据了解，当前有不少网友表示，鸭脖越卖越贵。而“卤味越来越贵”的背后是卤味企业们面临的居高不下的原材料成本难题。

　　而依据早前绝味食品财报显示，受原材料成本上涨的影响，上半年营业成本增长了18.18%。煌上煌在财报中表示，原材料成本占公司主营业务成本的85%，2023年上半年，公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原料市场价格均大幅上涨。周黑鸭也提到，原材料价格虽有回落，但仍处于历史高位。

　　此外，而伴随紫燕食品在去年上市，卤味格局已更新为“四巨头”逐鹿。而四家半年报业绩显示，上半年营收排名为绝味食品、紫燕食品、周黑鸭、煌上煌，营业收入分别为 37亿元、17.43 亿元、14.15亿元、11.47亿元。

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　　上半年除了煌上煌营收下降了2.98%外，其余三家的营收均有所回温，相比去年同期，绝味食品、紫燕食品、周黑鸭的营收分别增长10.91%、 6.48%、19.8%。净利方面周黑鸭净利增幅最大，同比增长453.64%。

　　值得一提的是，随着王小卤虎皮凤爪等卤味零食加速渗透市场，如何抓住新生代需求成为卤味企业们需要面对的共同课题。

　　根据公开资料显示，王小卤已获得B轮融资，截至2023年3月，王小卤已经连续四年全国虎皮凤爪销售额第一，热卤食光、卤大妈、盛香亭热卤等品牌也纷纷获得融资。

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