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因为3只蒸饺定价29元。

虽然这可是西贝的蒸饺，不是沙县的蒸饺。

太阳底下无新事，在新消费品牌扎堆的时代，卖得贵不是什么事，毕竟总有消费者买单，总有品牌能找到华丽的外衣。

图源：新闻晨报

图源：zol中关村在线

01

潜台词：虾贵，面粉好，贵得有理。

潜台词：这么多年都是这个价，哪里贵了。

在宠粉文案里，西贝不忘做好产品教育，提醒消费者莜面蒸饺是有机莜面粉（打健康牌），还强调制作工序（打工艺牌）。

图源：西贝官微

做公关，西贝是认真的，但这一公关，就被贴上花西子式公关。

02

我以为只是西贝一个人的故事，没想到变成西字辈的故事。

正如有人太敢说了：西字辈喜欢卖天价产品。

网友的潜台词不就是：西字辈是专坑人的。

是的我没打错，不是说西贝，不是说西餐（毕竟萨莉亚被称为西餐沙县），而是说西字辈。

虽说隔行如隔山，但西贝之所以被调侃西字辈，主要还是拿了花西子的剧本。

首先在公关回应中，拉来虾仁兄弟和有机莜面背锅，却没有摆出更具说服力的理由。

图源：花西子官微

其次，西贝拿3000万作为退菜成本，美其名曰为“宠粉”。

这操作同样似曾相识，花西子官方玩梗花西币，送礼盒送眉笔，掩盖公关翻车的本质。

图源：花西子官微

不得不说，这一波西贝翻车，花西子躺赢。

恰恰是因为两者都卖得贵，公关手法相似，让大家将西贝和花西子列入于“西姓氏”阵营，把所有问题丢给玄学，反而弱化花西子们的本质问题。

要知道在富人界，能用钱解决的问题都不是问题。在营销界，能用玄学解释的问题也不是问题。

签李易峰郑爽春夏纷纷塌房，让Prada成功患上“代言魔咒”。

图源：Prada官微

虽然都知道奢侈品不缺钱，要买热搜能有多难？不过这一出出无缝衔接的连续剧，实实在在给Prada省了一笔营销费用。

03

西贝这一波是在公关，不仅暴露出犯了花西子的错，还暴露出打广告的本质，试图强化“好吃”的核心利益点，来支撑“贵是因为好吃”。

整活儿那么多，就是让消费者领悟到一点：

因为西贝好吃，所以我原谅你这么贵了。

贵是真的贵，但确实很好吃。

贵确实有贵的道理。

要我说，比起被嫌弃贵，西贝更怕被吐槽难吃。

图源：小红书网友

贵还不是广告的亮点，关键这是一个有着强大信号的行动指令。

要知道当初华与华为西贝策划这句口号，就是想要降低消费者决策。

相当于给消费者一个强烈的心理暗示和消费承诺——只要去到了西贝，保证你点的每一道菜都好吃，家庭聚餐请客吃饭绝对不会踩坑。

这就是在释放“吃饭首选西贝”的信号，提高大家点菜的决策效率。

可说到底，好吃与难吃本身是很难下定义的，与其说是有客观标准可依，倒不如是一种主观判断，不过定价多少却是很直观的切身感受。

还记得之前疫情爆发后，由于成本上涨和疫情叠加影响，餐饮界开启报复性涨价，海底捞和西贝纷纷涨价，比如西贝上海及周边城市菜品上涨1-10元不等。

图源：@西贝贾国龙

04

贵不一定是原罪，你可以打工艺牌、打原料牌，用数据说话、用口碑说话。