近年来，在全民消费升级的趋势下，消费者从价格敏感开始转向价值敏感，对品质消费的需求越来越高，细分化、个性化、定制化的产品正在受到更多人的追捧和信赖。

民以食为天，这一消费市场现象在食品领域尤为显著。目前，食品企业纷纷从跟随消费需求转向引领消费潮流，寻求新的突破路径。而今年疫情期间，由于食品行业受到重挫，在加速产能恢复阶段，食品企业更亟需找到新的市场增量。

在近期的京东吃货嘉年华期间，京东超市正式发布2020干货食品“蓝海战略”，旨在通过营销、技术、供应链等平台优势，以跨界合作、新品首发和原产地直供等手段，扶持老字号、大进口、有机、原产地、茶叶等食品品类实现高质量增长。

跨界合作：激发老字号新活力

近年来，“国货潮”一定程度上助力了食品老字号的发展，但诸多商家依旧面临产业转型升级、行业竞争力下降、品牌形象老化等发展压力。几乎与此同时，跨界开始成为一种潮流，“守得住经典，也当得了网红”的老字号们，频频在社交媒体掀起话题高潮。

国家宝藏×北京稻香村博物馆中秋奇妙夜月饼礼盒京东超市首发

作为此次“蓝海战略”的重点内容之一，京东超市将通过自身丰富的娱乐、IP等营销资源以及合作品牌联动，打造跨界营销产品，通过蓝海市场激发老字号新活力。

以IP营销为例，据业内人士透露，在即将到来的“京东618全球年中购物节”上，京东超市将联手国内知名动漫IP开启一场营销大戏，而食品老字号可通过京东超市平台与国漫开展合作，通过跨界合作的定制化产品，拓展蓝海品类。

新品首发：开拓蓝海品类创新路径

每当出现健康恐慌时，消费者就会关注疾病预防和改善营养。自疫情发生以来，国民健康意识的觉醒更是达到史无前例的高度，并体现在衣食住行生活各个层面。其中，有机食品被认为比传统食品更健康、更安全，因此销量大增。

京东超市在2020干货食品“蓝海战略”中提出，疫情后期，针对有机食品品类消费趋势的上升，京东超市将依托其自身积累的海量数据资源，进行挖掘和分析，通过反向定制模式，为用户打造最满足需求的有机产品，也为品牌开拓蓝海品类提供了创新路径。

京东超市发售金典高端畅饮有机奶新品

此外，针对近两年同样备受关注的大进口品类，京东超市也将助力进口品牌打造本土细分领域新品，满足中国消费者的多元化、个性化需求。

原产地直供：打造区域特色产品

在食品领域，消费升级的趋势同样体现在对产品正宗、品质的需求上。在此次干货食品“蓝海战略”中，京东超市还提出将依托平台供应链优势，对食品品牌进行全链路扶持，根据区域优势开发具有当地特色的产品，并推广到全国市场。

以五常大米为例，不久前，京东超市刚刚和五常市人民政府进行了战略合作“云”签约，双方将联手共建五常大米地标产品管理规范，完善溯源体系，京东超市以供应链能力保障为消费者提供优质放心的产品。

对于同样讲究正宗原产地的茶叶产品，京东超市也将通过提升配送效率、保障茶叶品质和保证客户服务体验，确保原产地直供，将地道好茶送到消费者面前。

据了解，在此次发布的2020干货食品“蓝海战略”后，京东超市将在今年助力近2万个蓝海品牌拓展蓝海品类，实现近百亿蓝海市场销售额，从而助力疫情后期食品合作伙伴实现高质量增长。

来源：金融界网站（原标题：开拓近百亿级蓝海市场 京东超市发布2020干货食品“蓝海战略”）