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作者微信公众号：新零售参考（ID:xlsck360）

作者 | 廖一帆

伸手一摸就是春秋文化，两脚一踩就是秦砖汉瓦。

这，就是河南。

图源：环球网

没有行至河南，恐怕就读不懂中华文化。

没有去过胖东来，恐怕就不明白零售服务。

但是，如果以为河南超商巨头只有胖东来，那也未免太小瞧我们中国人口第一大省的零售实力了。

就在近日，来自美国零售巨头的山姆会员商店发布重磅计划——宣布进驻河南首府郑州。

要知道，河南是胖东来的老营盘，而郑州更有永辉超市的最大门店，就在胖东来帮扶爆改永辉后不久，山姆选择此时入场郑州，到底意欲何为呢？

被雷军赞誉为“中国零售之神”的胖东来虽然足不出豫，但背后有沃尔玛财力支撑的山姆可没有扩张之虞。

因此，胖东来以及永辉或许要做好被动应战的准备。

那么，这场期待已久的胖东来VS山姆的零售界大战到底会擦出什么样的火花？

山姆又为何迎胖东来而上，进军郑州呢？

01

山姆进军郑州

胖东来一点也不慌

就在国庆前夕，2024河南与跨国公司合作交流会在郑州举办。

据报道，在大会项目签约环节，郑东山姆会员店项目签约落地，双方正式官宣落户郑东新区。

据《郑东新区龙湖地区如意东路以东、龙湖中环南路以南TE2—19街坊控制性详细规划》 批前公示，该山姆会员店拟选址在如意东路以东、龙湖中环南路以南，由如意河东十街、龙翔一街、龙湖中环南路和如意东路围合的区域。

图源：郑州市自然资源和规划局郑东新区分局

而该地块行政区划隶属郑东新区，用地面积达到5.29公顷。

据项目负责人透露，郑东山姆即将于近期开工，预计会在2026年开业。

因此，这两年的窗口期，是山姆留给胖东来、永辉以及郑州多个零售超商的“备战”时间。

要知道，据山姆会员商店官方网站显示，作为沃尔玛旗下的会员制超市付费会员超过500万人，其中会员人均年消费高达1.3万元。

去年，中国山姆会员商店的销售额达到800亿元，而单店平均销售额在12亿到17亿。

和胖东来不同，山姆的装潢简约，陈列仅以整齐为基本考量，靠的是来自全球的供应链组合以及商品本土化。

但如果说服务体验，胖东来的许昌大胖最近就又发生了一件值得讨论的事件。

就在近日，在许昌门店，一位消费者无意失手摔碎了一瓶茅台酒，工作人员第一时间安慰顾客并打扫碎片，在该顾客提出要赔偿时，胖东来的工作人员也表示：“不用赔偿。”

图源：星视频

新零售参考认为，实际上，无论被打碎酒水价格为多少，打碎酒水的顾客作为责任方，理应当赔偿损失。但法理归法理，人情是人情，这位顾客无意打碎，这时胖东来员工主动站出来，提出不用赔付，则是作为大企业的宽容与胖东来人文精神的温情体现。

当然，也有网友认为：“胖东来过于纵容了，这样也不太好。毕竟，老话说得好，坏人都是惯出来的。真有错就该负责任，给他打折就好了。不然大家在其他地方损坏物品，就会觉得不应该赔。”

图源：微博

而于东来曾提到说，“把得失看淡一点，企业经营的成功绝不是对眼前利益的斤斤计较，而应该学会‘曲径通幽’，看似是对企业不利的事情，或许正是突破瓶颈的好棋。”

