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作者：顾砚

作者微信公众号：鞭牛士（ID：bianews8）

摆摊火了。

越来越多的年轻人在街边卖着咖啡、鲜花、淀粉肠和热奶宝，甚至还有人开着豪车来体验生活，社交平台上关于摆摊的帖子也越来越多，“地摊经济”开始火了。

“不想上班，我想摆摊”，鞭牛士和一些“摊主”聊了聊，这其中，有人通过低成本摆摊圆了“烘焙梦”，也有人十几万的名表差点被顾客骗走；有人靠摆摊月入过万，有人卖的不如吃的多......

开摆？

01

一个月出摊12天，月入过万

“吃不吃烧烤”--苏州

6月初开始摆摊。我之前是做电商服务商的，效益一直不太好，去年年底解散掉了。在家待了挺久，刚好五月份的时候“尾箱经济”兴起就想着摆摊试试。

自己之前也经常露营，也会烧烤，所以就开了个烧烤摊，同时，也开始运营小红书账号记录摆摊过程，目前小红书已经有九千多粉丝。

前期准备统计下来2000块钱左右，但现在回头看成本可以控制在1000多。目前，日营收毛利大概1900左右，最多的有到4000多。我用的食材可都是山姆买的，成本相对高一点，不过即使这样，也有4成利润。按照一天大概2000块左右的营业额来算，一个月摆30天的话，利润在2.4万元左右。

不过真的挺辛苦的，天天出摊的话，我每天晚上收摊之后，还要准备到凌晨3点，然后早上起来还要接着准备，不然食材就供应不上。

我现在想先把烧烤车改装一下，等我女儿长大一点，我就带着他一起到各个城市去摆摊，用边玩边烤的方式去了解大家口味的差异，再做改进，我的设想是逐渐做成线上的品牌。

02

戴19万的表摆摊，差点被调包

“古法烤档”--深圳

我之前是开酒吧的，也有自己的公司，摆摊对我来说就是一种减压的方式。

也不缺这个钱，我摆摊就是为了逃避家里，不想听父母唠唠叨叨。

前期差不多花了10000多买设备，他们那种一千多块钱的设备品质很差的。我主要卖烤串和柠檬茶，每天准备食材之类的要四个小时左右，串串那些我请工人串。日收入不太确定，有时候下雨半个月都没得摆，平均下来的话一天一两千还是有的，多的时候甚至能有4000多，利润50-60%。

我的串和柠檬茶都是自己研发的，很多大v都来吃过，杨家成、90+大叔都夸我做的好吃。

有一次，有个来了好几次的顾客说想看看我的手表，我也没多想就借给他看了，他也带了一个跟我一样的手表，还给我的时候，我发觉表带宽度不对，本来想报警的，后面想想没有损失就算了。我这个表19万买的，如果被调包不知道要摆几年摊才能摆回来。

对我来说摆摊很快乐，每天可以跟很多不同的人聊天。现在很多比较大的场地每天挖我过去，所以之后想多招点人开几个分摊。

目前为止觉得摆摊利润还不错，而且也蛮好玩儿的，之后到一定成熟度了，就准备开个固定的点，做个露营风的门店。

03

大概对半赚吧

“热奶宝”--天津

之前偶然刷小红书看到一个没吃过的美食，就激发了我的好奇心。研究了一下感觉做起来也不是很难，而且当时也没人在卖，我就发小红书问了问大家，那篇帖子大概有三万多浏览，大几百的点赞收藏，感觉想吃的人还挺多的，十月底我就在滨江道摆了个摊。

因为一些材料家里都有，所以材料准备没花多少钱，大概就五百以内，刚开始一天准备100多个两个小时就卖光了。甚至还建了粉丝群，微信有九十多人，小红书群有两百多人。，我听说有的大学光“热奶宝”群就已经五六个了。

（图为摊主原创宣传贴纸）

现在知道热奶宝的人越来越多，摊位复制粘贴的很快，现在我摆摊的附近有四五个和我一样卖热奶宝的了，所以没有一开始卖的多了，一天也就卖60个左右。

我没仔细算过利润，大概能对半赚吧。

遇见有趣的人很多，和顾客还有其他摊主侃大山也很开心，之前下班就在家里不愿意出来，现在出来玩玩能见到形形色色的人和事，还能顺便赚点小钱很开心。

04

摆摊比上班挣钱

“关东煮”--河南

大概两个月前，我开始在我家楼下摆摊。

当时刚好从前公司离职，打算开一个蛋糕工作室，我妹也刚好毕业在家，我家楼下好多摆摊的，我俩都没事就也打算在楼下小区摆个摊。

前期成本透支2500左右，三轮车是自己家的。我俩每天要准备一个下午时间，每天从5点摆摊到11点。目前每天大概营收有700-1000元，利润大概45%，每天大概赚个三五百的。

摆摊最大的感受是累并快乐着，我喜欢这种当老板挣钱的快乐钱也挣了，也认识了很多人。我之后还会一直摆摊，感觉比上班挣钱。

05

摆摊圆了我的烘焙梦

“梅花小蛋糕”-- 安徽

我的主业是互联网软件开发的产品经理，之前一直梦想开一家自己的私家烘焙店，但是疫情期间容易亏本就放弃了。

前段时间一直想吃小时候的梅花小蛋糕，就自己研究了去学习，发现马鞍山没有，就萌发了摆摊的想法。

前期带学习成本将近2000吧，因为自己比较追求完美，做了很多小心思：自己设计了贴纸、针对目标人群也准备了不同的小礼物。10月7号晚上开始摆摊的，就在小区门口，也收获了很多好评。

因为自己平常还要上班，我只有周末会摆摊，我每天就摆摊2、3个小时，也才摆了一周不到，日营收在5、600左右，利润有一半，目前成本已经回来了。

06

卖的不如吃得多

“冰粉”-- 河北

今年夏天，因为疫情不能返校，就和朋友一起想试试摆摊。

冰粉，简单易储存，我在网上翻了个配方就准备摆摊了。我负责熬冰粉，朋友弄小料。我每天早上熬一锅冰粉端到朋友家，就回去睡回笼觉了，晚上再去看摊。

小红书的配方太绝了，后来我都时不时自己熬上一碗。

可能是因为冰粉同质化太严重了，来的人不是很多，几乎都是被朋友自己吃了。总体成本大概也就五六百块，在挣回成本之后我们就没再摆了。