嘴、迈开腿”却并非易事（至少对于我来说，既管不住嘴，又迈不开腿）。于是，号称“光吃就能瘦身”的代餐食品逐渐让人趋之若鹜，抢占大量的市场份额。

代餐减肥是风行于国际的减肥瘦身辅助方法，它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，自面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。

2020年1月1日起，由中国营养学会发布的《代餐食品》团体标准正式实施，标准指出，代餐食品是为满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。

故此，代餐主要指取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等，代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。

代餐的产品有许多型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时，要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果。

而代餐系列最初的产品是饮料代餐，其概念可以追溯到早期一些生理学家的研究成果。20世纪40年代，有研究者首先确定了在严格限制食物期间人类生存所需的主要营养素，20世纪50年代后期的太空飞行需要开发高度紧凑的液体膳食替代品，一种含水混合物由此诞生。

我们往前追溯一下，代餐的理念最早起源于西方国家，得益于西方工业化的发展，食品工业也在迅猛发展，一些最早的降脂、降糖食物，如压缩饼干等，可以说是代餐的雏形。这一时期，人们已经意识到了饮食健康的重要性，开始尝试研发一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高热量的饮食。

减肥代餐食品具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的热量，进而达到减肥的目的。代餐减肥是风行于国际的减肥瘦身辅助方法，由于营养均衡、效果显著、食用方便，自面世以来，便得到众多减肥瘦身人士的喜爱。

广泛意义的代餐，并不局限于减肥代餐，任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。近年来，得益于全球风靡的减肥风潮，代餐理念也得以发扬光大。

对于热衷保持苗条身材的人来说，代餐食品早已不是什么新鲜的名词，除了常见的代餐粉，还有诸如酵素饮料、代餐奶昔等形式。这些食品在线上售卖时，往往极力宣传神奇的减肥效果，号称可以完全替代食物食用，不少还声称是国际大牌、价格不菲。

利用代餐可以更严格正确的控制食量和热量，进而达到减肥的目的，一般人一餐热量摄取约500～1000千卡，而利用代餐者，可以依说明书将热量正确地控制在150～500千卡左右，热量摄取小于需要量，体重自然而然也就减轻了。据文献报道，利用代餐减肥的人，明显比一般只靠节食控制者效果好。代餐减肥法据说是最安全有效的减肥方法之一。

当然对此，专家认为，代餐食品只是一种普通食品，不应明示减肥效果，均衡营养对身体更为重要。

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代餐化“棒”受欢迎

几日前，同事小赵给我安利了一款代餐谷物营养棒，据她描述，这款代餐棒十分值得消费者选择，因为它的口味口感在一众代餐棒中算是上乘，与此同时，它也没有失去它作为代餐棒的使命，在营养与热量上达到了完美的平衡。（为排除打广告的嫌疑，所以代餐棒具体是哪个品牌的我就不在这里说了，有想了解的可以后台私信，我们一起变瘦！）

代餐棒作为一种方便于日常食用的营养均衡产品，广受大家的喜爱。很多人会将代餐棒作为正餐的主食吃，我们随机看一款代餐棒的营养成分表，每条25g，那么能量就是401千焦左右，蛋白质有6.6克左右，脂肪3.15克左右，碳水化合物8.9克左右，还有不足3克的膳食纤维和105克左右的钠，比例还是比较合适的。

一根代一餐，一餐吃一根。

好吃、健康、饱腹的代餐棒在减重期以代餐的方式制造出热量差，在帮助大家轻松健康减重的同时，更为食用者带来一种流动的情绪价值，而这种情绪价值，是其它产品所无法媲美的，这也强调了代餐棒的独特性。

代餐棒除了代餐这一主要功能外，在工作忙碌、加班、户外活动、健身前没时间吃饭时，吃代餐棒补充营养，也不怕胖，而且，它很好吃，不似压缩饼干那样啃都啃不动。在下午茶或馋嘴想吃零食时，来一根健康又美味，最重要的是，没有心理负担！！！

而为什么代餐品类这么多，代餐棒却倍受欢迎。

在我看来，这依托于代餐棒本身的便携性。代餐棒是棒型，独立包装，不占用太多包包内的空间，无论是携带还是分享，都十分合适。代餐推出“棒”型，无疑是解决了更多消费者的烦恼，打个比方，俩馒头占五分之三的空间，一根代餐棒占五分之一的空间，同样的热量和饱腹感，代餐棒却更加的方便。

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代餐风潮曾流行

前几年，代餐风靡不断，关晓彤、吴宣仪等明星强烈安利代餐，许多代餐品牌蹭着热度，高举“好吃不胖”与“兼顾饱腹和减肥需求”的大旗吸引大众的眼球，借机收获到了超高销量。

时至今日，我们来讨论一下为何当代年轻人如此钟爱代餐？

第一，健康养生的趋向。在大家收入提高的同时，许多人开始关注到身体的健康问题，大家开始关心每天所摄入的食物是否为身体真正需要，而代餐即去除掉了餐食当中不必要的脂肪和糖，从内而外只选择健康成分，使得当代年轻人践行在饮食与自身之间建立起一种“自洽”的健康感。

第二，时尚潮流的追求。一日三餐完全代替传统食物、谁都可以拿到配方的开源模式、卡路里和天然食用原料数量完全可控、直击程序员加班熬夜吃不上饭和胖子痛苦节食减肥的痛点，代餐很快成为风靡年轻人中的时尚食品，这一系列更是被营销成为“一种更时尚的生活方式”。

第三，方便快捷的体感。代餐的出现和当下的“懒人社会”相契合，用最短的时间获得正餐所需要的营养和能量，将年轻人从厨房劳动中解放出来，不必买菜做饭、也不必洗碗，其食用场景也正在多元化，是上班族早餐、加班、开车、开会和夜宵等场景下的“能量弹药”，为身陷高强度工作的年轻人节省更多时间。

第四，源自内心的安全。代餐给年轻人带来一种“胖瘦自己说了算”的心理自由，其健康的成分，也是踏实食用的直观可见。更有消费者认为代餐就像是一种“安全感”，想放纵的时候完全可以大吃大喝几天，再吃几天代餐就可与之相互抵消。（网友观点，不代表全食在线观点）

总的来说，对于当代年轻人来讲，代餐无疑迎合了他们的生活和思维方式，这也是代餐能爆火的原因之一。虽说代餐在一些特殊的时候是一个方便又快捷的好选择，但想要活的健康，我们更重要的是从日常入手，养成健康饮食。