站在于总这句话的视角去解读山姆的到来：或许不是一个紧张的信号，反而是促进当地超市调改优化的一个契机。

02

没有王不见王

郑州何以成为巨头必争之地？

在竞争激烈的零售界，没有王不见王的游戏规则。

郑州目前不仅有胖东来帮扶下的永辉超市，以及淘小胖、折扣牛这样的硬折扣新势力，更有被称为“胖东来平替”鲜风超市。

那么，郑州为何吸引了如此多的商超品牌纷纷进驻？

笔者认为原因有三。

第一，具有相当优良的营商环境。

郑州作为河南省内的移民都会，在民间素有“北方小深圳”的称号，不少选择在郑州的年轻创业者都对郑州的包容性感到满意。

郑州作为河南唯一一座特大型城市，无论从工作机会、交通优势、区位条件来看，都是一座充满活力的中原地区大都会。

第二，郑州零售市场庞大，有1000万消费者。

据郑州市场调研报告显示，郑州市的市场规模庞大，消费者消费能力较强，人口数量多且不断增长，非常具有市场发展潜力。

据郑州发布消息显示，在刚刚过去的国庆假期，郑州接待游客达1614.2万人次。

其丰富的文旅资源，可见一斑。

这也是为什么哪怕距离新乡的大胖仅1个半小时的车程，山姆也要进驻郑州这块零售品牌云集的宝地。

图源：高德地图

第三，北方“四杰”，唯郑州独缺山姆。

除了首度北京和直辖市天津，北方的青岛、郑州、济南、西安是为北方经济四强城市。

目前，位列“四杰”第一的青岛也在八月官宣正式开工建设，建成山东首家山姆会员商店进入实质性建设阶段，预计2026年开业。

几乎同期，济南也宣布签约山姆，并预计2024年12月底前开工，2026年底前开业。

去年11月，在第七届丝博会西安市雁塔区重点楼宇引资项目签约仪式上，山姆也和雁塔商场正式签约，建成后也将成为西北地区首家山姆会员店。

因此，唯缺郑州在迟迟等待山姆的进驻。

作为人口大省的省会，相信郑州足够具备迎接山姆的各方面因素，待有关部门的考察尘埃落定，“落户”郑州大地就仅是时间问题了。

03

山姆VS胖东来

零售界的巅峰对决？

据中国连锁经营协会（CCFA）发布的《2023年中国超市TOP100》数据显示：

沃尔玛（中国）连续第三年位居“中国超市TOP100”状元。

2023年实现销售额1202.17亿元，门店365家，同比分别增长10%和3.7%。

其中山姆会员商店的销售额就占800亿。

沃尔玛CFO雷尼就表示，山姆会员商店是中国市场表现最佳的门店之一。

新零售参考制图

从数据可以看出，无论是门店数量还是销售额，抑或单店的数据，胖东来和Costco都远在山姆之后。

毕竟，作为全球连锁和早在20多年前就入驻中国的老牌会员制商店，山姆在供应链上的投资建设，以及运营经验都堪称“原始”玩家。

所以，哪怕是口碑天花板级别的胖东来，如果只看账面，那尚且不能和山姆对标。

当然，消费者去超市购物看的不是财报数据，而是商品品质与真实体感。

在这个层面，胖东来还是有很多值得和山姆对比的差异点。

其一，在选品与定位上，二者实际上是在不同赛道。

胖东来以其丰富的自有牌商品著称，尤其是蒸菜和肉食，这些产品不仅种类繁多，而且深得在地消费者的喜爱。

相比之下，山姆会员店则凭借其独特的进口食品阵容吸引顾客，空运而来的新鲜肉类，选品种类也非常丰富。

而在市场定位上，胖东来做的全客群生意，而山姆则需要会员年费这道门槛。

其中会员年费为260元，而‌卓越会员的年费则为680元。

值得一提的是，在包装方面，山姆会员店则以大包装为主，加上会员权益优惠，价格相对亲民；而胖东来则更倾向于小包装，追求品质的同时更为消费者提供远超预期的服务。

其次，在服务体验上。

胖东来被外界称为商超界的“海底捞”，“胖式”服务体验更成为一个许多游客慕名而来的缘由。

反观山姆则没有那么多超预期的服务体验，显而易见的，山姆会员店卖的不是服务而是高品质，其宽敞、整洁的购物环境也没有胖东来商城内处处设计考究。

图源：新零售参考拍摄

可见，山姆与胖东来是运用两种不同商业思维达成同一个目的：吸引更多消费者。

写在最后，

相信落子郑州后的山姆或许会辐射到许昌的消费者，届时胖东来又该如何应对呢？

朋友们对山姆入驻郑州有何看法？

对胖东来以及郑州的永辉超市来说，这是一次潜在的危机还是良性竞逐的契机？

笔者认为，在超市界，没有王不见王的游戏规则。

无论是胖东来、山姆还是其他本土超市，在良性竞争为基础的情况下，最终会给我们消费者交出一份满意的服务答卷。