当代年轻人喝咖啡，主打一个“量大管饱”。

“本来现在喝咖啡就是为了提神，如果每天来一杯星巴克，怕自己的钱包扛不住”，面对即饮咖啡和大瓶装组合的出现，有消费者如此表示。

事实的确如此。虽说现在整个现磨咖啡赛道在不断内卷，价格也越来越便宜，但对于只注重咖啡功能属性的当代打工人而言，性价比才是王道。

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眼下，大瓶咖啡正在以自己最大的特点“便宜”，去挑战库迪、瑞幸们的8.8、9.9元。

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便宜才是硬道理

面对当代打工人的咖啡因依赖，库迪和瑞幸在10元以下价格段激战正酣，怎么也没想到会被大瓶即饮咖啡抢了风头。

事实上，从商业形态上来进行分类，当下主流咖啡市场一共包括速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡三大类。和前两者相比，即饮咖啡的特点主要集中在便利、大众化、更高性价比上。

那么，即饮咖啡是怎么来的呢？

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公开资料显示，即饮咖啡起源于日本，起初推出的罐装咖啡大多数都在200-300毫升之间，一直受货车司机、建筑工人等蓝领阶层的喜爱。直到2017年三得利推出瓶装咖啡，咖啡赛道才又出现了这一细分市场。

随着即饮咖啡市场的发展，市面上开始出现大瓶装的咖啡产品。

在这之中，最受打工人欢迎的莫过于950毫升装的日本进口blendy纯黑咖啡、900毫升装的UCC职人黑咖啡等。如果你在小红书上直接搜索大瓶咖啡，基本都是有关这几款的种草笔记。

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天猫平台上，这些来自日本的大瓶咖啡，基本10多块钱就能买到一瓶一升装的产品。如果碰上年中和年尾的大促，甚至可以控制到每瓶10元以内。

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看到这样的价格，试问哪个咖啡爱好者不会迷糊？

对此，网友小李表示：“以前天天盯着瑞幸的优惠券，生怕错过了薅羊毛的机会，甚至还会和同事凑单，就为了便宜几块钱。现在有了大瓶即饮咖啡，不仅价格便宜，还可以和同事分着喝，简直不要太划算。”

可能是觉得大瓶装还不够过瘾，现在市面上还出现了“桶装黑咖啡”，让你一次喝个够。

除此之外，大瓶装咖啡还有一个亮点是保质期长，囤在家里可以随时根据自己喜欢的口味DIY各种咖啡饮品，味道不见得比在外面买的差。

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真能抢得了瑞幸们的饭碗？

如果对于只追求咖啡提神醒脑这一功能属性的消费者而言，喝什么咖啡差异性或许并不大。但理论上来说，大瓶即饮咖啡和瑞幸们的目标消费群体，并不完全重合。

从咖啡商业形态的角度来看，瑞幸属于现磨咖啡中的代表品牌之一。现磨咖啡除了可以起到基础的功能属性之外，还有一点不容忽视，那就是其自身所具备的社交属性。

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可能很多人都已经忘了星巴克正式进入中国市场的具体时间，然而星巴克在国内的流行，又有多少人是冲着咖啡提神去消费的呢？

试想一下，如果是朋友聚会、生意往来等社交场景，每个人手中拿一个瓶装咖啡在那里侃侃而谈，是不是多少有些奇怪？

毫无疑问从社交属性来看，现磨咖啡的存在依然极具合理性，甚至在过去多年间喝星巴克还代表着一种生活态度和身份的象征。

当然，社交属性只是瑞幸们的优势之一。此前由于星巴克在国内咖啡市场定价较高，现磨咖啡也一直都被当成高端饮品，瑞幸的出现动摇了这一固有印象，让大众消费者能够以较低的价格喝到现磨咖啡。

再加上瑞幸前创始人所创办的库迪咖啡加入，现磨咖啡这一赛道价格正变得越来越便宜。短时间内，价格不断向下的现磨咖啡所能够给消费者带来的满足感，并不会消失。

▶  图源：瑞幸咖啡官方微博

如此来看，瑞幸不也正是靠着综合优势，才在全国范围内把门店开到了1万家以上吗？

不可否认，大瓶咖啡的出现的确代表着一种新的市场需求。但如果说要把瑞幸们的饭碗直接抢走，那多少是有点夸张了。

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即饮咖啡内卷，

巨头们愿意放下身段吗？

咖啡赛道不断内卷，涌入的品牌也越来越多，这些早已是众人皆知的现状。究其原因，显然是整个市场火热的发展态势。

事实上，国内咖啡市场一直处在高速增长阶段。数据显示，2021年我国咖啡市场规模约为3800亿，预计到2025年将会正式突破万亿大关，换算下来年复合增长率高达27%。

如果细分来看，虽然即饮咖啡在整个咖啡市场中的占比并不高，只有10%左右，但目前这一细分市场也处在快速发展通道中。例如从2017-2021年间，我国即饮咖啡市场就以近20%的增长速度实现了规模翻倍。

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国内咖啡市场，雀巢一直是即饮咖啡里的关键角色，甚至不少人第1次喝即饮咖啡就是买的雀巢罐装产品。不过现在越来越多的巨头开始纷纷加码这一赛道，如可口可乐、星巴克、农夫山泉、元气森林等。

可口可乐有极具标志性的COSTA大红瓶咖啡，星巴克则是以植物奶为基底打造冷藏版瓶装星冰乐，农夫山泉旗下有炭仌咖啡，甚至就连最近几年在饮料界大热的元气森林也选择联名never coffee推出瓶装咖啡饮品。

▶  图源：星巴克中国官方微博

然而随着即饮咖啡产品种类日趋丰富，价格也开始水涨船高。

业内人士表示，以前一杯即饮咖啡价格基本在5元左右，而现在随着口味和包装上的创新，很多即饮咖啡价格基本都上涨到了10-20元之间。说白了，还是想往高端路线上靠。

不过需要注意的是，大多数人购买即饮咖啡看重的就是方便、性价比高。如果价格逐渐上涨到和一杯现磨咖啡无异，那就少了一条重要的购买瓶装即饮咖啡的理由。

再加上整个即饮咖啡市场品牌的不断涌现，饮料巨头们虽说在咖啡口味上不断推陈出新，但内卷仍然是可以肯定的。

或许在未来，大瓶即饮咖啡能够为巨头们提供一个新的方向，毕竟就目前来看这一市场主要还是以日本品牌为主。

关键在于，志在高端的品牌方们，愿意放下身段加入吗？

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