被市场边缘化的“1元”水

一瓶水的高端化的路线

纯净水指不含杂质的水，是自来水再加工；天然水是经过最小限度处理的自然水或者是地下形成的泉水、自流井水，不含杂质但保留了对人体有益的微量元素和矿物质；矿物质水是在纯净水的基础上，合理添加了镁钾硫氯等矿物质元素，但水源还是自来水；而天然矿泉水，指存在岩层中的地下矿水，也指从地下深处自然涌出或钻井采集的水。

瓶装水最大的成本是运费，水源地地理差异导致配送成本不同，康师傅全国划区建灌装厂，采用二十米左右地下水灌装，就近配送，成本比农夫山泉集中特定水源地配送低。康师傅所用瓶坯大约轻3克/瓶，瓶盖也采用成本较低的型号。水源地维护成本，矿泉水要高很多。另外，矿泉水要额外向国家缴纳矿产资源开采税费。

各个企业涌入瓶装水市场还是因为市场空间大。中研产业研究院数据显示，我国瓶装水市场规模在2021年已突破2000亿元，未来几年，瓶装水市场规模仍将以8%-9%的速度增长，2025年有望突破3000亿元大关。

从京东超市给出的数据来看，过去12个月（2021年7月到2022年6月）京东超市饮用天然水的销量份额高于矿泉水15个百分点；但在销售额增速上，矿泉水超过饮用天然水8个百分点。

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消费者已全面接受瓶装水两元售价这个现象。各企业已向三元市场发起进军。2021年，农夫山泉上市了“长白雪”天然雪山矿泉水和饮用天然山泉水（泡茶用）。根据天猫旗舰店的活动价计算，这两款产品每升的售价分别为7.12元和3.75元，比农夫山泉最常见的“红盖水”高出4元和0.7元。在农夫山泉“大自然搬运工”的固有印象下，合理的期待是，农夫山泉可以借助品牌力转型升级，通过饮用水产品定位的提升来提高利润率，甚至为“红盖水”打开提价空间。农夫山泉母婴水标价卖到12元多一升，普通饮用天然水大概是不到3元一升，差4倍多。

现在3元水的销量第一品牌是百岁山；2元水销量第一品牌是农夫山泉。目前瓶装水前六名中只有冰露还在坚守1元水的阵地，而早在2018年上半年，康师傅就进行了调价，与1元水进行了告别，调整后的康师傅旗下饮用水产品进货价每件约提高了3-4元，零售价每瓶约提升了0.5元左右。

不论看规模还是考虑增速，显然企业是把矿泉水市场当作了新的掘金地。更重要的是，相比于始终属于小众市场的高端矿泉水市场，3元时代的矿泉水市场空间更大，目前只有百岁山的市场份额尚可，但不到10%，其他品牌依然有突破的机会。当3元时代到来那天，也许就是1元水绝迹的时候。