不久前，一条#月饼代工厂做3休1#的话题登上微博热搜。据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年我国月饼产量32万吨，销售额220亿元；今年中秋产量和销售额预计约30万吨和200亿元，同比有较大幅度下滑。工厂订单减少、线下超市库存积压，从业人员叫苦不迭，大家真的不爱吃月饼了吗？

点评：首先，在消费者追求健康饮食的趋势下，月饼是公认的高热量食物，被打上了“不健康”的标签。其次，月饼作为传统糕点，可以取代它的品类越来越多。再者，在消费者越来越追求质价比的当下，月饼相对较高的价格，也很难勾起消费者的购买欲望。当越来越多的竞争者涌入，消费者对于月饼越来越挑剔时，各头部月饼品牌只能在积极求变。在不断变化甚至是加速淘汰的市场环境下，月饼品牌唯有全方位的创新才有未来。

NO.4

9月13日，贵州茅台股价低开低走，盘中股价一度跌破1300元/股的整数关口，1.6万亿元的市值也岌岌可危。连续暴跌2天后，A股巨头贵州茅台股价跌幅超2%，市值蒸发近千亿，高端白酒的神话似乎一夜之间破灭。近一个月来，飞天茅台的批发价跌多涨少，最近更是跌破2600元/瓶。9月13日当天，24年飞天茅台原箱价格从前一日的2550元下跌15元至2535元，散瓶批发参考价每瓶2380元。通过搜索拼多多发现，甚至已经有商家将散装飞天茅台定价为2304元/瓶。

点评：经济环境的变化和消费者需求的转变对高端白酒市场产生了深远影响。近年来，随着健康意识的提高和消费观念的转变，越来越多的消费者开始关注白酒的品质和性价比，而不再仅仅追求品牌和价格。这种消费观念的转变使得高端白酒的市场需求受到一定程度的冲击。茅台市值的暴跌反映了当前高端白酒市场的复杂性和不确定性，不断探索新的市场机会和增长点才是唯一出路。茅台庞大的经销商渠道体系和优质的库存资源，将为其未来的发展提供有力支撑。

NO.5

近年来，中国汉堡市场呈现出一派繁荣景象，其中塔斯汀作为这一领域的佼佼者，迅速崛起并在全国布局近8000家门店。然而，随着市场的逐步饱和与竞争的日益激烈，中国汉堡进入了“鱼龙混杂”的格局，品类狂飙背后是混乱的市场：以“中国汉堡”命名、模式粘贴复制，山寨“塔斯汀”大批量涌进，产品定位高度同质化。塔斯汀的扩张速度明显放缓，中国汉堡市场的未来发展也引发了广泛讨论。

点评：塔斯汀的成功，很大程度上归功于其高性价比和差异化定位。但伪需求、伪品类、搞噱头，在短期风口吹过后，中国汉堡的警钟悄然敲响，兴于“中式”，也困于“中式”。困境之下，中国汉堡作为“新品类”，尽管诟病诸多，未来空间也依然很大，仍有红利所在。差异化只是打开市场的钥匙，中国汉堡的下一步，要么打好真正的差异化，要么回归汉堡大品类。

NO.6

近日，德国大众汽车集团发表声明称，为进一步削减开支，公司正考虑关闭其在德国的一家汽车制造厂和一家零部件工厂，以节省数十亿欧元的成本。这一决定如果成真，将是大众集团87年历史上首次在德国关闭工厂，标志着这家全球知名汽车制造商在面临多重压力下，不得不采取激进措施以应对挑战。

点评：大众集团此举背后的原因复杂多样。欧洲经济环境的不确定性增加，消费者购买力下降，汽车市场需求放缓，尤其是电动汽车领域竞争日益激烈。来自特斯拉、中国电动汽车制造商等竞争对手的强大压力，让大众汽车感受到了前所未有的挑战。除了市场环境和竞争压力，大众汽车还面临着成本上升和盈利压力。可以看到，曾经高高在上、被无数消费者认为有面子的燃油车品牌，无奈也开始了“以价换量”。为了活下去，传统车企几乎不顾一切，未来究竟如何演变，将拭目以待。

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